Sauerkraut-Kohlsuppe Schritt-für-Schritt-Rezept. Schritt-für-Schritt-Rezept für Sauerkrautsuppe
Schtschi ist ein traditionelles Gericht der russischen Küche, das aus Sauerkraut zubereitet wird, weshalb es auch als „Sauerkrautsuppe“ bezeichnet werden kann. Sehr oft werden ukrainische Kohlsuppe und Kohlsuppe verwechselt, aber tatsächlich handelt es sich um zwei völlig unterschiedliche Gerichte.
Brei und Kohlsuppe galten seit jeher als Hauptgerichte auf dem russischen Tisch. Um traditionelle Kohlsuppe aus Sauerkraut zuzubereiten, mussten sie nicht nur gekocht, sondern mehrere Stunden lang in einem russischen Ofen gekocht werden, wodurch sie einen unglaublichen Geschmack und ein besonderes Aroma erhielten.
Die Hauptbestandteile der nach allen Traditionen zubereiteten Kohlsuppe sind Wurzeln, Kräuter und viel Rindfleisch, leicht angebratenes Mehl und natürlich die wichtigste Zutat: Sauerkraut. Moderne Hausfrauen kochen Kohlsuppe nicht im Ofen, daher hat sich das Rezept für dieses Gericht leicht geändert, was es jedoch nicht weniger lecker gemacht hat.
Heutzutage wird anstelle von Rindfleisch häufig Schweinefleisch und manchmal Geflügel verwendet, Müsli wird zusammen mit gebratenem Mehl hinzugefügt, Kartoffeln werden hinzugefügt, man kann nicht nur Sauerkraut, sondern auch frischen Kohl nehmen.
Shchi mit Sauerkraut
Die nach diesem Rezept zubereitete Sauerkraut-Kohlsuppe unterscheidet sich geringfügig von der herkömmlichen, ist aber gleichzeitig unglaublich lecker und aromatisch.
Zutaten:
500 g Sauerkraut,
1 Petersilienwurzel,
1 Karotte,
1 Zwiebel,
800 g Bruststück (Rippen),
8 Stück schwarzer Pfeffer (Erbsen),
2 Lorbeerblätter,
9 EL. l. Hirsegetreide,
3 Kartoffeln,
100 g Selleriewurzel,
1 Prise Salz,
frische Kräuter - etwas nach Geschmack.
Vorbereitung:
Um eine köstliche Kohlsuppe zuzubereiten, müssen Sie den Kohl zunächst fermentieren. Haben Sie keine Angst, dieser Vorgang ist recht einfach und wird nicht viel Freizeit in Anspruch nehmen.
Wenn Sie möchten, können Sie Fertigkohl kaufen, Sie müssen ihn jedoch vor dem Kauf probieren. Es ist wichtig zu bedenken, dass der Kohl, der zur Zubereitung der Kohlsuppe verwendet wird, keinen Essig oder weitere Zusatzstoffe (z. B. Preiselbeeren, Äpfel) enthalten darf.
Kochen Sie zuerst die Brühe. Wir nehmen das Fleisch und spülen es gründlich mit kaltem Wasser ab, geben es dann in einen Topf, füllen ihn mit Wasser und stellen ihn zum Kochen auf den Herd. Die Zwiebel schälen und in zwei Stücke schneiden. Wir putzen und waschen die Petersilienwurzel und die Karotten.
Sobald das Wasser im Topf zu kochen beginnt, nehmen Sie einen Löffel und entfernen Sie den entstandenen Schaum. Reduzieren Sie nun die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie die Brühe eineinhalb Stunden lang, aber nicht weniger.
Nach der angegebenen Zeit ist die Brühe für die zukünftige Kohlsuppe vollständig fertig. Wenn Sie möchten, können Sie den Kohl auspressen und anschließend waschen. Dies sollten Sie jedoch besser nicht tun, denn je saurer der Kohl, desto schmackhafter wird die resultierende Kohlsuppe.
Der Kohl muss lange köcheln, etwa anderthalb Stunden. Dazu müssen wir eine Bratpfanne nehmen, immer mit dickem Boden, danach buchstäblich zwei oder drei Schöpflöffel heiße Brühe hineingießen und eine kleine Menge Fett hinzufügen.
Geben Sie den Kohl in die Pfanne und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Es ist wichtig, die Hitze auf ein Minimum zu reduzieren und den Kohl köcheln zu lassen, Sie müssen jedoch stets darauf achten, dass der Kohl keine Zeit zum Anbrennen hat. Mit der Zeit beginnt die Brühe allmählich zu verdampfen, also fügen Sie sie regelmäßig hinzu.
Während der Kohl köchelt, bearbeiten wir die Kartoffeln – schälen sie, waschen sie und schneiden sie in ziemlich große Würfel. Sobald der Kohl fast fertig ist, die Kartoffeln in die vorgewärmte Brühe geben.
Beginnen wir nun mit der Zubereitung des Bratens für die zukünftige Kohlsuppe. Nehmen Sie die Zwiebel, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Nehmen Sie als nächstes die Karotten, schälen Sie sie, waschen Sie sie und reiben Sie sie anschließend auf einer groben Reibe. Die Petersilienwurzel schälen und in Streifen schneiden (Sie können auch Sellerie nehmen). Das Gemüse in etwas Fett leicht anbraten.
Sobald die Kartoffeln halb gar sind, das Müsli abspülen und in einen Topf mit Brühe geben. Um die traditionelle Kohlsuppe zuzubereiten, wird der Brühe auf Wunsch anstelle von Müsli eine kleine Menge frittiertes Mehl hinzugefügt, um sie dicker zu machen, aber auch mit Müsli schmeckt sie sehr gut.
Einige Minuten bevor die Kartoffeln vollständig gar sind, geben Sie das Bratmittel in die Brühe. Sobald das gesamte Gemüse gar ist, geben Sie es in einen Topf und geben Sie den Kohl hinein.
Es ist wichtig zu bedenken, dass die Kartoffeln bei frühzeitiger Zugabe von Kohl in einer sauren Umgebung möglicherweise nicht gar sind und halbgar bleiben, was den Geschmack des fertigen Gerichts stark beeinträchtigt.
Nun trennen wir das Fleisch von den Knochen, schneiden es in nicht sehr große Stücke und geben es in einen Topf. Jetzt werden wir Lorbeerblätter hinzufügen. Wir nehmen Pfefferkörner und zerstoßen sie in einem Mörser, da es sich um kleine Stücke handeln sollte, was das Gericht viel aromatischer und schmackhafter macht. Sobald die Paprika gehackt ist, geben Sie sie in die Kohlsuppe.
Fast ganz am Ende der Garzeit die vorgehackten frischen Kräuter in die Kohlsuppe geben und bei Bedarf noch etwas salzen. Es sei daran erinnert, dass Kohl selbst ziemlich salzig ist. Fügen Sie daher nicht zu viel Salz hinzu, um den Geschmack des fertigen Gerichts nicht zu beeinträchtigen.
Jetzt müssen Sie die Kohlsuppe kochen lassen und dann den Herd ausschalten. Es ist besser, die Kohlsuppe nach ein paar Stunden zu servieren, wenn sie gut durchgezogen ist. Die Kombination von Kohlsuppe mit Sauerrahm ist unglaublich lecker.
Kohlsuppe mit Sauerkraut in einem Slow Cooker
Um die Garzeit dieses Gerichts deutlich zu verkürzen, können Sie Kohlsuppe mit Sauerkraut in einem Slow Cooker zubereiten. Dieses Rezept ist einfach ideal für berufstätige Hausfrauen, die ihre Lieben mit einem leckeren Gericht überraschen möchten, aber nicht die Möglichkeit haben, viel Zeit in der Küche zu verbringen.
Zutaten:
1 Tomate (kann durch 1 EL Tomatenmark ersetzt werden),
300 g Sauerkraut,
1 Zwiebel,
1 Karotte,
4 Kartoffeln,
300 g beliebiges Fleisch (vorzugsweise Schweinefleisch),
Gewürze und Salz - etwas nach Geschmack,
Pflanzenöl - ein wenig.
Vorbereitung:
Zuerst bereiten wir das Fleisch vor – waschen Sie das Fleisch gründlich, schneiden Sie es dann in große Würfel und legen Sie es in die Multicooker-Schüssel. Wir gießen auch eine kleine Menge Pflanzenöl in die Schüssel, schalten dann den „Backmodus“ ein und braten etwa eine halbe Stunde lang.
Für den Fall, dass Hühnerfleisch gewählt wird und Kohlsuppe in einem Slow Cooker gekocht werden soll, ist zu beachten, dass das Fleisch in diesem Fall nicht zusätzlich gebraten werden muss. Geben Sie die Kartoffelwürfel zusammen mit dem Hähnchen in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie das Sauerkraut hinzu.
Während das Fleisch gebraten wird (Sie können zum Beispiel Schweinefleisch nehmen, es schmeckt sehr lecker), bereiten wir das Gemüse vor – schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und hacken Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Die Kartoffeln schälen und in ziemlich große Würfel schneiden.
Wenn Sie auf sehr sauren Kohl stoßen, weichen Sie ihn zunächst in kaltem Wasser ein. Als nächstes Kohl mit Fleisch, Karotten und Zwiebeln in die Schüssel geben und alles gut vermischen. Schließen Sie nun den Deckel des Multikochers und lassen Sie alles 15 Minuten lang köcheln, schalten Sie den Modus „Backen“ ein. Vergessen Sie nicht, dass Sie regelmäßig den Deckel des Multikochers öffnen und die Kohlsuppe umrühren müssen.
Etwa fünf Minuten vor dem Ende der Kohlsuppe die gewürfelte Tomate oder das Tomatenmark hinzufügen. Wenn wir eine Tomate hinzufügen, müssen wir zuerst die Haut davon entfernen. Dazu schneiden wir die Oberseite der Tomate kreuzförmig ein, geben sie dann in eine tiefe Schüssel und übergießen sie mit kochendem Wasser. Entfernen Sie nach ein bis zwei Minuten vorsichtig die Schale und schneiden Sie die Tomate auf einer Reibe in kleine oder drei kleine Würfel.
Als nächstes geben Sie die bereits vorbereiteten Kartoffeln in die Multicooker-Schüssel, fügen ein Lorbeerblatt hinzu, würzen leicht mit Salz, fügen Gewürze hinzu und gießen Wasser hinzu. Schließen Sie nun den Deckel, schalten Sie den „Eintopf“-Modus ein und lassen Sie die Sauerkraut-Kohlsuppe eineinhalb Stunden kochen.
Nachdem das Signal ertönt, mischen Sie die Kohlsuppe gründlich und lassen Sie sie eine Weile stehen, damit das Gericht durchziehen und sich mit Aroma füllen kann. Am besten servieren Sie die Sauerkraut-Kohlsuppe einige Stunden nach dem Kochen.
Die vorbereitete Kohlsuppe in portionierte Teller füllen, Sauerrahm dazugeben und mit etwas gehackten frischen Kräutern bestreuen.
Fastenkohlsuppe mit Sauerkraut und Pilzen
Sie können Kohlsuppe nicht nur mit Fleisch kochen, sondern auch eine magere Variante des Gerichts, bei der Pilze anstelle von Fleisch verwendet werden. Dieses Gericht kann auch in der Fastenzeit zubereitet werden.
Zutaten:
50 g Champignons (getrocknet),
4 mittelgroße Kartoffeln
1 EL. l. Mehl (mit einer Rutsche),
1 Karotte,
1 Zwiebel,
500 g Sauerkraut,
4 EL. l. Pflanzenöl,
Pfeffer und Salz - etwas nach Geschmack.
Vorbereitung:
Zuerst kümmern wir uns um die Pilze – geben Sie sie in eine tiefe Schüssel, füllen Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie drei Stunden lang stehen. Nach der angegebenen Zeit die Pilze im gleichen Wasser kochen (ca. eine halbe Stunde), leicht salzen.
Sobald die Pilze fertig sind, die Pilzbrühe vorsichtig in einen Topf abseihen und die leicht abgekühlten Pilze in kleine Scheiben schneiden.
Nehmen Sie nun das Sauerkraut, spülen Sie es in kaltem Wasser ab, um das überschüssige Salz zu entfernen, und drücken Sie den Kohl anschließend gründlich aus. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd und lassen Sie sie aufwärmen. Gießen Sie dann eine kleine Menge Pflanzenöl hinein und legen Sie den gesamten Kohl darauf. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie den Kohl eine halbe Stunde köcheln, dabei gelegentlich umrühren, damit er nicht anbrennt.
Die Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und anschließend in die vorbereitete Pilzbrühe geben. Stellen Sie eine zweite Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie etwas Öl hinein und gießen Sie Mehl hinein. Das Mehl unter ständigem Rühren einige Minuten braten, bis es eine hellgelbe Färbung annimmt (es ist wichtig, das Mehl nicht zu lange zu kochen, da sonst der Geschmack des fertigen Gerichts stark beeinträchtigt wird).
Geben Sie eine Tasse Pilzbrühe zum Mehl in die Pfanne und vermischen Sie alles gut. Als nächstes geben Sie die Mischung aus Mehl und Brühe in den Topf mit der zukünftigen Kohlsuppe.
Möhren und Zwiebeln schälen, anschließend die Möhren auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Nun das Sauerkraut mit den Pilzen in einen Topf geben, die Kohlsuppe zum Kochen bringen, die Mehlmischung dazugeben.
In der Pfanne, in der zuvor der Kohl gedünstet wurde, nun die Zwiebeln und Karotten für 10 Minuten leicht anbraten. Als nächstes das fertige Bratgut in die Pfanne geben und fünf Minuten kochen lassen. Anschließend mit etwas Pfeffer und Salz würzen.
Fastenkohlsuppe mit Sauerkraut und Pilzen lässt sich auch im Slow Cooker zubereiten.
Legen Sie den Kohl in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie den „Eintopf“-Modus ein, lassen Sie ihn eineinhalb Stunden ruhen und geben Sie dabei nur etwas Wasser hinzu. Anschließend geben wir den Kohl aus dem Multicooker in die Schüssel.
Braten Sie Karotten und Zwiebeln 10 Minuten lang in einem Multikocher im Modus „Backen“ an und fügen Sie dabei etwas Pflanzenöl hinzu. Als nächstes Kohl und Kartoffeln sowie etwas Wasser hinzufügen, mit Pfeffer und Salz würzen und eine Stunde im „Eintopf“-Modus kochen.
Shchi ist ein original russisches Gericht, das von unseren entfernten Vorfahren zubereitet wurde.
Traditionell wird Kohlsuppe aus Sauerkraut hergestellt nicht nur gekocht, sondern lange geköchelt in russischen Öfen. Dadurch sind sie unglaublich lecker und aromatisch geworden.
Hauptzutaten der Kohlsuppe: Fleisch, Kräuter, Wurzeln, Mehl und natürlich Sauerkraut.
Heutzutage haben Hausfrauen keine Möglichkeit, dieses Gericht im Ofen zuzubereiten, daher hat sich das Kochrezept leicht geändert. Aber der Geschmack dieses Gerichts hat überhaupt nicht gelitten.
Im Originalrezept für Kohlsuppe Es wird ausschließlich Rindfleisch verwendet; es kann durch Schweine- oder Geflügelfleisch ersetzt werden. Mehl wird durch Müsli ersetzt und Kartoffeln hinzugefügt.
Bereiten Sie zunächst eine reichhaltige Brühe mit weißen Wurzeln und Gewürzen zu.
Sauerkraut wird mit Karotten und Zwiebeln vorgedünstet und mit Tomatenmark gewürzt. In die Brühe werden zerkleinerte Kartoffeln und gedünstetes Sauerkraut gegeben und bei schwacher Hitze eineinhalb bis zwei Stunden köcheln lassen.
Shchi wird traditionell mit Sauerrahm, Knoblauch und Schwarzbrot serviert.
Rezept 1. Sauerkraut-Kohlsuppe
Zutaten
sechs Kartoffeln;
zwei Lorbeerblätter;
Fleisch mit Knochen;
Zucker-Speisesalz;
Birne;
weiße Wurzeln;
Karotte;
ein dicht gepacktes Glas Sauerkraut;
ein halber Liter Tomatensaft.
Kochmethode
1. Wir waschen das Fleisch, schneiden die Filme ab und legen es in kochendes Wasser. Dadurch wird die Brühe klar. Die geschälten weißen Wurzeln in die Pfanne geben. Das Fleisch bei schwacher Hitze anderthalb Stunden garen. 15 Minuten vor der Zubereitung ganze Kartoffeln hinzufügen.
2. Restliches Gemüse putzen und waschen. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Lassen Sie zwei Kartoffeln ganz. Das gehackte Gemüse in eine tiefe Schüssel geben und mit Wasser auffüllen.
3. Das Sauerkraut auspressen und in einen tiefen Topf geben, etwas raffiniertes Pflanzenöl und ein halbes Glas Wasser hineingießen. Bei schwacher Hitze 35 Minuten köcheln lassen und mit einem Deckel abdecken.
4. Die geschälte Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Die Karotten grob raspeln. Einen Teil der gehackten Zwiebel auf einen Teller geben, mit Salz bestreuen und mit den Händen verreiben.
5. Die restlichen Zwiebeln und Karotten in eine heiße Pfanne geben und in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind. Tomatensaft einfüllen und mit Zucker bestreuen. Umrühren und noch etwas köcheln lassen.
6. Fleisch, Wurzeln und Kartoffeln aus der Brühe nehmen. Trennen Sie das Fleisch vom Knochen und zerlegen Sie es in Stücke. Die Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken und mit der mit Salz zerdrückten Zwiebel vermischen.
7. Gehackte rohe Kartoffeln in die Brühe geben und weich kochen. Zerkleinerte Kartoffeln mit Zwiebeln und Fleisch in die Kohlsuppe geben. Als nächstes das gebratene Sauerkraut hinzufügen und umrühren. Mit Gewürzen und Lorbeerblatt würzen, salzen. Bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen.
Rezept 2. Schnelle Kohlsuppe aus Sauerkraut mit gedünstetem Fleisch und Rüben
Zutaten
Knoblauch – 3 Zehen;
ein halbes Kilogramm Sauerkraut;
große Karotte;
Rüben – 2 Stk.;
Dill, Koriander und Petersilie – ein Bund;
Birne;
Rindereintopf - Dose;
Kartoffeln – 4 Stk.
Stangensellerie.
Kochmethode
1. Kartoffeln in der Schale kochen. Kochen Sie die Rüben auch, ohne sie zu schälen. Restliches Gemüse schälen und waschen. Die Zwiebel fein hacken. Karotten und geschälte, gekochte Rüben grob raspeln. Den Sellerie in Stücke schneiden.
2. Geben Sie das vorbereitete Gemüse in einen Topf mit kochendem Wasser.
3. Das Sauerkraut auspressen und zum Gemüse geben, etwa zehn Minuten weitergaren. Dann geschälte, gewürfelte Pellkartoffeln und geriebene Rüben hinzufügen. Lassen Sie die Kohlsuppe einige Minuten köcheln und fügen Sie den Rindereintopf hinzu. Etwas länger kochen, salzen, mit zerdrücktem Knoblauch und gehackten Kräutern würzen.
Rezept 3. Sauerkraut-Kohlsuppe mit Hirse
Zutaten
100 g Selleriewurzel;
500 g Sauerkraut;
Petersilienwurzel;
Salz und frische Kräuter;
Karotte;
Kartoffeln - 3 Knollen;
Birne;
Hirse – 9 EL. Löffel;
Bruststück – 800 g;
Lorbeerblatt – 2 Stk.;
schwarze Pfefferkörner - eine Prise.
Kochmethode
1. Das geschälte und gewaschene Fleisch in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei mäßiger Hitze kochen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, entfernen Sie den Schaum, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Brühe mindestens anderthalb Stunden köcheln. Das Fleisch herausnehmen.
2. In der Zwischenzeit den Kohl schmoren. Drücken Sie es aus, legen Sie es in eine gusseiserne Bratpfanne und gießen Sie zwei Schöpflöffel heiße Brühe und etwas Öl hinein. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie den Kohl anderthalb Stunden unter dem Deckel köcheln, wobei Sie regelmäßig Brühe hinzufügen.
3. Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in größere Würfel schneiden und in kochende Brühe geben.
4. Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken. Petersilienwurzel und Karotten schälen. Die Karotten grob reiben. Die Petersilienwurzel in Streifen schneiden. Das Gemüse in Öl anbraten.
5. Spülen Sie die Hirse ab, bis das Wasser klar wird, und geben Sie sie in die Brühe, wenn die Kartoffeln halb gar sind. Umrühren und 15 Minuten kochen lassen. Dann gebratenes Gemüse und gedünsteten Kohl in die Brühe geben.
6. Das Fleisch von den Knochen trennen, in Stücke schneiden und in einen Topf geben. Die Kohlsuppe mit Lorbeerblatt und zerstoßenem schwarzem Pfeffer im Mörser würzen. Zum Schluss gehackte Kräuter dazugeben und leicht salzen. Die Kohlsuppe kochen und den Herd ausschalten.
Rezept 4. Sauerkraut-Kohlsuppe mit Reis
Zutaten
30 ml Pflanzenöl;
300 g Sauerkraut;
ein Drittel eines Glases Reis;
Grüns - ein Haufen;
3 Kartoffeln;
Salz, Lorbeerblatt, Zucker und Pfeffer;
35 g Tomatenmark;
zwei Karotten.
Kochmethode
1. Spülen Sie den Reis gut ab. Das Gemüse schälen und waschen. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Mit einem Messer fein hacken. Die Karotten grob raspeln. Sauerkraut abspülen und auspressen.
2. Die Brühe aufkochen, Kartoffeln und Reis hinzufügen. 20 Minuten kochen lassen.
3. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen und gehacktes Gemüse hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren bei mäßiger Hitze drei Minuten köcheln lassen. Den Kohl in die Pfanne geben und noch etwas köcheln lassen. Die Tomate dazugeben, umrühren und mit etwas Brühe aufgießen. Etwa fünf Minuten köcheln lassen.
4. Den mit Gemüse gedünsteten Kohl in die Brühe geben. Pfeffern, mit Zucker, Salz und Gewürzen würzen. Bei schwacher Hitze zehn Minuten kochen lassen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Kohl weitere 20 Minuten schmoren.
Rezept 5. Sauerkraut-Kohlsuppe in einem Slow Cooker
Zutaten
35 g Tomatenmark;
Fleisch – 300 g;
Pflanzenfett;
Sauerkraut – 300 g;
Salz und Gewürze;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotte;
Kartoffeln - 4 Knollen.
Kochmethode
1. Das gewaschene Fleisch in große Stücke schneiden und in einen Multicooker-Behälter geben. Etwas Öl einfüllen und das Programm „Backen“ einschalten. Das Fleisch etwa eine halbe Stunde braten.
2. Das geschälte Gemüse waschen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Karotten grob raspeln. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.
3. Kohl waschen, auspressen, Zwiebeln und Karotten dazugeben, umrühren. Geben Sie die Gemüsemischung in den Multicooker-Behälter und lassen Sie sie 15 Minuten lang mit dem Fleisch köcheln, ohne das Programm zu ändern.
4. Gießen Sie Wasser in einen Behälter, fügen Sie Kartoffeln hinzu, salzen Sie, würzen Sie es mit Gewürzen und fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu. Schließen Sie den Deckel, stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Eintopfen“ und stellen Sie den Timer auf eineinhalb Stunden ein. Nach dem Signalton die Kohlsuppe noch 20 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
Rezept 6. Sauerkraut-Kohlsuppe mit Graupen
Zutaten
ein halbes Kilogramm Huhn;
3 Knoblauchzehen;
Lorbeerblatt, Küchensalz und frisch gemahlener Pfeffer;
30 g magere Butter;
Kunst. l. Mehl;
350 g Sauerkraut;
Birne;
3 Kartoffeln;
ein Bund Petersilie;
Karotte.
Kochmethode
1. Das in Stücke geschnittene Hähnchen waschen, in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen. Aufkochen, den Schaum abschöpfen, salzen und die Brühe bei schwacher Hitze kochen.
2. Die Graupen gut waschen. Wir putzen und waschen das Gemüse. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Die Karotten in dünne Streifen reiben. Die Kartoffeln in Stücke schneiden. Wir waschen das Sauerkraut und drücken es leicht aus.
3. Graupen, Kartoffelstücke, eine halbe Zwiebel und Karotten zum Hähnchen geben. 25 Minuten kochen lassen.
4. Das restliche Gemüse in heißes Öl geben und bei mäßiger Hitze drei Minuten köcheln lassen. Mehl hinzufügen und vermischen. Kohl und ein paar Esslöffel Brühe hinzufügen und weitere sieben Minuten köcheln lassen.
5. Den gedünsteten Kohl in die Brühe geben. Mit Pfeffer würzen, ein Lorbeerblatt dazugeben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze weitere zehn Minuten köcheln lassen. Gehackte Kräuter dazugeben und zerdrückten Knoblauch dazugeben. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Kohlsuppe noch etwas stehen.
Rezept 7. Sauerkraut-Kohlsuppe mit Hühnchen
Zutaten
700 g Huhn;
zwei Tomaten;
700 g Sauerkraut;
Salz, Kräuter, Pfeffer und Gewürze;
ein halbes Kilogramm Kartoffeln;
2 Knoblauchzehen;
Zwiebeln und Karotten.
Kochmethode
1. Das Hähnchen in Stücke schneiden, in einen Topf mit Wasser geben und die Brühe kochen. Den Schaum abschöpfen, würzen und etwas salzen. Geschälte und gehackte Kartoffeln in die Pfanne geben und 15 Minuten kochen lassen.
2. Die geschälten und fein gehackten Zwiebeln in heißem Öl goldbraun braten. Dann grob geriebene Karotten, gewürfelte Tomaten und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Alles zusammen etwa fünf Minuten köcheln lassen.
3. Den Braten in die Brühe geben, hier Sauerkraut hinzufügen, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Noch ein paar Minuten kochen lassen. Kohlsuppe servieren, mit gehackten Kräutern bestreut und mit Sauerrahm gewürzt.
Rezept 8. Sauerkraut-Kohlsuppe nach altem Rezept
Zutaten
ein halbes Liter großes Glas Sauerkraut;
Kartoffelknolle;
50 g getrocknete Steinpilze;
schwarze Pfefferkörner – eine Prise;
4 Knoblauchzehen;
50 g Buchweizen;
2 Zwiebeln;
mehrere Zweige Dill;
große Kartoffeln;
50 ml Pflanzenöl;
Küchensalz.
Kochmethode
1. Den Kohl mit einem halben Liter kochendem Wasser übergießen. Stellen Sie das Geschirr damit für eine halbe Stunde in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen.
2. Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. Die Pilze mit kochendem Wasser übergießen und eine Viertelstunde ziehen lassen, dann abseihen und die Pilze in Streifen schneiden.
3. Kartoffeln und Pilze in einen Topf geben, Wasser aufgießen und Pilzaufguss hinzufügen. Aufkochen, mit Gewürzen würzen und 20 Minuten kochen lassen. Nach etwa zehn Minuten den gewaschenen Buchweizen hinzufügen.
4. Nehmen Sie den Kohl aus dem Ofen und gießen Sie die Brühe in eine separate Tasse. Den Kohl salzen, mit fein gehackten Zwiebeln vermischen, Pflanzenöl hinzufügen und mit einem Holzlöffel in den Kohl einreiben.
5. Das Kohlpüree mit der Brühe vermischen, in einen Topf geben und eine Viertelstunde kochen lassen. Zerdrückten Knoblauch zur Kohlsuppe geben und weitere fünf Minuten kochen lassen.
Rezept 9. Sauerkraut-Kohlsuppe mit Bohnen
Zutaten
250 g Bohnen aus der Dose;
5 g Pfeffer;
200 g Sauerkraut;
150 g Zwiebel;
30 g Pflanzenöl;
150 g Karotten;
25 g Tomatenmark;
400 g Kartoffeln.
Kochmethode
1. Geschälte und gewürfelte Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und auf dem Herd kochen lassen.
2. Fein gehackte Zwiebeln in heißem Öl goldbraun braten. Geriebene Karotten dazugeben und weich köcheln lassen. Tomatenmark hinzufügen, umrühren und weitere drei Minuten köcheln lassen.
3. Leicht ausgedrücktes Sauerkraut in einen Topf mit Kartoffeln geben und die Kohlsuppe eine Viertelstunde kochen. Dann das Gemüsedressing hinzufügen und weitere sieben Minuten kochen lassen. Zum Schluss die Bohnen aus der Dose dazugeben, ebenso lange garen und den Herd ausschalten. Kohlsuppe mit Sauerrahm und fein gehackten Kräutern servieren.
Rezept 10. Sauerkrautsuppe nach polnischer Art
Zutaten
300 g Schweinerippchen;
50 g geräuchertes Schmalz;
350 g Sauerkraut;
2 Zwiebeln;
20 g getrocknete Pilze;
Salz, Kräuter und Zucker;
schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblatt;
fünf Wacholderbeeren;
500 g Kartoffeln;
40 g Gerstengetreide;
100 g geräuchertes Bruststück.
Kochmethode
1. Füllen Sie die Schweinerippchen mit Wasser und lassen Sie die Brühe köcheln. Den Schaum entfernen, den Herd ausschalten, Pfeffer, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren hinzufügen. Die Pilze in warmem Wasser einweichen, dann das Wasser abgießen und in die Brühe geben.
2. Die Pilze fein hacken und in einen Topf geben. Das Sauerkraut ausdrücken und in die Brühe geben. Etwa eine Stunde kochen lassen, nach vierzig Minuten gewürfeltes Räucherbruststück und Gerste zur Kohlsuppe geben. Mischen. Die Kohlsuppe noch 15 Minuten ziehen lassen. Auf Teller verteilen, mit frisch gemahlenem Pfeffer und gehackten Kräutern bestreuen.
Bevor Sauerkraut zur Kohlsuppe hinzugefügt wird, muss es separat gedünstet werden.
Kochen Sie die Kohlsuppe bei schwacher Hitze, damit sie köchelt, reichhaltig wird und alle Aromen des Gemüses behält.
Sauerkraut erst hinzufügen, wenn die Kartoffeln gar sind, sonst wird es zäh.
Stark säuerlichen Kohl waschen und erst dann zur Zubereitung von Kohlsuppe verwenden.
Verwenden Sie anstelle von Tomatenmark frische Tomaten, dadurch schmeckt die Kohlsuppe zarter.
Rezepte für Kohlsuppe
Leckere, sehr aromatische Kohlsuppe aus Sauerkraut nach unserer Familie zubereiten, ausführliches Rezept mit detaillierten Fotos und Videos. Kochen Sie mit uns!
1 Std. 5 Min
210 kcal
5/5 (2)
Aus Sauerkraut wird eine echte, klassische Kohlsuppe gewonnen – sehr reichhaltig, sättigend und aromatisch. Wahre Kenner dieses Gerichts fermentieren speziell hausgemachten Kohl, um ihnen das für sie ideale Gewürzbouquet zu verleihen. Dementsprechend gibt es viele Rezepte für Sauerkrautsuppe aus Sauerkraut, und es ist ziemlich schwierig, das zuverlässigste auszuwählen.
Ich stand vor ähnlichen Problemen, bis ich im alten Notizbuch meiner Großmutter ihre eigene Version dieser köstlichen Suppe entdeckte. Ich kann Ihnen versichern, dass das Gericht großartig geworden ist, so etwas habe ich noch nie im Internet gefunden.
Küchengeräte
Bereiten Sie im Voraus alle notwendigen Utensilien, Werkzeuge und Utensilien vor, die Sie für die Zubereitung der berühmten Sauerkrautsuppe benötigen: eine beschichtete Pfanne mit einem Fassungsvermögen von 4 Litern, eine geräumige Bratpfanne mit einem Durchmesser von 23 cm, mehrere Schüsseln (tief). ) mit einem Fassungsvermögen von 300 bis 800 ml, Esslöffel, Teelöffel, ein Messbecher oder eine Küchenwaage, ein Sieb, mehrere Leinen- oder Baumwolltücher, ein scharfes Messer, ein Schneidebrett, eine mittlere oder große Reibe, ein Schaumlöffel, Topflappen und ein Holzspatel. Um die Zubereitung der Suppe einfacher und schneller zu gestalten, rate ich Ihnen außerdem, einen Mixer oder eine Küchenmaschine mit Zerkleinerer bereitzuhalten.
Wissen Sie? Es ist sehr wichtig, dass auf den Gerichten, die Sie für die Zubereitung und Aufbewahrung der klassischen Sauerkrautsuppe verwenden möchten, keine Spuren von geronnenem Altfett vorhanden sind, das von früheren Produkten zurückgeblieben sein könnte – ranziges Fett wird nicht nur in Ihr Gericht aufgenommen, sondern auch Auch die Lagerung im Kühlschrank beeinträchtigt die Haltbarkeit.
Erforderliche Zutaten
Die Basis
| Schweinefleisch | 300-400 g |
| Zwiebel | 1 PC. |
| Sauerkraut | 250-350 g |
| Roher geräucherter Speck | 100 g |
| Getrocknete Pilze | 100-200 g |
Wichtig! Man erhält die leckerste Kohlsuppe aus frischen oder getrockneten Waldpilzen, Sie können jedoch durch Champignons oder Austernpilze ersetzt werden, die zunächst gründlich geschält und in leicht gesalzenem Wasser gekocht werden müssen. Wenn Sie außerdem Schweinefleischbrei für die Suppe wählen, müssen Sie überhaupt keinen Speck hinzufügen, da in diesem Fall genügend Fleisch für die Kohlsuppe vorhanden ist
Zusätzlich
- 25 ml Sonnenblumenöl;
- 2 Knoblauchzehen;
- 50 g frische Petersilie;
- 3 – 4 schwarze Pfefferkörner;
- 2 – 3 Lorbeerblätter;
- 7 g Speisesalz.
Wissen Sie? Sie können der Suppe auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, aber denken Sie daran, dass exotische Gewürze die klassische Kohlsuppe in ein Gericht aus Übersee verwandeln. Es ist logisch, der Brühe etwas Koriander, Basilikum und Dill hinzuzufügen, aber Kurkuma, Curry oder Paprika reichen definitiv nicht aus.
Kochsequenz
Vorbereitung
Erste Phase der Vorbereitung
Wichtig! Schnelle Fleischbrühe kann in der Mikrowelle zubereitet werden, insbesondere wenn Ihr Gerät über spezielle Programme wie „Suppe“, „Brühe“ oder „Soljanka“ verfügt. Wenn Sie eine Mikrowelle verwenden, müssen Sie die Brühe nicht abschöpfen und oft umrühren, und die Garzeit wird um mehr als die Hälfte verkürzt.
Zweite Vorbereitungsstufe
Wissen Sie? Kohlsuppe aus Sauerkraut gelingt auch im Slow Cooker hervorragend. Kochen Sie dazu die Brühe mit Gewürzen und Schweinefleisch im Programm „Backen“ oder „Suppe“, geben Sie sie dann in eine separate Schüssel ab, fügen Sie Salz und gereinigtes Fleisch hinzu. Frittieren Sie im Modus „Schmoren“ oder „Braten“, indem Sie sowohl die Zwiebel als auch das Sauerkraut gleichzeitig in die Schüssel des Geräts geben.
Meine Großmutter hat es empfohlen Essen Sie Suppe mit frischem Roggenbrot oder Crackern, und auf jeden Teller einen Esslöffel Sauerrahm geben. Darüber hinaus können Sie die Kohlsuppe mit Mayonnaise oder Ihrer Lieblings-Tomatensauce würzen – ich esse zum Beispiel am liebsten Suppe mit scharfem Satsebeli, und meine Mutter kann sich eine Kohlsuppe ohne Provenzalische nicht vorstellen.
Kohlsuppe ist im Kühlschrank recht lange haltbar, etwa eine Woche, aber ich würde nicht empfehlen, das Fest so lange hinauszuzögern, da die Schweinebrühe zu dick werden kann und das Sauerkraut schwarz werden und verderben kann.
Videorezept zur Zubereitung von Sauerkrautsuppe
Wie kocht man Kohlsuppe aus Sauerkraut? Sehen Sie sich ein detailliertes Video des gesamten Schritt-für-Schritt-Prozesses an.
Für diejenigen, die sich für Kohlsuppe oder andere Suppen der klassischen russischen Küche interessieren, kann ich einige ausgezeichnete Rezepte empfehlen, mit denen Sie Ihr Familienmenü abwechslungsreicher gestalten und es mit leckeren und gesunden Gerichten ergänzen können.
Probieren Sie diese sehr interessanten Sorten, die für ihre einfache Zubereitung und ihre unglaubliche Menge an essentiellen Vitaminen bekannt sind. Darüber hinaus kann ich nur die exquisiten Gerichte empfehlen, die kürzlich in meinem kulinarischen Arsenal aufgetaucht sind und bei meinen Familienmitgliedern bereits Anerkennung gefunden haben.
Darüber hinaus ist die Zubereitung kalorienarm, sehr aromatisch und leicht und überraschend nahrhaft, sättigend und schnell. Vergessen Sie ganz zum Schluss nicht das berühmte, bisher von den Herrinnen unseres Landes unterschätzte,
Shchi ist ein beliebtes Gericht der traditionellen russischen Küche. Seit jeher galt Kohlsuppe aus frischem oder saurem Kohl als Hauptgericht sowohl in russischen Bauernhütten als auch in königlichen Herrenhäusern. Sie verlieren bei modernen Hausfrauen nicht an Beliebtheit.
Sie können sie dick in reichhaltiger Fleischbrühe kochen. Oder Sie verzichten ganz auf Fleisch und kochen „leere Kohlsuppe“ in Wasser, allerdings unter Zugabe verschiedener Zusatzprodukte und Gewürze. Auf jeden Fall ist das Gericht lecker, sättigend und gesund, mit einer leichten Säure, die durch Sauerkraut hinzugefügt wird.
Heute kochen wir auf der Popular About Health-Website Sauerkrautsuppe und schauen uns ein Schritt-für-Schritt-Rezept für klassische Kohlsuppe mit Fleisch und „leere“ Kohlsuppe mit Wasser an.
Einige Kochtipps
Besser ist es, Sauerkrautsuppe aus selbst gesalzenem Kohl zuzubereiten. Dann gelingen sie, wie sie sollen – mit einer angenehmen, leichten Säure. Wenn Sie im Laden gekauftes verwenden, probieren Sie es zuerst. Wenn es sehr sauer oder salzig ist, spülen Sie es in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser ab.
In der klassischen Variante wird das Gericht mit kräftiger Rinderbrühe zubereitet. Mit Schweineknochen, Hühnchen und sogar Eintopf sind sie jedoch nicht weniger lecker (und günstiger).
Obwohl dieses Gericht als das erste gilt, erweist es sich im Allgemeinen als ziemlich dick (sowohl beim ersten als auch beim zweiten Mal). Wenn Sie Ihre Kohlsuppe daher suppenähnlicher gestalten möchten, fügen Sie weniger Gemüse hinzu, als in dem von Ihnen gewählten Sauerkohlsuppenrezept angegeben.
Klassische Sauerkraut-Kohlsuppe – Schritt-für-Schritt-Rezept
Zum Kochen wird benötigt werden: Für 3 Liter Wasser - 300 g Rinder- oder Schweineknochen. 1 mittelgroße Karotte, 3 Kartoffeln, 1 mittelgroße Zwiebel, 300 g Sauerkraut, ein kleines Stück geräuchertes Schmalz und Pflanzenöl zum Braten.
Für den Geschmack nehmen Sie: fein gehackte Petersilie (2 EL), ein paar Lorbeerblätter, 3-4 Pimenterbsen, eine Prise Kreuzkümmel. Außerdem benötigen Sie 1 Teelöffel Zucker, um unserem Gericht einen angenehm pikanten Geschmack zu verleihen.
Brühe für Kohlsuppe kochen
Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie gehackte und gewaschene Knochen hinzu. Aufkochen, die Temperatur auf einen niedrigen Wert reduzieren und anderthalb Stunden kochen lassen. Zu Beginn des Garvorgangs bildet sich Schaum, der entfernt werden muss. Eine halbe Stunde nach dem Kochen Lorbeerblatt und Piment in die Pfanne geben.
Bereiten wir den Rest der Produkte vor
Während unsere Brühe kocht, bereiten wir ein Dressing für die Kohlsuppe vor: Schälen und waschen Sie das Gemüse. Die Kartoffeln in kleine, aber nicht kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken. Die Karotten können fein in Würfel geschnitten oder grob gerieben werden.
Geräuchertes Schmalz sollte in dünne Scheiben und dann jeweils in kleine Würfel geschnitten werden. Nun, wenn Sie nicht herumspielen möchten, schneiden Sie einfach das ganze Stück in kleine Würfel. Am bequemsten ist es, mit leicht gefrorenem Schmalz zu arbeiten.
Braten aus Schmalz und Kohl vorbereiten
Eine Bratpfanne mit 1-2 Esslöffel Pflanzenöl gut erhitzen. Schmalzstücke hinzufügen, Hitze reduzieren, unter Rühren anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Sie liefern schnell zusätzliches Fett. Nun Karotten und Zwiebeln dazugeben, umrühren, 3 Minuten braten.
Es ist an der Zeit, den Kohl in die Bratpfanne zu geben (vorher leicht aus der Salzlake drücken). Umrühren, mit Zucker bestreuen, erneut umrühren. Die Temperatur auf niedrig stellen, einen Deckel auflegen und eine halbe Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit der Kohl nicht anbrennt. Bei Bedarf noch etwas Öl hinzufügen. Wenn das Braten fertig ist, schalten Sie den Herd aus.
Kohlsuppe kochen
Wenn die Brühe fertig ist, entfernen Sie die Knochen mit einem Schaumlöffel und legen Sie sie auf einen Teller. Lassen Sie es abkühlen. Dann schneiden Sie Fleischstücke davon ab. Lorbeerblätter und Piment aus der Brühe nehmen und wegwerfen.
Die Brühe erneut aufkochen, die Kartoffeln dazugeben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen. Legen Sie nun den fertigen Braten und die zugeschnittenen Fleischstücke vorsichtig mit einem Löffel aus. Mit Kreuzkümmel bestreuen und bei Bedarf salzen. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze. Bei leichtem Sieden 20–30 Minuten kochen lassen.
Zum Schluss Petersilie hinzufügen und den Herd ausschalten. Die Kohlsuppe heiß servieren und jede Portion großzügig mit frischer Sauerrahm bestreuen.
Fastenkohlsuppe mit Sauerkraut
Für dieses Rezept wird benötigt werden: für 3 Liter Wasser - 2 Kartoffeln, 1 große Karotte, 1 Zwiebel, 2 Stangen Sellerie, 300 g Sauerkraut, mehrere schwarze Pfefferkörner, ein paar Lorbeerblätter, 2 Knoblauchzehen, 1 EL fein gehackter Dill.
Bereiten wir außerdem Zucker (1 TL), 1 EL Mehl, Pflanzenöl und 1 EL Tomatenmark vor.
Vorbereitung:
Ganze geschälte und gewaschene Karotten und Selleriestangen in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Aufkochen, bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen. Nun das Gemüse mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen Teller legen. Wir brauchen Karotten, den Sellerie kannst du wegwerfen.
In große Würfel geschnittene Kartoffeln in die kochende Gemüsebrühe geben. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
Während dieser Zeit Kohl und fein gehackte Zwiebeln in einer Pfanne mit Pflanzenöl köcheln lassen, bis der Kohl fast weich ist. In einen Topf geben. Zucker, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Bei Bedarf können Sie noch mehr Salz hinzufügen.
Während es kocht, Bereiten Sie das Braten vor:
2 EL Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Mehl hinzufügen, unter Rühren braten, bis es goldbraun ist. Die Tomate hinzufügen, umrühren, etwas Brühe (ein halbes Glas) hinzufügen und bei schwacher Hitze buchstäblich 1 Minute unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Nun den Braten in die Kohlsuppe geben. Geben Sie dort den durch einen Zerkleinerer gepressten Knoblauch, die gekochten, in Würfel geschnittenen Karotten und den gehackten Dill. Gut mischen, 5 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie das Lorbeerblatt aus der zubereiteten Kohlsuppe, da es später bitter schmeckt. Auf Teller verteilen, mit Sauerrahm bestreuen und servieren. Fertig ist Ihre Sauerkrautsuppe!
Viele Hausfrauen wissen: Wenn man Borschtsch mit Kohl kocht und ihn nicht sofort, sondern am besten die Kohlsuppe von gestern isst, schmeckt er immer besser als frisch gekochte Kohlsuppe. Bereiten Sie dieses Gericht daher möglichst am Vortag zu, damit die Kohlsuppe gut ziehen kann. Guten Appetit!
Gartenerdbeeren, oder Erdbeeren, wie wir sie früher nannten, gehören zu den frühen aromatischen Beeren, mit denen uns der Sommer großzügig beschenkt. Wie glücklich sind wir über diese Ernte! Damit sich der „Beerenboom“ jedes Jahr wiederholt, müssen wir uns im Sommer (nach dem Ende der Fruchtbildung) um die Beerensträucher kümmern. Das Legen der Blütenknospen, aus denen sich im Frühjahr Eierstöcke und im Sommer Beeren bilden, beginnt etwa 30 Tage nach dem Ende der Fruchtbildung.
Unter der Vielfalt der Arten und Hybriden der Philodendren gibt es viele Pflanzen, sowohl riesige als auch kompakte. Aber keine einzige Art konkurriert in ihrer Schlichtheit mit der bescheidensten Art – dem errötenden Philodendron. Seine Bescheidenheit betrifft zwar nicht das Aussehen der Pflanze. Errötende Stängel und Stecklinge, riesige Blätter, lange Triebe, die zwar sehr große, aber auch eine auffallend elegante Silhouette bilden, sehen sehr elegant aus. Das Erröten von Philodendron erfordert nur eines – zumindest minimale Pflege.
Dicke Kichererbsensuppe mit Gemüse und Ei ist ein einfaches Rezept für einen herzhaften ersten Gang, inspiriert von der orientalischen Küche. Ähnliche dicke Suppen werden in Indien, Marokko und südostasiatischen Ländern zubereitet. Den Ton geben Gewürze und Gewürze an – Knoblauch, Chili, Ingwer und ein Bouquet aus würzigen Gewürzen, das nach Ihrem Geschmack zusammengestellt werden kann. Besser ist es, Gemüse und Gewürze in geklärter Butter (Ghee) anzubraten oder Oliven und Butter in einer Pfanne zu vermischen, das ist natürlich nicht dasselbe, schmeckt aber ähnlich.
Pflaume – wer kennt sie nicht?! Sie wird von vielen Gärtnern geliebt. Und das alles, weil sie über eine beeindruckende Sortenliste verfügt, mit hervorragenden Erträgen überrascht, mit ihrer Reifevielfalt und einer riesigen Auswahl an Farben, Formen und Geschmacksrichtungen der Früchte gefällt. Ja, an manchen Orten fühlt es sich besser an, an anderen schlechter, aber fast kein Sommerbewohner verzichtet auf das Vergnügen, es auf seinem Grundstück anzubauen. Heute ist es nicht nur im Süden, in der mittleren Zone, sondern auch im Ural und in Sibirien zu finden.
Viele Zier- und Obstkulturen, mit Ausnahme dürreresistenter, leiden unter der sengenden Sonne, und Nadelbäume leiden im Winter-Frühling unter dem Sonnenlicht, das durch die Reflexion des Schnees verstärkt wird. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen von einem einzigartigen Produkt zum Schutz von Pflanzen vor Sonnenbrand und Trockenheit – Sunshet Agrosuccess. Das Problem ist für die meisten Regionen Russlands relevant. Im Februar und Anfang März werden die Sonnenstrahlen aktiver und die Pflanzen sind noch nicht bereit für neue Bedingungen.
„Jedes Gemüse hat seine eigene Zeit“ und jede Pflanze hat ihren eigenen optimalen Zeitpunkt zum Pflanzen. Jeder, der sich mit dem Pflanzen befasst hat, weiß, dass die heiße Jahreszeit zum Pflanzen Frühling und Herbst ist. Dies ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen: Im Frühjahr beginnen die Pflanzen noch nicht schnell zu wachsen, es herrscht keine brütende Hitze und es fällt häufig Niederschlag. Doch so sehr wir uns auch bemühen, es kommt oft vor, dass die Pflanzung mitten im Sommer erfolgen muss.
Chili con Carne bedeutet aus dem Spanischen übersetzt Chili mit Fleisch. Dies ist ein texanisches und mexikanisches Gericht, dessen Hauptzutaten Chilischoten und zerkleinertes Rindfleisch sind. Zu den Hauptprodukten zählen Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Bohnen. Dieses Rezept für rote Linsen-Chili ist köstlich! Das Gericht ist feurig, brennend, sehr sättigend und unglaublich lecker! Sie können einen großen Topf zubereiten, ihn in Behälter füllen und einfrieren – schon haben Sie eine ganze Woche lang ein köstliches Abendessen.
Gurke ist eine der beliebtesten Gartenfrüchte unserer Sommerbewohner. Allerdings gelingt es nicht allen und nicht immer Gärtnern, eine wirklich gute Ernte zu erzielen. Und obwohl der Anbau von Gurken regelmäßige Aufmerksamkeit und Pflege erfordert, gibt es ein kleines Geheimnis, das ihren Ertrag deutlich steigert. Die Rede ist vom Kneifen von Gurken. Warum, wie und wann man Gurken kneift, verraten wir Ihnen im Artikel. Ein wichtiger Punkt in der Agrartechnologie von Gurken ist ihre Entstehung bzw. Wachstumsart.
Jetzt hat jeder Gärtner die Möglichkeit, im eigenen Garten absolut umweltfreundliches, gesundes Obst und Gemüse anzubauen. Dabei hilft der mikrobiologische Dünger Atlant. Es enthält Helferbakterien, die sich im Bereich des Wurzelsystems ansiedeln und zum Wohle der Pflanze zu arbeiten beginnen, sodass sie aktiv wachsen, gesund bleiben und hohe Erträge erzielen kann. Typischerweise leben viele Mikroorganismen rund um das Wurzelsystem von Pflanzen.
Der Sommer ist mit wunderschönen Blumen verbunden. Sowohl im Garten als auch in den Räumen möchten Sie die üppigen Blütenstände und berührenden Blumen bewundern. Und dafür ist es überhaupt nicht notwendig, Schnittsträuße zu verwenden. Das Sortiment der besten Zimmerpflanzen umfasst viele wunderschön blühende Arten. Im Sommer, wenn sie die hellste Beleuchtung und optimale Tageslichtstunden erhalten, können sie jeden Blumenstrauß in den Schatten stellen. Auch kurzlebige oder nur einjährige Pflanzen sehen aus wie lebende Blumensträuße.
Kuchen mit Sardinen und Kartoffeln – schnell, lecker, einfach! Dieser Kuchen kann sowohl am Wochenende als auch an Wochentagen gebacken werden und schmückt auch einen bescheidenen Feiertagstisch. Für die Füllung eignet sich grundsätzlich jede Fischkonserve – naturbelassen mit Ölzusatz. Mit rosa Lachs oder Lachs wird der Geschmack etwas anders sein, mit Makrele, Sardinen oder Makrele ist es so lecker! Die Kartoffeln werden roh in den Kuchen gelegt, daher müssen sie sehr dünn geschnitten werden, damit sie Zeit zum Backen haben. Sie können einen Gemüseschneider verwenden.
Der Sommer ist in vollem Gange. Die Bepflanzung der Gärten und Gemüsegärten ist größtenteils abgeschlossen, doch die Sorgen haben nicht nachgelassen, denn die heißesten Monate des Jahres stehen auf dem Kalender. Die Temperaturskala des Thermometers überschreitet oft +30 °C und verhindert so das Wachstum und die Entwicklung unserer Pflanzen. Wie können wir ihnen helfen, mit der Hitze zurechtzukommen? Die Tipps, die wir in diesem Artikel geben, werden sowohl für Land- als auch für Stadtbewohner nützlich sein. Denn auch Zimmerpflanzen haben es in dieser Zeit schwer. Bei heißem Wetter müssen Pflanzen gegossen werden.
Für viele Gärtner sind Schnecken ein Albtraum. Obwohl Sie vielleicht denken, was ist los mit diesen auf den ersten Blick friedlichen, sesshaften Kreaturen? Tatsächlich können sie jedoch Ihren Pflanzen und Nutzpflanzen erheblichen Schaden zufügen. Schnecken fressen nicht nur im Frühling und Sommer beharrlich Blätter, Blüten und Früchte, sondern mit Einsetzen der Kälte ziehen diese Landmollusken auch in den Keller und zerstören dort weiter, was Sie so sorgfältig angebaut und gesammelt haben.
Dinkelhörner mit Rindfleisch – ein schnelles Gericht zum Mittag- oder Abendessen. In letzter Zeit erfreut sich Dinkel (Dinkelweizen) nicht nur bei Befürwortern der richtigen Ernährung großer Beliebtheit. Aus diesem leckeren Getreide werden Brei, Suppe, Dinkel und Nudeln zubereitet. In diesem Rezept für Dinkelzapfen bereiten wir gesunde Pasta nach Marine-Art mit einer Sauce aus Gemüse und magerem Hackfleisch zu. Das Rezept eignet sich für alle, die auf ihre Figur achten und gerne zu Hause gesundes Essen kochen.
Der Sommer ist eine wunderbare Jahreszeit! In ein paar warmen Monaten können Sie auf Ihrer Datscha so viel unternehmen – arbeiten, entspannen und Freunde zum Grillen einladen. Doch sobald die Hitze des Tages nachlässt, tauchen sofort unsere kleinen, aber wahren Feinde auf – Mücken. In regnerischen Sommern oder nach starken Flussüberschwemmungen gibt es besonders viele davon und die Angriffe kleiner Blutsauger werden einfach unerträglich. Mücken erzeugen unangenehme Quietschgeräusche und Stiche, die starken Juckreiz verursachen.
Die unglaubliche Blüte Ihrer Lieblingskakteen und -sukkulenten wirkt aufgrund der erstaunlichen Widerstandsfähigkeit der Pflanzen selbst immer noch köstlicher. Luxuriöse Glocken und funkelnde Sterne erinnern Sie daran, dass die Natur viele Wunder bereithält. Und obwohl viele Sukkulenten in Innenräumen besondere Überwinterungsbedingungen benötigen, um zu blühen, bleiben sie dennoch Pflanzen, die nur minimale Pflege erfordern und für jeden geeignet sind. Schauen wir uns die spektakulärsten davon genauer an.
