Le poisson rouge est très bon pour la santé. Il contient de précieux acides gras, beaucoup de protéines, vitamines, composants minéraux. En même temps, il contient beaucoup d'acides gras, donc pour la pancréatite, il peut être consommé en petites quantités et uniquement au stade de rémission stable.

Le poisson rouge a un effet bénéfique sur l'ensemble du corps :

1. Améliore la digestion, le métabolisme et le métabolisme.
2. Restaure la microflore et la motilité intestinale.
3. Réduit les niveaux de cholestérol.
4. Normalise le fonctionnement de l'estomac et du pancréas.
5. Participe activement au métabolisme des glucides, des protéines, des graisses et de l’énergie.
6. Améliore l'absorption des sucres dans les intestins.
7. Favorise l'absorption du calcium et du phosphore, contribuant ainsi à renforcer le tissu osseux.
8. Aide à renforcer le système immunitaire.
9. Normalise la conduction de l'influx nerveux.
10. Normalise les processus redox.
11. Participe à la régulation de l’équilibre eau-sel et électrolytique.
12. Active la fonction cérébrale, améliore la mémoire.
13. Participe à la synthèse des hormones et soutient le fonctionnement de la glande thyroïde.
14. Améliore les processus d'hématopoïèse et de circulation sanguine.
15. Est un antioxydant efficace, protège les cellules d'ADN de effets nocifs radicaux libres, réduisant le risque de développer un cancer.

Manger du poisson rouge enrichit l'organisme de presque tous les éléments nécessaires au maintien de ses fonctions vitales. Le saumon rose est un type de poisson à teneur moyenne en matières grasses. Par conséquent, il peut être inclus dans la nutrition diététique en petites quantités.

Le produit joue un rôle important dans le maintien du métabolisme, son utilisation régulière contribuera donc à ralentir le processus de vieillissement. Le poisson rouge a un effet bénéfique sur l'état de la peau, des cheveux et des ongles. Il aide à maintenir l’élasticité et la tonicité de la peau, renforce les cheveux, les ongles et les dents.

Le poisson rouge a non seulement un goût exquis, mais constitue également un précieux réservoir de composants enrichis et sains. Sa viande tendre a :

• complexes vitaminiques A, B, C, E, D, K, PP ;
• potassium et calcium, cobalt, cuivre et magnésium, phosphore, sodium, fer et iode, manganèse ainsi que fluor ;
• choline;
• irremplaçable et acides aminés non essentiels(en particulier, le produit est enrichi en arginine, valine, lysine, acide glutamique) ;
• acides gras (la quantité d'acides oméga-3 précieux est de 1,9 gramme pour 100 grammes de produit et celle d'oméga-6 est de 0,7 gramme).

Le produit est riche en protéines. Pour 100 grammes de viande, il y a 20,5 grammes de protéines, 6,5 grammes de graisse et 71,8 grammes d'eau. La teneur en graisse du poisson rouge dépend des espèces spécifiques de ses représentants, du moment de la capture, ainsi que de l'habitat. Par exemple, la teneur en calories de cent grammes de saumon rose est de 140 à 157 kcal.

Caractéristiques de l'introduction du saumon rose dans l'alimentation pour la pancréatite

Le poisson rouge est très bénéfique pour le système digestif. Il améliore leur microflore et leur péristaltisme, renforce les fonctions protectrices, neutralise la prolifération de la microflore pathogène et participe activement aux processus de métabolisme et d'absorption des substances.

Le produit a également un effet très bénéfique sur le pancréas :

• Normalise l'activité enzymatique.
• Protège l'organe des effets des radicaux libres, des toxines et autres facteurs environnementaux irritants.
• Améliore le passage des enzymes digestives à travers les canaux pancréatiques vers les intestins.
• Il participe activement à la production des hormones nécessaires à la digestion des graisses, facilitant ainsi grandement le fonctionnement de l'organe.
• Active les processus de régénération des tissus endommagés.

Avec des organes du tube digestif sains, l'inclusion périodique de viande de poisson rouge dans l'alimentation est simplement nécessaire pour maintenir leur fonctionnement normal.

Est-il possible de manger du saumon rose avec une pancréatite ? C'est une question plutôt ambiguë. Certains nutritionnistes soutiennent que les personnes atteintes de pancréatite devraient exclure définitivement ce poisson de leur alimentation. Cependant, la plupart des experts estiment qu'au stade de rémission stable, la consommation périodique de 100 à 200 grammes du produit ne nuira pas à la santé et aura en outre un effet bénéfique sur le pancréas.

Au stade aigu

Le saumon rose pour la pancréatite aiguë est strictement interdit. Il y a plusieurs raisons à cela :

1. Ce poisson a une teneur moyenne en graisse et le traitement de la graisse nécessite une charge de travail accrue de la part du pancréas.
2. Le produit contient beaucoup d'acides gras oméga-3 et oméga-6 ; dans les maladies du tractus gastro-intestinal, ils irritent les parois minces des organes digestifs, ce qui entraîne une exacerbation du processus inflammatoire et de la douleur.
3. Les acides gras présents dans le saumon rose, si la glande est endommagée, peuvent provoquer des vomissements mélangés à de la bile.
4. Le saumon rose active la production de bile et si la glande est endommagée, un tel effet peut provoquer une cholécystite, car en raison du gonflement des conduits, les processus d'écoulement des sécrétions s'aggravent.

En raison de ces caractéristiques du produit, lors d'une exacerbation de l'inflammation du pancréas, le saumon rose ne doit être consommé ni bouilli, ni mijoté, ni cuit au four.

En rémission et forme chronique

Saumon rose pour pancréatite forme chronique en dehors des stades d'exacerbation, son utilisation est autorisée en petites quantités. Vous pouvez introduire un tel produit dans votre alimentation au plus tôt trois mois après le début de l'attaque. crises aiguës maladie, et au plus tôt un mois et demi après la disparition complète de tous les symptômes de la maladie pancréatique.

Cependant, on ne peut pas manger un tel plat tous les jours. Même au stade de rémission stable, vous êtes autorisé à vous offrir de la viande de poisson rouge pas plus de deux fois par semaine. Dans le même temps, la consommation quotidienne autorisée de saumon rose est de 150 à 200 grammes par jour.

L'utilisation d'un tel produit aidera à restaurer l'activité enzymatique du pancréas après l'arrêt des crises aiguës de la maladie, ainsi qu'à protéger l'organe du développement de processus infectieux. De plus, les substances contenues dans le poisson aideront à la digestion et à l'absorption des graisses, des sucres et soutiendront les processus métaboliques.

Le poisson rouge maintient l'équilibre eau-sel dans le corps, ce qui est également très important pour la restauration du pancréas.

Le saumon rose aide à nettoyer le pancréas et à résoudre la congestion qui s'y est formée. Cela facilite grandement le passage des enzymes pancréatiques de la glande vers le duodénum. L'amélioration de la microflore et de la motilité intestinale contribue également à améliorer ces processus.

Règles pour manger des plats de poisson

Afin de ne pas nuire à l'organisme, lors de la consommation de saumon rose, il est recommandé de respecter les règles suivantes :

1. Utiliser uniquement bouilli ou cuit au four. En conserve, cru et poisson salé ne devrait pas être dans le régime.
2. Lors de l'introduction du produit dans l'alimentation pour la première fois, retirer la peau de la carcasse.
3. Ne conservez pas les carcasses ou les filets de poisson cru pendant plus de trois jours. Pendant ce temps, il doit être transformé - mangé ou congelé.
4. N'utilisez pas de poivre pendant la cuisson, le sel est autorisé en petites quantités.
5. Il est conseillé de ne pas cuire de poisson au citron, car cela peut entraîner une augmentation de l'acidité et une irritation des muqueuses des organes digestifs.
6. Dans le cas de la préparation d'un bouillon pour soupe à base de saumon rose, vous ne pouvez utiliser que le deuxième bouillon (après que l'eau avec la chair du poisson bout, faites-la bouillir pendant 10 minutes, puis égouttez la première eau, ajoutez de l'eau bouillie au poisson et préparer le plat à base de ce bouillon ).

Dès les premiers symptômes de détérioration après avoir mangé du poisson (douleur dans l'hypocondre droit, nausées, vomissements, flatulences, ballonnements, selles anormales), vous devez arrêter d'utiliser le produit. La prochaine fois, vous pourrez essayer ce poisson au plus tôt dans un mois.

• Lorsque vous achetez une carcasse entière, faites attention à l'intérieur de l'abdomen - dans le poisson frais, il doit avoir une teinte rose. Une couleur jaune ou beige peut indiquer que le produit n'est pas frais ou que les normes de stockage n'ont pas été respectées.
• Les poissons fraîchement pêchés ont des branchies rouges.
• Touchez la queue et les nageoires du poisson – elles ne doivent pas être sèches.
• Dans un bon poisson, la peau adhère étroitement à la viande, l'odeur ne contient pas de notes d'ammoniaque et la pression sur la viande ne laisse pas d'empreintes profondes.
• Les écailles doivent être lisses, argentées et brillantes, sans caractère collant ni mucus.
• Le saumon rose de rivière contient beaucoup d'os et est moins cher.

Recettes saines pour la nutrition diététique

Les plats à base de saumon rose pour la pathologie pancréatique sont mieux cuits au four, bouillis ou cuits à la vapeur. Vous ne pouvez manger que des aliments chauds, car les aliments froids provoquent des spasmes des conduits et les aliments chauds irritent les parois des organes digestifs.

Escalopes de poisson

Composants :

• quatre cents grammes de filet de poisson;
• deux œufs ;
• une cuillère à soupe de crème sure;
• une cuillère à soupe de semoule ;
• un petit oignon;
• un peu de sel.

Mélangez la chair de poisson avec l'oignon à l'aide d'un mixeur. Mélangez ensuite les œufs avec la semoule et ajoutez-les au poisson haché. A la fin, versez la crème sure, saupoudrez le mélange de sel. Mélangez soigneusement le tout avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

De petites côtelettes sont roulées à partir de la masse de poisson. Le produit semi-fini peut être congelé ou cuit au four ou au cuiseur vapeur (cela prendra environ 30 à 40 minutes).

Poisson au four en sauce

Composants :

• 200 grammes de saumon rose ;
• un demi-verre de lait;
• une petite carotte ;
• une cuillère à café d'huile végétale ;
• cuillère à café de farine de blé.

La sauce est d’abord préparée. La farine est séchée dans une poêle (pas besoin d'ajouter d'huile). Ensuite, du lait chaud est ajouté lentement à la farine, du sel et un peu d'huile végétale sont ajoutés. Une fois le mélange bouilli, faites-le bouillir pendant environ 3 minutes.

Lavez le poisson, coupez-le en gros morceaux et parsemez dessus de carottes râpées. Faites-les ensuite mijoter avec un peu d’eau pendant 7 à 10 minutes.

Le moule est graissé avec la quantité d'huile restante, des morceaux de filet de poisson avec des carottes y sont disposés et remplis de sauce au lait. Ensuite, vous devez laisser le plat dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 20 minutes.

Saumon rose bouilli

Composants :

• 200 grammes de poisson ;
• une demi-cuillère à soupe de crème sure;
• un murmure de persil ;
• une pincée de sel.

Lavez le poisson, mettez-le dans une casserole et ajoutez de l'eau. Porter à ébullition, écumer la mousse. Ajoutez ensuite la crème sure, les herbes, le sel. Faire bouillir pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Cool.

Le poisson bouilli peut être ajouté aux plats d'accompagnement ou servi avec une soupe de légumes.

Soupe de poisson

Ingrédients:

• 500 gr. filet de poisson;
• 2 litres d'eau ;
• 1 oignon;
• 1 carotte ;
• 3 pommes de terre de taille moyenne ;
• 1 tige de poireau ;
• ½ poivron;
• herbes fraîches (aneth, persil);
• sel au goût.

Le filet lavé est versé avec de l'eau, bouilli pendant 7 à 10 minutes et le premier bouillon est égoutté. Ensuite, le poisson est rempli d'eau et cuit encore 15 minutes. Le poisson fini doit être retiré du bouillon et transféré dans une assiette.

3477 vues

Le poisson, ainsi que d'autres produits protéinés alimentaires, doivent certainement être présents dans l'alimentation d'une personne souffrant de pancréatite. Mais bien sûr, tous les produits ne seront pas aussi utiles en cas d’inflammation du pancréas. Si vous consommez des aliments inappropriés, le risque d'exacerbation de la maladie est élevé. Lisez l'article sur le type de poisson que vous pouvez manger si vous souffrez de pancréatite, comment le cuisiner correctement et en quelle quantité vous pouvez le manger.

En quoi le poisson est-il utile ?

Le poisson est une source de protéines, de vitamines et de micro-éléments facilement digestibles. Il contient du phosphore, nécessaire au fonctionnement du système nerveux. Grâce à cela, les performances et l'endurance du corps augmentent. Le phosphore contribue également à renforcer les parois des vaisseaux sanguins.

Le poisson contient des vitamines liposolubles E, A et D, qui sont nécessaires à la santé des ongles, des cheveux, de la peau, de l'acuité visuelle et d'une forte immunité.

Fait intéressant, manger du poisson normalise le métabolisme des graisses dans le corps. Compte tenu de la faible teneur en calories de nombreuses variétés de poisson, sa consommation est particulièrement importante pour les personnes qui souhaitent perdre des kilos en trop ou maintenir leur poids actuel au même niveau.

Mais la principale valeur du poisson est la graisse. Il contient des acides gras polyinsaturés oméga 3 et 6, qui sont nécessaires à l'organisme pour construire de nouvelles cellules, pour le bon fonctionnement du cerveau et pour contrôler le taux de cholestérol sanguin.

Poisson au menu de la pancréatite : caractéristiques de choix

Au moment de choisir entre le poisson de rivière et le poisson de mer, sachez que le poisson de mer contient plus de protéines et de graisses. De plus, sa viande contient de l'iode et du brome, importants pour le maintien de la santé du corps, que l'on ne trouve pas dans les variétés fluviales. Mais pas n'importe lequel poisson de mer pour la pancréatite peut être inclus dans le régime alimentaire.

Malgré tous les avantages huile de poisson pour le corps humain, cela peut nuire aux personnes souffrant de pancréatite. Le fait est que le corps utilise l'enzyme lipase, synthétisée par le pancréas, pour décomposer l'huile de poisson. Lors de la consommation d'huile de poisson, le pancréas passe en mode actif, c'est-à-dire qu'une charge est créée sur l'organe, ce qui est extrêmement indésirable en cas de pancréatite.

Il est particulièrement dangereux de solliciter le pancréas pendant la période aiguë de la maladie. Par conséquent, en cas de pancréatite aiguë, choisissez du poisson faible en gras (1 à 2 % de matière grasse) et introduisez-le dans l'alimentation au plus tôt 6 à 7 jours après le début de l'attaque. Tout d'abord, seul le filet est préparé, dont les os et la peau ont été retirés. Il est haché en viande hachée et cuit à la vapeur ou en compote sous forme d'escalopes ou de soufflé. À l'avenir, l'utilisation de viande non hachée sera autorisée.

Au stade de la rémission, lorsque les symptômes de la pancréatite s'atténuent, il est recommandé d'introduire dans l'alimentation des variétés de poisson maigres, avec une teneur en matières grasses ne dépassant pas 8 %, préparées de manière spéciale : cuites à la vapeur, en compote, au four, bouillies. .

Important! Des plats de poisson devraient apparaître sur la table d'un patient atteint de pancréatite 1 à 2 fois par semaine.

Les poissons fumés, séchés, frits, marinés, cuits au four avec des sauces jusqu'à ce qu'ils soient dorés, frits, battus et salés sont interdits pour la pancréatite. Ces aliments sont trop lourds à digérer et exercent une pression excessive sur le pancréas.

Vous devez vous abstenir de manger des poissons gras, de l'huile de poisson et du caviar. Sinon, il existe une forte probabilité de développer une exacerbation de la maladie.

Remarque : le poisson séché et séché pour la pancréatite ne peut pas être inclus dans le menu en raison de sa forte teneur en sel. De plus, pour le séchage, des variétés de poissons gras (éperlan, gardon, bélier, brème) sont utilisées, qui ne peuvent pas être consommées si le pancréas est enflammé.

Lors du choix du poisson, il est important de privilégier produit de qualité. Il est conseillé d'acheter un produit réfrigéré qui n'a pas été congelé. Si du poisson congelé est acheté, il ne doit pas être soumis à une congélation secondaire, comme l'indiquent le jaunissement du filet et le « glaçage » irrégulier de la carcasse avec de la glace.

Variétés de poisson avec une teneur minimale en matières grasses

Pour la pancréatite, il est nécessaire de choisir des variétés de poisson faibles en gras. La liste ci-dessous vous aidera à choisir un produit :

• la teneur en matières grasses inférieure à 1 % contient : merlan bleu, perche de rivière, navaga, goberge, morue, aiglefin ;
• la teneur en matières grasses inférieure à 2 % contient : rouget, plie, brochet, gardon, lotte, carpe ;
• teneur en matières grasses jusqu'à 4% : rotengle, maquereau, bar, merlu, carpe ;
• La teneur en matières grasses de 5 à 8 % est : saumon kéta, saumon rose, truite, carpe, thon, poisson-chat, capelan, poisson-chat.

Même pendant la période où les symptômes aigus s'atténuent et où l'état du patient se stabilise, il vaut mieux privilégier les variétés avec contenu minimum graisse – dans les 4%. Le poisson rouge, apprécié de beaucoup (variétés d'esturgeon, de saumon) pour la pancréatite, appartient à la catégorie des aliments interdits. Le béluga, le sterlet, le saumon et le saumon sockeye contiennent trop de graisses. Parmi tous les poissons rouges, seuls le saumon kéta, le saumon rose et la truite sont autorisés, et leur consommation n'est possible qu'au stade de rémission de la maladie.

Remarque : le régime alimentaire contre la pancréatite peut inclure des calmars et des crevettes. Ces fruits de mer contiennent peu de matières grasses et constituent une source précieuse de protéines. De plus, leur utilisation vous permettra de diversifier votre alimentation. Mais vous pouvez les introduire au menu au plus tôt à la fin de la deuxième semaine après une exacerbation.

Caviar pour pancréatite

Il est strictement interdit de manger du caviar de poisson pendant la période de symptômes aigus de la maladie. Le produit est hautement extractif, c'est-à-dire celui qui active la sécrétion du suc gastrique et pancréatique. Cela nuira à la santé d'une personne souffrant de pancréatite. De plus, les œufs de poisson aiguisent l'appétit et la suralimentation que cela implique est extrêmement indésirable si le fonctionnement du pancréas est perturbé.

Le sel et les conservateurs ajoutés au produit affectent négativement le fonctionnement du pancréas, qui fonctionne déjà de manière inadéquate en raison d'une pancréatite. Il convient également de garder à l’esprit que de nombreuses personnes développent une intolérance individuelle au caviar. Le produit est difficile à digérer.

Au stade de rémission stable, 1 à 2 grammes de caviar sont autorisés, mais uniquement s'il s'agit d'un produit frais et de haute qualité. Il n’est pas recommandé de le manger à jeun. Manger du caviar manière traditionnelle– tartiné de beurre sur du pain blanc – interdit. En telles quantités, le beurre est dangereux pour un patient atteint de pancréatite. Le pain blanc frais figure également sur la liste des aliments interdits.

Comment cuisiner du poisson atteint de pancréatite ?

Avant d'introduire du poisson dans l'alimentation contre la pancréatite, il est nécessaire de consulter un médecin pour savoir s'il peut être consommé ou non. En fonction de l'état de santé du patient, le moment de l'introduction du produit dans le menu peut varier.

Après avoir obtenu l'accord du médecin, les plats de poisson sont introduits, en commençant par une petite portion. Les os et la peau sont retirés des filets de poisson maigres, soigneusement lavés, broyés dans un hachoir à viande et cuits au bain-marie, à la mijoteuse ou bouillis. La friture, la cuisson au four, le salage, le fumage et d'autres types de transformation culinaire du produit sont inacceptables.

Remarque : le poisson peut être utilisé pour faire de la soupe, mais le bouillon de poisson ne doit pas être consommé en cas de pancréatite. Après avoir fait bouillir le filet, le bouillon est égoutté. La soupe de poisson est cuite dans un bouillon de légumes ou dans de l'eau, car le bouillon stimule la production d'enzymes pancréatiques.

Si le produit est bien toléré, le poisson peut être bouilli ou cuit à la vapeur en un seul morceau, sans le broyer au préalable en viande hachée. Pendant la période de rémission, la cuisson et la cuisson des filets de poisson sont autorisées.

Important! Lors de la préparation du produit, vous devez utiliser une quantité minimale de sel. Les autres épices doivent être jetées.

De délicieuses recettes

Pour la pancréatite au stade de rémission stable, vous pouvez cuisiner du poisson en utilisant les recettes proposées ci-dessous.

Goberge cuite à la sauce au lait

Pour préparer le plat, il faut prendre 400 g de filet de poisson (vous pouvez remplacer la goberge par du merlu), le laver et le couper en portions. Ils sont disposés dans un plat allant au four en une couche d'épaisseur uniforme et légèrement salés.

Pour préparer la sauce (autorisée sur le régime n°5 selon Pevzner), il faut prendre 20 g de farine de blé, la verser dans une poêle sèche et chauffer jusqu'à ce qu'un léger arôme de noisette apparaisse. Ensuite, la farine est versée dans une casserole, un verre de lait avec un maximum de 2,5% de matière grasse y est versé et mis au feu. Remuez le mélange avec un fouet pour que la farine ne forme pas de grumeaux. Retirez la casserole du feu une fois la sauce bouillie.

La sauce obtenue est versée sur le poisson et du fromage dur (doux) râpé est saupoudré dessus. Cuire au four jusqu'à ce que le poisson soit cuit (30-35 minutes).

Boulettes de poisson au riz

Pour préparer le plat vous aurez besoin de 350 g de filet de poisson (morue). Il est lavé, coupé, moulu en viande hachée et un peu de sel est ajouté. Le riz rond (150 g) est lavé, égoutté et ajouté à la viande hachée. Ils en cassent un là oeuf de poule. L'aneth est finement haché et ajouté au reste des ingrédients. Tous les composants sont mélangés.

De petites boules sont formées à partir de la masse résultante. Ils sont disposés dans un moule à parois profondes et coulés eau propre pour qu'il recouvre les boulettes de viande aux 3/4. Le moule est placé au four pendant 35 à 40 minutes.

Les plats de poisson sont rapides à préparer, parfaitement satisfaisants et agréables. qualités gustatives. Pour la pancréatite, ils doivent être inclus dans l'alimentation. Mais il est important de choisir le bon poisson et de le cuire uniquement de la manière approuvée - ragoût, cuisson au four, ébullition, vapeur.

La restauration du corps après avoir subi un processus inflammatoire dans le pancréas commence toujours par la création d'un nouveau régime. Suivre un régime permet de faciliter le travail du système digestif, de décharger le pancréas et de réduire le risque de développer une nouvelle crise.

Dans quelle mesure est-il permis de manger du poisson et quels plats de poisson contre la pancréatite constitueraient un excellent complément à l'alimentation ?

Lorsque l'huile de poisson est consommée par une personne en bonne santé, cette substance précieuse aura l'effet le plus bénéfique sur le fonctionnement de tous les systèmes du corps : elle accélère les processus métaboliques, réduit le niveau de « mauvais » cholestérol et améliore l'état du muscle cardiaque et vaisseaux sanguins. Par conséquent, les patients atteints de pancréatite tentent d'introduire ce produit dans leur alimentation afin d'en tirer le meilleur parti.

Malheureusement, pendant la période de développement de la pancréatite, un composant aussi précieux et utile doit être utilisé de manière limitée, car il chargera le pancréas affaibli, ce qui aura un effet néfaste sur le bien-être de la personne. Le fait est que les enzymes produites au cours du processus de digestion sont libérées en quantités insuffisantes pendant la période de rémission et, sous forme aiguë, le corps les supprime délibérément.

Par conséquent, lorsqu’on pose un diagnostic aussi décevant, il est très important de ne manger que certains types de poissons. Le critère fondamental pour le choisir est la teneur en matières grasses : elle ne doit pas dépasser 8 %.

Dans le même temps, toute introduction de plats de poisson, même de préparation diététique, au stade de l'évolution aiguë de la maladie (surtout dans les premiers jours) est inacceptable, et les plats de fruits de mer doivent être introduits dans l'alimentation avec prudence au stade de remise.

Les plats de poisson pour la pancréatite aiguë ou au stade de rémission de la pathologie, préparés selon les principes diététiques, sont la bonne décision. Dans ce cas, vous devez choisir certains types de poissons :

Manger des fruits de mer avec contenu élevé La teneur en matières grasses (plus de 8 %) est interdite. Sinon, une personne peut ressentir des symptômes désagréables sous forme de douleurs à l'abdomen et aux intestins, de nausées et de vomissements, ainsi que de diarrhée. Dans ce cas, une nouvelle crise de pancréatite est possible.

Les plats de poisson pour la pancréatite doivent être préparés en tenant compte de certaines règles et recommandations. Comment cuisiner du poisson pour la pancréatite :

• bouillir;
• éteindre;
• cuire;
• faites-le cuire à la vapeur.

Toute soupe de poisson, boulettes, côtelettes, ragoûts et autres plats doivent être préparés avec un minimum d'assaisonnements, de sel et d'épices. Il est interdit de manger du poisson fumé, frit, en conserve, cru, salé, ainsi que du caviar gras.

Les soupes faites maison sont bouillies dans un bouillon de légumes ou de l'eau et servies avec des morceaux de poisson en portions, bouillis séparément à l'avance, car le régime ne prévoit pas de servir un bouillon de poisson riche. Dans le même temps, évitez d'ajouter de l'huile végétale ou de tournesol aux plats de poisson traditionnels.

Lors de la coupe du poisson, les gros os, les nageoires et la peau sont nécessairement retirés - seuls les filets sont utilisés.

Pendant une exacerbation

L'introduction de plats de poisson est autorisée au plus tôt 7 à 10 jours après le début de l'attaque. Dans le même temps, seules les variétés maigres et non grasses (jusqu'à 2 %) soumises au traitement thermique autorisé sont utilisées pour la table diététique.

Dans les trois premières doses, le filet est réduit en purée, puis le filet est divisé en petits morceaux et, après une semaine supplémentaire, servi sous forme de soufflé ou d'escalopes, quenelles. Après un mois de régime strict, vous pouvez manger des morceaux de poisson entiers.

En rémission

Il convient de noter qu'il vaut la peine d'introduire un produit de variétés plus grasses uniquement au moment d'une rémission stable - après un mois et demi, lorsque l'exacerbation de la pancréatite s'est atténuée.

Par rapport à la viande et au poulet, ils mangent relativement rarement des fruits de mer, ne prévoyant pas plus de 1 à 3 jours de poisson par semaine et en petites quantités, privilégiant les variétés moins grasses, même pendant la période de stabilisation du bien-être.

Si, après avoir mangé un tel produit, vous ressentez une faiblesse, des nausées, des douleurs et des crampes dans le pancréas, des coliques, vous devrez alors abandonner le poisson pendant un certain temps et, la prochaine fois, réduire la portion de moitié.

Les plats de poisson pour la pancréatite doivent être préparés selon des recettes spéciales et tous les principes de la nutrition diététique doivent être respectés.

Soupe de poisson

Est-il possible de manger de la soupe de poisson si on a une pancréatite ? Les nutritionnistes autorisent l'utilisation de cette soupe, car la pulpe de poisson contient de nombreuses substances et composés vitaminiques précieux pour le corps. Ingrédients:

• filet de poisson – 300 gr.;
• pommes de terre – 2 pièces;
• carottes et oignons – 1 pièce;
• racine de persil et feuille de laurier - 1 pc.

Si vous utilisez une carcasse de poisson entière, elle doit être découpée en filets, en séparant les arêtes et la peau, les nageoires et la tête. Les parties de pulpe obtenues sont lavées à l'eau froide et bouillies jusqu'à cuisson complète, après quoi tout le bouillon est égoutté. Le poisson fini est placé dans un bol séparé et la soupe elle-même est bouillie dans de l'eau fraîche ou un bouillon de légumes précuit.

Lorsque l'eau bout, ajoutez les pommes de terre pelées, coupées en lanières, les carottes râpées, les oignons et les feuilles de laurier hachés, les rhizomes de persil et le sel. Dès que les légumes sont prêts, retirez la soupe du feu, retirez les feuilles de laurier et ajoutez les morceaux de poisson. Servir avec des croûtons de pain d'un jour et des herbes fraîches.

De nombreux nutritionnistes conseillent immédiatement après la cuisson de réduire la soupe en purée avec un mixeur jusqu'à obtenir une purée moelleuse.

Escalopes de poisson

Ingrédients:

• filet de poisson – 500 grammes;
• œufs de poule - 3 blancs;
• 50 gr. beurre;
• 2-3 cuillères à soupe de farine ;
• 1 tête d'oignon.

Broyer le poisson et l'huile égouttée, ainsi que l'oignon épluché, à l'aide d'un mixeur, ajouter les blancs d'œufs montés en neige avec une pincée de sel et pétrir la viande hachée jusqu'à obtenir une consistance lisse, ajouter la farine et mélanger à nouveau.

Roulez la viande hachée préparée en boules avec les mains mouillées et faites-les bouillir au bain-marie ou dans le mode approprié dans un multicuiseur. En option, vous pouvez les cuire au four en cuisant à 180 degrés pendant 35 minutes, mais il est recommandé d'ajouter une petite quantité d'eau dans le plat.

Filet bouilli avec sauce

Le plat est autorisé à être consommé par les personnes présentant une rémission stable de pancréatite et aucune réaction négative aux fruits de mer et aux œufs. Ingrédients:

• poisson maigre - 250 gr. filet;
• persil - environ 10 gr. feuilles fraîches ou 5 gr. rhizome haché;
• 1 cuillère à soupe. farine de blé ou de riz;
• œuf de poule – 1 pc.

Tout d'abord, le filet est coupé en petites portions, soigneusement rincé et bouilli dans un grandes quantités l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Pendant la cuisson, ajoutez du persil à l'eau (uniquement des légumes verts ou des racines).

Dans une poêle chauffée (sans huile), faire revenir la farine jusqu'à coloration caramel et ajouter 100 ml. premier bouillon de poisson, laisser bouillir pendant 2 à 4 minutes. Ajoutez ensuite au mélange un œuf de poule précuit et finement haché. Le poisson est placé sur une assiette et le mousseux est versé avec la sauce préparée et servi avec un accompagnement.

Soupe aux boulettes de viande

Ingrédients:

• filet de poisson -150 gr.;
• riz – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• pommes de terre – 2 pièces;
• oignon, carotte – 1 pièce;
• beurre - un petit morceau.

Au tout début, le riz est bouilli jusqu'à moitié cuit (les céréales doivent craquer légèrement sur les dents). A part, préparez le poisson haché : battez le filet avec un morceau de beurre dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Mettez une casserole d'eau sur le feu et, après ébullition, ajoutez les pommes de terre coupées en dés, les carottes râpées et les oignons émincés.

La viande hachée est mélangée avec du riz et roulée en petites boules. Placez les boulettes de viande une à une dans le bouillon bouillant 7 à 10 minutes avant que les légumes ne soient prêts.

Escalopes de poisson-carotte

Ingrédients:

• filet de poisson – 200 grammes;
• carottes – 2 pièces;
• œuf de poule – 1 pièce;
• une tranche de pain blanc (70 grammes) ;
• tête d'oignon;
• lait – 100-150 ml;
• un morceau de beurre;
• une pincée de sel.

Les carottes pelées sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, les oignons hachés sont mijotés dans une petite quantité de liquide et avec un morceau de beurre jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Le pain est trempé dans du lait.

Le filet de poisson, les légumes et le pain sont passés dans un hachoir à viande (vous pouvez le hacher deux fois pour plus de moelleux), ajoutez un œuf légèrement battu avec du sel et mélangez. Je forme des escalopes à partir du mélange et je les fais cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.

Pâté de poisson

Ingrédients:

• filet de poisson – 400 grammes;
• carottes – 2 pièces;
• fromage cottage faible en gras – 3 cuillères à soupe ;
• une pincée de sel.

Rincer le poisson et le faire bouillir dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, puis le passer au hachoir à viande à grille fine. La viande hachée préparée est mijotée à feu doux pendant 2-3 minutes. A part, faites bouillir les carottes lavées jusqu'à ce qu'elles soient tendres, épluchez-les et râpez-les sur la râpe la plus fine ou passez-les dans un hachoir à viande.

Mélangez le mélange de légumes et de poisson chaud, ajoutez le fromage cottage et salez. Il est recommandé de battre le pâté avec un mixeur et de servir avec des herbes.

Forshmak

Ingrédients:

• filet de hareng – pas plus de 100 grammes;
• pommes de terre 1-2 pièces;
• beurre – 40 grammes;
• œuf de poule – 1 pièce;
• lait – 40-50 ml;
• légumes verts frais.

Le filet de poisson préparé est passé dans un hachoir à viande. Les pommes de terre sont pelées, bouillies jusqu'à tendreté et écrasées avec du lait chaud. Dans un autre bol, mélanger le beurre ramolli, le poisson émincé et purée de pommes de terre jusqu'à consistance lisse.

Le Forshmak est placé dans un moule et saupoudré d'œufs durs hachés et d'herbes.

Casserole de pommes de terre

Ingrédients:

• filet de poisson – 150 grammes;
• pommes de terre – 2 pièces;
• beurre – 1 cuillère à café;
• lait – 50 ml;
• farine – 1 cuillère à soupe;
• une pincée de sel.

Pour préparer la sauce, faites revenir légèrement la farine dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit légèrement jaunâtre, puis versez le lait tiède en un mince filet et remuez bien. Continuez à cuire le mélange jusqu'à ce qu'il devienne épais et crémeux. Éteignez le feu et ajoutez de l'huile.

Coupez le poisson en portions, salez-le légèrement et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Disposez dessus les pommes de terre préalablement bouillies et coupées en tranches. Le tout est versé avec la sauce préparée et cuit au four à 180 degrés pendant 20 minutes. Un plat de poisson et de pommes de terre est servi saupoudré d'aneth frais.

Perche au four avec légumes

Ingrédients:

• 300 gr. filet de perche;
• 1 cuillère à soupe. crème sure faible en gras (de préférence maison et non achetée en magasin);

Parmi produits sains Pour le corps humain, le poisson occupe une place prépondérante. Il est riche en protéines et en acides rapidement digestibles. Grâce à ces propriétés, il devient un plat indispensable du tableau diététique pour la pathologie de l'inflammation du pancréas.

Ils participent activement à la suppression de l'inflammation, à la réduction du nombre de plaques de cholestérol et à la restauration de la fonction métabolique. Mais tous les poissons atteints de pancréatite ne sont pas propres à la consommation. Vous ne pouvez manger que des variétés faibles en gras. Les types gras sont interdits dans alimentation diététique pour toute forme de maladie. Il est important que chaque patient souffrant de pancréatite sache lesquels doivent être évités et si de l'huile de poisson peut être prise.

Les propriétés bénéfiques contenues dans le poisson ont influence positive sur le corps.

Ces plats sont riches en :

1. Protéines. Un matériau de construction pour le corps humain qui peut être rapidement absorbé.
2. Large spectre de complexes vitaminiques. Cela inclut A, D, E, le groupe B, C.
3. Minéraux : potassium, calcium, fer, zinc, sodium, fluor, magnésium, soufre, chlore, iode.
4. Acides oméga importants. Grâce aux acides polyinsaturés, le métabolisme des graisses est normalisé.

• pagrus et rotengle;
• poisson de glace et maquereau;
• greenling et carpe;
• la truite et le flétan;
• merlu et bar.

Le pourcentage de graisse dépend de l'âge de l'individu et de l'époque à laquelle il a été capturé (hiver, été). Il a été constaté qu'en hiver et en automne, ce chiffre est nettement plus élevé qu'à d'autres périodes de l'année.

Assurez-vous de consulter un médecin. Le médecin examinera le patient et effectuera des tests de laboratoire. Si l'état du patient est positif, élargissez le régime. Cela inclut les poissons à faible teneur en matières grasses. La quantité maximale de graisse ne dépasse pas 8 % :

• sole et anchois;
• ide et carpe;
• thon et poisson-chat;
• maquereau et yeux rouges;
• le poisson d'argent et l'éperlan;
• carpe et saumon rose;
• poisson-chat et saumon kéta;

Pendant une période de maladie aiguë, ces délices ne doivent pas être consommés. Veillez à choisir un mode de cuisson doux. Les aliments frits sont remplacés par des plats cuits à la vapeur, à l'étouffée, bouillis et cuits au four.

Poisson interdit

Malgré les qualités bénéfiques du poisson rouge, sa consommation pendant la période de pancréatite est strictement interdite. En plus du complexe vitaminique, éléments utiles, il est enrichi en graisses en grande quantité. En conséquence, il y a une exacerbation des symptômes, parmi lesquels :

• nausée;
• vomissement;
• vertiges;
• faiblesse, malaise;
• douleur dans la cavité abdominale;
• troubles des selles (un écoulement graisseux, caractérisé par des graisses non digérées, est constaté dans les selles).

En plus des poissons gras, l'organe pancréatique n'accepte pas certaines méthodes de préparation du poisson pour la pancréatite. La délicate membrane muqueuse du pancréas subit des irritations et des inflammations. Tout aliment agressif peut causer des dommages irréparables au système digestif et entraîner des conséquences. Quel poisson faut-il éviter ?

1. Salé, frit, séché. Une alimentation agressive provoque une forte production d’enzymes pour la digestion et l’absorption. Le résultat est une muqueuse pancréatique irritée, une exacerbation du processus inflammatoire, un gonflement possible, une suppuration et une nécrose.
2. Fumé. Tous les aliments fumés sont très nocifs pour l’ensemble du système digestif.
3. Riche en graisse.

En plus des poissons gras, il est interdit de manger des variétés faibles en gras contre la pancréatite lorsqu'il s'agit d'aliments en conserve. Beaucoup de gens croient à tort que ce type de friandise peut être inclus dans le menu du patient. Ils aiment en faire des soupes ou manger le produit sous sa forme pure. Ceci est strictement interdit. Ils contiennent une riche quantité d'additifs nocifs sous forme d'émulsifiants, de colorants, de conservateurs, d'exhausteurs de goût et d'autres composants.

La préférence est donnée au poisson frais. Étant donné que de nombreuses variétés sont difficiles à trouver fraîches dans les rayons des magasins, vous devez acheter une carcasse congelée. Cette méthode de préservation de la fraîcheur est acceptable pour le stockage. Il est important de s’assurer que le processus de congélation n’est effectué qu’une seule fois. Lors de la recongélation propriétés bénéfiques sont perdus, le produit prend une apparence différente et le goût change.

Pour éviter d'acheter un produit d'une telle qualité, suivez quelques règles :

1. La surface de la carcasse ne change pas de couleur. S'il y a un revêtement jaunâtre, n'hésitez pas à refuser l'achat.
2. Ils préfèrent la congélation à sec. Avec des décongélations répétées, le produit perd sa forme et se déforme. Lors de la recongélation, toute l'humidité drainée se transforme en glace et en neige. Cela sera démontré par un grand nombre de poissons aux alentours.
3. Lors de la recongélation, la couche de glace repose de manière inégale.

Il est permis de cuisiner uniquement à partir de filets de poisson. Faites attention attention particulière préparation. La carcasse est soigneusement lavée, écaillée, écorchée, tous les os et entrailles sont retirés et la partie charnue est séparée. Cet ingrédient deviendra la base de la préparation de nombreux plats.

Le plat le plus courant dans l'alimentation est. Le filet préparé est coupé en tranches, rempli d'eau purifiée et bouilli dans une casserole. Retirez la mousse, ajoutez les pommes de terre (coupées en dés), les carottes, les oignons. Faites cuire le tout jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez à la fin les légumes verts finement hachés et ajoutez un peu de sel.

Les boulettes cuites à la vapeur seront un produit fini tendre, que vous pourrez manger sans danger si vous souffrez de pancréatite.

Le filet de poisson maigre préparé est broyé dans un mélangeur en viande hachée avec un petit oignon, une tranche de craquelin (trempée dedans), un œuf est ajouté. Tous les ingrédients sont mélangés avec l'ajout d'une pincée de sel. A l'aide de cuillères, formez des boulettes, placez-les dans un plat vapeur et faites cuire.

Un soufflé diététique au poisson contre la pancréatite égayera le menu du patient. Le filet fini est bouilli ou cuit au bain-marie, broyé dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, combiné avec des blancs d'œufs battus, des carottes hachées et un morceau de pain uniforme avec du lait. Tous les ingrédients sont mélangés et versés dans des moules. Cuire au four, mais il est préférable d'utiliser un bain-marie.

Huile de poisson

Les patients souhaitent savoir s'il est possible d'inclure l'huile de poisson dans le menu pour la pancréatite ? Au moment du développement d'une pancréatite du pancréas, le travail de digestion et d'assimilation des aliments devient difficile. Le tout est soigneusement sélectionné par des nutritionnistes en faveur d’aliments maigres et sains.

L'huile de poisson est un produit qui pénètre dans l'organisme non dilué. Cela rend difficile le fonctionnement de l’organe affecté et entraîne des complications. L'utilisation de ce composant pendant la période d'exacerbation de la maladie est interdite. Prendre à petites doses et avec prudence en cas de maladie stable.

Il existe de nombreuses contre-indications à la consommation d’huile de poisson :

1. Hypersensibilité ou intolérance individuelle.
2. Faible coagulation sanguine.
3. Hémophilie.
4. Insuffisance rénale chronique.
5. Problèmes dans le système endocrinien.

Si l’on envisage une période d’exacerbation, la réponse est non. En cas de rémission stable, il est permis d'utiliser ce produit en quantité modérée.

La consommation d'huile de poisson pour la pancréatite est acceptable dans des limites acceptables. Surveillez les calories des aliments que vous mangez. Lors de la consommation de ce composant, la consommation de légumes ou de beurre est réduite d'autant. Seul un médecin peut autoriser et fixer le volume de consommation de graisse. Contactez-le pour obtenir des conseils et un plan de traitement détaillé.

Après 3 jours, les soupes muqueuses et la purée de bouillie avec de l'eau sont autorisées. Et il sera possible de diversifier la carte en une semaine. Les médecins recommandent ensuite de consommer des protéines facilement digestibles. Leur source est le poisson. Il est bien mieux absorbé que la viande. Les protéines de poisson contiennent tous les acides aminés nécessaires.

Mais il faut choisir le poisson avec soin. Toutes les variétés ne peuvent pas être consommées en cas de pancréatite. Certains types de poissons sont strictement interdits. Les plats de poisson doivent également être préparés correctement. Avec certaines méthodes de transformation du poisson, au lieu d'aliments sains, vous obtenez des aliments savoureux, mais cela conduit à une exacerbation de la maladie.

Quels types de poissons pouvez-vous manger si vous souffrez de pancréatite ?

Pour que le pancréas rétablisse rapidement sa structure, le patient doit consommer une quantité suffisante d'aliments protéinés, dont du poisson.

Les protéines améliorent les processus de récupération dans le pancréas. Par conséquent, un régime riche en protéines est recommandé aux patients atteints de pancréatite. Chaque jour, vous devez consommer 120 à 130 g de protéines (70 % de protéines animales, 30 % de protéines végétales). La principale source de ce produit précieux, outre les blancs d’œufs, est la viande et le poisson. De plus, le poisson présente de nombreux avantages par rapport au lapin, au poulet et à d'autres types de viande maigre. Dans celui-ci :

• plus de méthionine ;
• contient tous les acides aminés essentiels nécessaires;
• faible concentration de tissu conjonctif.

Le poisson bout plus vite, ses tissus deviennent lâches et plus faciles à digérer, et les protéines sont absorbées à 93-98 % (les protéines de viande sont absorbées à 87-89 %). En conséquence, les variétés de poisson faibles en gras sont digérées plus rapidement dans l'estomac. Pour les assimiler, il faut moins de suc pancréatique, ce qui signifie une réduction significative de la charge sur le pancréas. C'est pourquoi, en cas de pancréatite, il est recommandé de consommer des variétés de poisson faibles en gras (maigres) :

• goberge;
• Argentine;
• gobie;
• aspic;
• perche de rivière;
• brochet;
• carassin;
• limonème;
• poisson bleu;
• lotte;
• églefin;
• goberge;
• sandre;
• morue;

Ils contiennent jusqu'à 3% de matières grasses. Ils donnent moins de sensation de satiété.

Pendant la rémission de la pancréatite chronique, la consommation de poissons modérément gras est autorisée. Ils contiennent 3 à 8 % de matières grasses :

• les grosses têtes;
• saumon rose;
• saumon rouge;
• carpe;
• saumon kéta;
• sprat;
• hareng;
• poisson-chat;
• bar;
• thon;
• chinchard;
• greenling;

Une fois cuits, les poissons maigres et moyennement gras cuisent rapidement et se désagrègent, mais ils constituent une source précieuse de protéines. Ils sont faciles à digérer et ont donc un effet doux sur le pancréas. Et cela est nécessaire pour un rétablissement rapide.

Quels types de poissons sont contre-indiqués pour la pancréatite ?

Pour les maladies du pancréas, il n'est pas souhaitable de consommer des poissons gras (qui contiennent plus de 8 % de matières grasses) :

• collerette de mer;
• Nelma;
• notothénie;
• saumon;
• esturgeon;
• maquereau;
• flétan noir;
• hareng gras;
• esturgeon étoilé;
• iwasi.

Il existe également des variétés de poissons très grasses. Ils contiennent plus de 30 % de matières grasses. Et ils sont strictement contre-indiqués en cas de pancréatite :

• poisson blanc;
• lamproie;
• acné.

Bien que les variétés de poissons gras et très gras aient une plus grande valeur nutritionnelle, mais ils augmentent la charge sur le pancréas. Un tel poisson peut provoquer. Cependant, il est possible de récidiver la maladie ou d'aggraver l'état du patient à l'aide de variétés de poisson faibles en gras, si elles ne sont pas préparées correctement.

Comment bien cuire le poisson

Le poisson bouilli doit d'abord être introduit dans l'alimentation.

Pour la pancréatite, vous pouvez manger des plats de poisson bouillis et cuits à la vapeur. L'exception concerne les bouillons de poisson. Ils ont un effet corrosif et empêchent la récupération rapide du pancréas. Le poisson salé et séché n'est pas recommandé. Vous pouvez diversifier votre alimentation contre la pancréatite avec les plats de poisson suivants :

1. Poisson bouilli. Il s'agit de carcasses entières bouillies (45 minutes), de morceaux en portions (15 minutes) dans une grande quantité d'eau. Le poisson cuit ne doit pas être conservé dans le bouillon plus de 30 à 40 minutes.
2. Plats à base de poisson haché. Pour préparer la viande hachée, utilisez du poisson contenant peu d'arêtes (morue, brochet, sandre, merlu) ; la masse est préparée sans ajouter de pain au poisson haché ; Ajoutez l'oignon à la viande hachée (laissez-la d'abord mijoter pour que la masse ne devienne pas verte). Et puis les côtelettes sont formées et cuites à la vapeur.
3. Friture. Il est cuit non pas à la poêle et dans une grande quantité de graisse, mais au four (à une température de 220 0 C pendant 5 minutes). Faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'une croûte rugueuse apparaisse. Ce poisson peut être consommé en petites quantités pendant la phase de rémission. Si cela se produit, il vaut mieux éviter ce plat.
4. Poisson au four. Il est recommandé de le consommer chez les patients atteints de pancréatite chronique en rémission. Il est conseillé de le faire cuire avec une sauce à la crème sure.

Avant de cuisiner du poisson, vous devez le choisir correctement. Lors de l'achat, vous devez faire attention à son apparence et à son odeur. Si le poisson a des branchies brunes, des yeux enfoncés, des écailles qui se décollent facilement, des intestins qui tombent lorsqu'on les presse près de l'anus et que la viande se sépare facilement des os, un tel poisson contribuera non seulement à l'exacerbation de la pancréatite, mais également cause.

Les indicateurs de bonne qualité sont :

• yeux exorbités;
• la cornée est transparente ;
• branchies rouge vif;
• écailles brillantes;
• tissu musculaire dense difficile à séparer des os.

Si vous faites bouillir un tel poisson, le bouillon sera clair, aromatique et savoureux. Gardez simplement à l'esprit que le poisson aromatisé aux épices et au sel est contre-indiqué pour les patients atteints de pancréatite.

Quel médecin dois-je contacter ?

Pour précision complexe médical pour une pancréatite chronique, vous pouvez consulter un médecin généraliste, ainsi que consulter un gastro-entérologue. Il est très utile de consulter un nutritionniste, car c'est lui qui vous conseillera sur les produits les plus variés et les plus variés. une bonne nutrition avec pancréatite.

À propos de ce que vous pouvez manger avec une pancréatite dans notre vidéo :