Okusna somova juha: podroben recept

Najdemo ga v številnih domačih rezervoarjih, katerih meso je zelo zdravo, okusno in hranljivo. Soma praviloma uživamo ocvrtega ali pečenega, iz glav, repov in plavuti, ki ostanejo od cvrtja, pa lahko skuhamo odlično ribjo juho. Ta jed je idealna za kuhanje tako na prostem kot doma. O tem, kako ga pripraviti, bomo razpravljali še naprej.

Somova juha: Sestavine

Za pripravo te jedi bomo potrebovali naslednje sestavine: samo meso soma - 1 kilogram, eno čebulo, pet srednje velikih krompirjev, paradižnik - 4 kose, eno sladko papriko, pol limone, lovorov list, sol, peteršilj in mleti črni poper . Kot opremo si pripravite ponev primerne velikosti, nož, sklede in skodelice za meso in druge sestavine.

Somova juha:recept

Od fileja ločimo glavo, rep in plavuti ter odstranimo vse kosti in drobovje. Nato vse meso, razen fileja, damo v skledo, prelijemo s hladno vodo z malo kisa in pustimo stati približno 20 minut. Fileje istočasno solimo, popramo in rahlo pokapamo z limoninim sokom.

Glavo, plavuti in rep damo v ponev, dodamo vodo in kuhamo na srednjem ognju 20-25 minut.

Medtem ko se juha pripravlja, krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke, velike približno tri krat tri centimetre.

Po 20 minutah juho precedite s kuhinjskim cedilom in jo prelijte nazaj v ponev. Meso vzamemo ven in ga odstavimo.

Ko vsebina ponve ponovno zavre, vanjo dodamo narezan krompir in pustimo kuhati do polovice. Nato položite predhodno olupljeno čebulo in lovorjev list. Istočasno narežemo paradižnik in papriko na majhne rezine, ki jih prav tako dodamo v juho. Vse skupaj pustimo kuhati še pet minut, nato pa iz ponve odstranimo lovorov list.

Tako, somova juha je skoraj pripravljena. Na zadnji stopnji morate dodati file in kuhati našo juho približno 20 minut. Približno 3-5 minut pred koncem kuhanja ribjo juho poskusimo in po potrebi dodatno solimo in popramo.

Končano ribjo juho je treba pustiti, da se malo pokuha, nato pa jo nalijemo na krožnike in po vrhu potresemo drobno sesekljana zelišča.

Somova juha: nekaj dodatnih kuharskih nasvetov

Če se vam zdi vonj po somu premočan in neprijeten, ga lahko odpravite tako, da juhi med kuhanjem rib dodate kozarec vodke.

Če želite, da bo vaša jed bolj nasitna, aromatična in lepa, ji lahko skupaj s krompirjem, papriko in paradižnikom dodate drobno sesekljano korenje. Poleg tega mnoge gospodinje pri pripravi ribje juhe iz soma v jed dodajo malo riža ali prosa (2-3 žlice).

Če želite filete te ribe uporabiti za druge namene, na primer za cvrtje ali pečenje, potem bo uho glave soma odlična možnost. Poleg same glave lahko v juho dodate tudi rep in plavuti.