Яйца с двумя желтками – это нормально! Яйца с двумя желтками — ждем близнецов? К чему найти яйцо с двумя желтками.

Два желтка в яйце: вредно это или нет?

Курицы, которые их несут, молодые или старые?

Подобные вопросы задает каждый человек, который, решив сделать яичницу, обнаружил в скорлупе два желтых шарика.

Давайте же разберемся, почему так.

Один раз в день у курицы образуется один овоцит, из которого формируется одно яйцо. Однако иногда созревает два овоцита, из которых и формируется двухжелтковое яйцо. То есть, по такому же принципу, что рождение у человека близнецов.

Правда, есть одно существенное отличие – еще не было случая, чтобы из таких яичек вывелись и, главное, выжили птенцы.

Способность нестись такими яйцами передается у куриц по наследству .

В природе количество данных яичек составляет менее одного процента от всей кладки.

Мнения специалистов

Однако если резко увеличить световой день и рацион питания кур, то происходит сбой в формировании белка и желтка, перистальтики яйцевода и овуляции. Это способствует тому, что курица начинает нести двухжелтковые яйца.

Естественным путем откладывают яйца их только молодые курочки, которые только начали нестись. Обычно это продолжается пару месяцев, затем все приходит в норму.

Этой способностью могут обладать и старые курицы, если у них снижен тонус яйцевода.

Раньше при разведении кур таких птиц сразу отбраковывали. Яйца же использовали для приготовления яичного порошка или меланжа.

Специалисты и сейчас считают, что данный продукт является отклонением от нормы и появляется в результате нарушений в питании и содержании несушек.

У производителей, да и у потребителей, эти яйца пользуются спросом, так как они на 50% больше по объему обычного, а стоят ненамного дороже. Скорлупа двухжелтковых яиц тонкая и мягкая на ощупь.

Производители называют таких куриц высокопродуктивными.

Интересно, что эти яйца не регламентированы ГОСТом, но и не запрещены.

Некоторые специалисты также считают, что производители, чтобы увеличить вес яйца, производительность несушек и снизить затраты на лечение птицы, добавляют в корм антибиотики и гормональные добавки. Это негативным образом сказывается на здоровье человека.

Так это или нет, но количество куриного мяса и яиц стало просто огромным.

Однако, что бы мы ни говорили, все-таки эталонными и самыми полезными являются маленькие, с одним желтком, которые снесла молодая несушка, желательно домашняя.

Приметы с двухжелтковым яйцом

Люди были бы не люди, если бы не придумали для такой аномалии интересные и сверхъестественные свойства.

Если два желтка в яйце, то в жизни Вас ожидает важное событие, которое изменит жизнь к лучшему.

В деревне же бытует такое поверье: если Вам попалось такое яичко, то Вас ждет удача.

Увы, не все они настолько положительные.

Например, было замечено, что в сейсмоактивном регионе, перед крупным

Говорить про яйцо можно не только как про источник пищи, но и в магическом смысле, так как его часто используют при ритуалах с кровью, обрядах, и связывают с ним различные приметы. В этой статье будет раскрыта примета разбить яйцо. Она известна славянам не одно столетие.

Учитывая тот факт, что яйцо издавна рассматривали как символ зарождения новой жизни, немудрено, что с ним связано столько суеверий и примет. Рассмотрим некоторые из них:

• нашли яйцо без желтка - ждите несчастье в дом;
• человек получил меньше яиц, чем ему продали - ждите обман (хотя, по большому счёту, он уже свершился);
• если его съесть вареным и после не ударить ложкой по выеденной скорлупе - счастье отвернется от едока;
• разбить или уронить случайно - к добрым новостям.

Обратите внимание: если возле своих дверей найти его подброшенным, значит, враг наводил порчу на жителей этого дома.

Полезны пасхальные яички: воду от яиц полезно использовать для умывания — так девушка станет еще краше. А также, можно благодаря специальной росписи на них, во время этого праздника, привлечь к себе удачу, здоровье, либо уберечь от бед.

Находка с двумя желтками – радость или нет?

Так как по статистике яйцо с двумя желтками - редкость, то в народе появились приметы, связанные именно с ним.

Толковать данный факт можно по-разному, иногда зависит от того, кто взял в руки такую находку. Незамужней одинокой девушке попалось яйцо с двумя желтками - верная примета: жди долгожданную встречу с любимым парнем и скорой свадьбы.

Но если женщине замужней попался такой сюрприз - ждать ей пополнения в семействе в ближайшее время. А если вдруг беременная взяла подобное яйцо - большая вероятность рождения двойняшек, чему даже яйца в подтверждение.

Также существуют премудрости и суеверия, которые не зависят от пола, либо семейного статуса человека. Сведущие люди считают: два желточка могут кардинально перевернуть судьбу нашедшего, причем изменения будут только к лучшему. А деревенские жители верят - чудесная находка обязательно принесет удачу их дому.

Разбитое яичко – стоит ли опасаться

Итак, примета разбить яйцо – опасная ли? Когда его употребляют в пищу, предполагается, что его разобьют. Но бывают случаи, когда оно чуть ли не само по себе разбивается, вырвавшись из рук. Тогда волнует вопрос - к чему бьются яйца, есть ли примета такая? Что в таком случае ждать, подскажут народные мудрости.

Вот распространенные из них:

• 2 яйца случайно упали и разбились - встретишь любовь;
• упали и разбились 3 яйца - неудача рядом;
• утром уронили на пол и разбили - ждите ссору;
• упало, оказалось испорченным - день принесет одни неприятности.

Главное, не стоит забывать то, как Вы сами к этому относитесь. Ведь мир окажется таким, каким Вы его видите, а сбудется лишь то, во что Вы верите.

Все приметы про яйцо

Уронить яйцо утром на пол - к ссоре.

Вы разбили яйцо, а оно оказалось испорченным - сегодняшний день принесет только неприятности.

Вам продали на несколько яиц меньше, чем вы собирались покупать - к крупному обману.

Когда сажают курицу на яйца, то яйца нужно класть под нее из шапки или из другого чего-нибудь мохнатого - для большего плодородия и чтобы цыплята были мохноногими и с хохолками.

Птичьи яйца, спрятанные в доме - приносят несчастье.

Если на яйцо налепить несколько восковых пластинок и подложить под любую наседку - то она выведет пестрых птенцов.

Если из целой кладки вылупятся одни курочки - это предвещает смерть в доме.

Если ты бросишь скорлупу от вареного яйца в огонь - то курица, которая снесла его, может перестать нести яйца.

Если яйца пронесут над проточной водой - из них не вылупятся цыплята.

Если, съев вареное яйцо, ты не ударишь ложечкой по выеденной скорлупке - не видать тебе счастья.

Нередко хозяйки прикладывают яйца к своему причинному месту - для увеличения здоровья и плодовитости.

Если яйца выбирают из гнезда разные люди или кто-либо ворует их - то куры перестают нестись.

Если мужчина берет яйца из гнезда - то куры перестают нестись.

Нельзя давать соседу яйца на развод - все куры переведутся в хозяйстве у того, кто одалживает яйца.

Когда занимают яйца для наседки, то через воду, переносить или перевозить их нельзя - цыплята не выведутся.

Вареное яйцо по скотине катают от головы к хвосту и потом его пускают по навозу - чтобы скот отгулялся летом так же кругло, как яйцо, и лошади бегали так же быстро, как быстро покатилось яйцо по навозу, причем яйцо в завершение всего обязательно должно быть съедено тем, кто проделывал все это.

По статистике на птицефабриках и фермах вероятность появления яйца с двумя желтками равна 1/1000. Видимо из-за такой редкости в народе и появились своеобразные предположения значимости этого события. Но, несмотря на многогранность примет, связанных с сюрпризом в яйце, все-таки большинство из них имеет лишь положительные последствия, хотя и не всегда, но об этом чуть позже.

Доля логического рассуждения

Можно найти множество различной литературы, которая рассказывает об особенностях организма курицы. И большинство людей считает, что дело не в самой птице, однако в Белоруссии давно вывели особый вид несушки, которая способна выдавать яйца с двумя желтками регулярно. Достаточно было слегка изменить и увеличить рацион, чтобы постоянно наблюдать редчайшее явление в мире.

Бывает и такое, что обычная наседка в период созревания сталкивается с подобной проблемой. Обычно это происходит в возрасте до года и продолжается около пары месяцев, после чего организм курицы приходит в норму, и она начинает нести привычные для нашего взора овоиды с одним желтком.

В редких случаях необычные яйца с сюрпризом способны приносить и старые куры. Такое явление происходит из-за замедления жизненных процессов нервной и мышечной системы птицы.

О чем говорят народные приметы

Толкований данного события существует несколько. При этом в некоторых случаях роль играет тот факт, кому в руки попался подарок с сюрпризом. Например, если незамужняя одинокая женщина столкнется с двумя желтками в яйце, то народная мудрость предсказывает ей скорую встречу с любимым человеком и посещение ЗАГСа. А если девушка уже состоит в браке, значит неожиданная находка говорит о пополнении семейства в самые кратчайшие сроки. Ну и, наконец, беременной представительнице прекрасного пола яйцо предскажет возможность рождения двойняшек.

Кроме того, существуют приметы, не связанные с полом или семейным статусом человека. Так два желтка способны перевернуть жизнь нашедшего яйцо, причем изменения будут носить лишь положительный характер. А если верить деревенским предсказаниям, то приятная находка принесет удачу в дом.

В мире существуют и такие толкования приметы, которые предсказывают нежелательные события в жизни человечества, например, изменение погодных явлений. Было замечено, что в регионах, где зафиксирована сейсмическая активность, незадолго до катаклизма все курицы начинают нести яйца с двумя желтками. Возможно, именно по этой причине в народе появилась новая негативная версия данной приметы.

Многие из нас, приобретая куриные яйца, замечали, что внутри скорлупок иногда попадаются двойные желтки. В связи с этим возникает тревога: почему происходит подобный феномен, можно ли употреблять их в пищу, а также - плохо это или хорошо для нашего здоровья. Давайте вместе разберёмся во всех этих вопросах.

Двухжелтковые яйца

Учёными доказано, что яички с двойным желтком встречаются у кур абсолютно разных пород, и отличить их от стандартных одножелтковых не составляет труда.

Знаете ли вы? В «Книге рекордов России» есть запись от 2015 года, которая касается обыкновенного куриного яйца: его высота составила 8,3 см, а ширина - 5,7 см. Хозяином курицы-рекордсменки, снёсшей гигантское яйцо, является Александр Софонов из Тверской области.

Как отличить

Можно рассмотреть яичко при помощи просвечивания через овоскоп. Но не у всех есть в наличии данный прибор. Поэтому можно провести простое сравнение усреднённых показателей габаритов и веса обычного яйца, и двухжелткового:

class="table-bordered">

Кроме того, яички с двойным желтком отличаются своей несколько удлинённой формой скорлупы. На цвет скорлупы не влияет, сколько в ней сокрыто желтков: двухжелтковые яйца окрашены так же, как и обычные, соответственно окрасу породы курицы.

Вылупляются ли цыплята

В яичной промышленности для репродуктивного производства яички с двумя желтками не используются, т. к. специалисты считают их бракованными: обычно один из эмбрионов обязательно погибает, чем отравляет своего собрата. По другим исследованиям, из таких яичек вообще не развиваются эмбрионы.

Хотя, по отзывам на фермерских форумах, такие случаи встречаются, но очень редко. Можно предположить, что если бы было возможно выводить двоих цыплят из одного яйца, то учёные уже давно бы попытались изучить ген, отвечающий за данный феномен, и производство кур-двойняшек было бы поставлено на поток.

Можно ли есть

По мнению специалистов, если курицу, снесшую яичко с двойным желтком, не стимулировали гормонами, то такое яйцо можно употреблять в пищу без вреда для здоровья. Сегодня яички с такой особенностью пользуются у населения хорошим спросом. Всё это благодаря тому, что за ту же цену можно получить яйца большего размера, которые не отличаются по вкусу.

Причины

Данную яичную продукцию способны производить как здоровые, высокопродуктивные, молодые несушки, так и птицы «в возрасте», с некоторыми гормональными отклонениями или болезнями. Перечислим некоторые причины такого явления.

Возраст несушки

Одной из причин могут быть возрастные изменения в организмах кур.

Видео: почему в яйцах два желтка Например:

1. У молодой курицы произошла овуляция одновременно двух яйцеклеток. При этом яйцеклетки, попадая в верхний отдел яйцевода, благодаря белковым и скорлуповым железам покрываются одной общей скорлупой.
2. Двойные яички несет курица, находящаяся в молодом жизненном цикле, у которой только формируются репродуктивные функции (первые несколько недель яйцекладки).
3. Двойными яйцами несётся курица-«старушка», старательно исполнявшая свою яйценосную функцию на протяжении всей жизни, в результате чего тонус её яйцевода был снижен, и это стало причиной данной патологии.

Важно! Необходимо обращать внимание на состояние здоровья птичьего поголовья. Обычно у больных несушек, дающих двухжелтковые яйца, у яичек присутствуют и другие аномалии: тонкая или слишком прочная скорлупка, а также покрытая полосками и неровностями.

Гормональные добавки

Ещё одной причиной могут служить гормональные стимуляторы. Некоторые производители используют искусственную стимуляцию процессов созревания и яйцекладки гормональными препаратами, чтобы получить большее количество яичек.

Продукция, произведённая при помощи подобной стимуляции, может быть опасна для здоровья потребителей. Да и для здоровья кур-несушек это не полезно.

Важно! Освещение в курятнике должно быть приглушённым, включаться и гаснуть плавно, иначе яркие и резкие вспышки света будут вводить куриц в стресс и беспокойство, что отразится на их яйценоскости.

Воспалительные и гормональные заболевания

По два желтка в яйце производят больные птицы или несушки, страдающие от гормональных сбоев:

1. Куры, у которых существуют овуляторные проблемы и воспаления яйцеводов (сальпингит). При этом они могут нестись не только яйцами с двойными желтками, но и без желтков, а также с дефектами, со сгустками крови. Больные птицы должны получать своевременное лечение и специальный уход.
2. Возникновение гормональных нарушений у молодых несушек в самом начале яйцекладки, из-за чего происходит сбой в овуляторных процессах. Это может произойти из-за резких изменений в образе жизни: увеличился световой день на несколько часов (свыше 15 часов) за счёт искусственного освещения в курятнике, или кур стали кормить усиленным питанием с премиксами.

Хорошо это или плохо

К такому интересному явлению, как два желтка в одном яичке, не стоит относиться как к преимуществу. Для птицеводов, обнаруживших в гнёздах у своих наседок яйца с такими особенностями, это должно стать тревожным сигналом.
Хотя, как мы уже разобрались, в основном такие продукты не опасны, и их вполне можно применять в кулинарии, но это можно считать, скорее, недостатком, чем преимуществом.

Решение проблемы

Если ваши несушки вдруг стали производить яички с двумя желтками, то для того чтобы устранить эту проблему, нужно сначала установить причину данного явления:

1. Если двухжелтковыми яичками начали нестись совсем молодые курочки, и причиной этого стало искусственное увеличение светового дня, длительностью свыше 15 часов, то необходимо снизить временной показатель до 12-часового светового периода. Затем нужно плавно повышать это время до рекомендованных 13-15 часов.
2. Если «пожилые» куры стали производить подобные яйца, то эту ситуацию можно исправить лишь плановой заменой их на более молодых несушек.
3. При гормональных сбоях из-за усиленного питания наседок специализированными добавками, необходимо исключить подобные корма из их рациона. Быстрого изменения гормонального фона у кур, конечно же, ждать не следует, они некоторое время будут ещё нестись 2-желтковыми яичками. Единственным их отличием будет безопасность для здоровья человека.
4. При воспалительных заболеваниях придатков, присутствии сгустков крови в белке яиц, истончённой или неровной поверхности скорлупы необходима консультация ветеринарного специалиста, который проведёт осмотр пернатых пациентов и назначит им последующее лечение.

Знаете ли вы? Домашние куры являются самыми распространёнными птицами на Земле.

Как видим, употреблять яйца с двойным желтком не опасно для здоровья лишь в том случае, если ваши клуши абсолютно здоровы и молоды, питаются сбалансированными комбикормами и содержатся в оптимальных условиях.

Куриные яйца мы едим часто, но порой в магазине можно купить необычные экземпляры – с двумя желтками.

С биологической точки зрения это объясняется одновременным созреванием двух яйцеклеток. Вместе они проходят весь цикл и вместе с белком попадают в скорлупу.

Снести яйцо, в котором два желтка, может любая курица, но только в определенный жизненный цикл.

В большинстве случаев это молодые несушки, у которых циклы пока не установились. Большую часть двухжелтковых яиц они откладывают в первые две недели кладки.

Статистика говорит о том, куриные яйца с двумя желтками встречаются нечасто. Из общего их количества на птицефабриках они составляют всего один процент.

Яйца, в которых сразу два желтка, считаются аномалией. В доказательство специалисты приводят такие аргументы, как редкость их появления и нежизнеспособность. Как правило, птенцы из них не вылупляются, а если и выводятся, то живут недолго.

Считается, что курицы, несущие двухжелтковые яйца – высокопродуктивные несушки. Причем эта способность переходит по наследству.

Есть и другое мнение.

– далеко не юный возраст курицы, неправильное кормление, ненадлежащий уход, а также воспаления яйцевода.

В последнем случае можно обнаружить не только двухжелтковые яйца, но и безжелтковые, с наростами, кривой скорлупой, пятнами крови в белке.

До недавнего времени яйца с двумя желтками считались нестандартными, выбраковывались и перерабатывались в яичный порошок.

Сегодня это востребованный продукт, что обусловлено наличием двух желтков, соответственно больше вес и количество полезных веществ.

По этой причине некоторые птицефабрики специально выпускают двухжелтковые яйца. Их можно смело употреблять в пищу – для здоровья они абсолютно безвредны.

Двухжелтковые яйца – особое явление, с которым связано немало примет.

1. Самая распространенная говорит о находке такого яйца — это к удаче и везению. Объясняется это очень просто. Сразу два желтка в одном яйце – редкость. На одну тысячу приходится всего один такой экземпляр.
2. Возможно и другое толкование: найти двухжелтковое яйцо – к дождю и плохой погоде.

Замечено, что в регионах с повышенной сейсмической активностью за несколько дней до катастрофы курицы несут яйца, в которых можно обнаружить два желтка.

Можно предположить, что именно по этой причине народная молва связывает это явление с ухудшением погодных условий.

Еще одна негативная версия говорит, что куриное яйцо, в котором сразу два желтка – предвестник скорой смерти в семье.

Относительно яйца с двумя желтками примет много. В некоторых случаях толкование зависит от того, кто его нашел или съел.

• Например, молодой девушке оно предсказывает встречу с любимым и заключение брака.
• А если женщина замужем, находка говорит о скором рождении ребенка и возможно, даже не одного. Логика в данном случае понятна – необычное яйцо предполагает появление на свет двух цыплят из одной скорлупы.

Есть приметы, не связанные с семейным статусом и полом человека. Два желтка кардинально изменят жизнь нашедшего и только в лучшую сторону. В деревне считается, что двухжелтковое яйцо приносит в дом удачу.

В целом можно отметить, что куриное яйцо с двумя желтками – примета хорошая. Поэтому, если вы нашли двухжелтковое яйцо, не пугайтесь – ничего плохого не случится.