Pfannkuchensalate - originelle Rezepte für Ihren Tisch an Wochentagen und Feiertagen. Pfannkuchensalate - Einfache und leckere Rezepte Wie man Pfannkuchensalat macht

Pfannkuchen sind ein kalorienreiches Produkt, aber sehr lecker. Viele Menschen sind gezwungen, seine Menge in der Ernährung zu begrenzen, und einige mussten es vollständig eliminieren. Verzichten Sie aber nicht auf Ihr Lieblingsessen, denn Pfannkuchen können auch anders sein.

Sie können nicht nur aus Weizen, sondern auch aus Roggen- oder Buchweizenmehl oder anderem hergestellt werden. Pfannkuchen aus Roggenmehl erweisen sich ebenfalls als sehr lecker, haben aber eine Größenordnung weniger Kalorien.

Wenn Sie Pfannkuchen als Salatkomponente verwenden, schadet dies der Figur überhaupt nicht. Sie werden erfolgreich mit Gemüse, Pilzen, Fleisch und anderen Produkten kombiniert.

Pfannkuchensalate haben einen zarten und leichten Geschmack. Sie sind nahrhaft, enthalten aber nur wenige Kalorien. Fans von Diätkost können anstelle von Mayonnaise fettarme Sauerrahm, Joghurt oder Pflanzenöl verwenden. Nun, für diejenigen, die es nicht gewohnt sind, Kalorien zu zählen, sind herzhafte Fleischsalate mit Mayonnaise geeignet. Wir bieten einen Salat mit Pfannkuchen aus 15 Rezepten an, sicher werden viele, wenn nicht alle, Ihnen und Ihren Lieben gefallen.

Wie man Pfannkuchensalat kocht - 15 Sorten

Herzhafter und leckerer Salat, der sehr einfach zuzubereiten ist.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

200 g geräuchertes Hähnchen
100 g Mayonnaise
70 g Walnüsse
1 frische Gurke
1 eingelegte Gurke
50 ml Pflanzenöl
1 Hühnerei, 50 ml Milch, 20 g Dill und 3 EL. Löffel Mehl für Pfannkuchen

Der Salat ist trotz des Vorhandenseins von Hühnerfleisch in der Zusammensetzung sehr leicht. Es ist großartig für Frühstück und Abendessen.

Sie müssen sich wie folgt vorbereiten:

Dill schneiden.
Ei, Milch, Mehl, Salz und Dill in einer kleinen Schüssel mischen, 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.
Schlagen Sie die resultierende Masse bis zu einer homogenen Konsistenz.
Braten Sie die Pfannkuchen in einer Pfanne mit dem restlichen Öl an. Abkühlen, in kleine Streifen schneiden.
Gurken in dünne Streifen schneiden.
Schälen Sie das geräucherte Huhn von der Haut, schneiden Sie es in kleine Würfel oder nur in Stücke beliebiger Form.
Die Nüsse in einer trockenen Pfanne (ohne Öl) 5 Minuten rösten, dann hacken.
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, Mayonnaise hinzufügen, mischen.

Salat kann sofort serviert werden, er muss nicht aufgegossen werden. Um es noch appetitlicher und festlicher aussehen zu lassen, können Sie Salat- oder Kohlblätter als Dekoration verwenden.

Eines der einfachsten Rezepte. Der Salat ist sehr leicht, hat einen feinen Geschmack.

Die Komponenten sind:

30 g Hartkäse
3 Tomaten
2 Eier
2 EL. Löffel Mayonnaise (für Pfannkuchen)
Mayonnaise für Salatdressing
1 Birne

Alle Feinheiten und Feinheiten des Kochens werden im Video beschrieben.

Dieses Gericht wird sicher alle Meeresfrüchte-Liebhaber erfreuen. Aber auch Nicht-Fischbegeisterte werden von der würzigen Kombination aus Knoblauch, Gurken und zarten Pancakes positiv überrascht.

Nehmen Sie zum Kochen folgende Produkte:

1 Dose Thunfisch aus der Dose
7 Gewürzgurken oder ein paar kleine eingelegte Gurken
100 g geschälte Walnüsse
100 g Hartkäse
100 g geschmolzener Käse
100 g Mayonnaise
5 Eier
4 EL. Löffel Stärke
2 Knoblauchzehen
10-15 Oliven

Wie Sie sehen, brauchen Sie für dieses Gericht viele Produkte, aber es ist gut. Je mehr Bestandteile ein Salat enthält, desto reichhaltiger ist sein Geschmack und desto gesünder ist er.

Es ist einfach zuzubereiten:

Schlagen Sie die Eier mit Salz und Stärke, backen Sie ein paar dünne Pfannkuchen in einer heißen Pfanne, nachdem Sie sie mit ein paar Tropfen Pflanzenöl bestrichen haben.
Pfannkuchen abkühlen und in kleine Streifen oder Würfel schneiden.
Eine Dose Thunfisch öffnen, die Marinade abtropfen lassen, den Fisch entgräten und mit einer Gabel zerdrücken.
Den Schmelzkäse für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen, dann herausziehen und auf einer mittleren Reibe reiben.
Gurken in kleine Würfel schneiden.
Walnüsse hacken.
Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.
Den Knoblauch schälen und mit einer Presse zerdrücken.
Kombinieren Sie Pfannkuchen, Thunfisch, geschmolzenen Käse, Nüsse, Gewürzgurken und Knoblauch in einer Schüssel.
Mayonnaise hinzufügen, mischen.
Den Salat mit Hartkäse, Oliven und Kräutern dekorieren.

Alles, unser Salat ist fertig. Guten Appetit!

Dieses Gericht ist großartig für diejenigen, die ihrer Figur folgen. Indem Sie es in Ihre Ernährung aufnehmen, machen Sie letztere ausgewogener und nahrhafter.

Salatzutaten:

gekochtes Huhn
Walnuss
Knoblauch
Mayonnaise

Weitere Informationen zum Kochen finden Sie im Video.

Leckerer und nahrhafter Salat. Wenn Sie abnehmen möchten, dann ersetzen Sie einfach die geräucherte Wurst durch fettarme und nehmen Sie statt Mayonnaise leichten Joghurt. Und erhalten Sie eine erstaunliche Diätmahlzeit.

Salat wird aus folgenden Komponenten zubereitet:

250 g geräucherte Wurst
80 g Mayonnaise
50 g Dill
20 ml Milch
5 Eier
1 Tomate
Pflanzenfett

Der schwierigste Teil dieses Rezepts ist die Zubereitung von Pfannkuchen, der Rest ist ziemlich einfach.

Salat zubereiten:

Eier, Milch und Salz glatt schlagen.
Eine Bratpfanne erhitzen, ein paar Tropfen Pflanzenöl hinzugeben.
Dünne Pfannkuchen braten, 4-5 Stück reichen aus.
Pfannkuchen abkühlen, in Streifen schneiden.
Die Wurst ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
Dill waschen, trocknen und hacken.
Tomate waschen und in Scheiben schneiden.
Den Salat mit Kräutern dekorieren.

Sowohl die Zubereitung als auch das Servieren dieses Gerichts sind denkbar einfach. So können Sie sich und Ihre Lieben mindestens jeden Tag verwöhnen.

Es gibt sehr wenige Produkte in diesem Salat, aber was! Das Gericht ist herzhaft und nahrhaft, aber der Geschmack ist zart und leicht.

Komponenten:

6 Eier
2 EL. Löffel Kartoffelstärke
Halbe Hühnerbrust
Knoblauch
Salz und Mayonnaise - nach Geschmack

Einen Salat zuzubereiten ist sehr einfach. Sie können dies überprüfen, indem Sie sich das Video ansehen.

Dieser Pfannkuchensalat kann zum Frühstück, Mittag- und Abendessen gegessen werden. Es ist einfach zuzubereiten und sehr lecker.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

1 Hühnerbrust
1 Dose Zuckermais
100 g Karotten
4 Eier
70 g Mayonnaise
1 Zwiebel
3 kunst. Löffel Milch
30-50 ml Sonnenblumenöl
Salz nach Geschmack

Hähnchenbrust nimmt man am besten in mittlerer Größe. Es muss zuerst in Salzwasser gekocht und abgekühlt werden.

Pfannkuchen aus Eiern, Milch und Salz zubereiten. Sie benötigen 4 Stück.
Pfannkuchen abkühlen, in dünne Streifen schneiden.
Hähnchen in kleine Stücke zerkleinern.
Die Zwiebel schälen und hacken.
Dose Mais öffnen, Flüssigkeit abgießen.
Die Komponenten in einer Salatschüssel mischen, Mayonnaise hinzufügen, mischen.

Das Gericht ist servierfertig.

Es kann mit Petersilie oder anderem Gemüse dekoriert oder ohne Servieren serviert werden - auf jeden Fall sieht der Salat schön und appetitlich aus.

Dieser Salat zeichnet sich dadurch aus, dass anstelle von normalem Fleisch Zunge verwendet wird. Es hat einen besonderen Geschmack und verleiht dem fertigen Gericht einen würzigen Nachgeschmack.

Produkte zum Kochen:

gekochte Zunge
Mais in Dosen
Walnuss
Hartkäse
Mayonnaise

Wie gekocht wird, wird im Video beschrieben.

Trotz der Tatsache, dass dieser Salat nur wenige Komponenten enthält, ist der Kochvorgang ziemlich langwierig. Die Zeit wird nicht umsonst verbracht - die Gäste werden dieses kulinarische Meisterwerk auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Wird aus folgenden Produkten kochen:

300 g Rindfleisch
4 Eier
1 kleine Zwiebel
70 g Mayonnaise
1. l. Essig (6%)
3 kunst. l. Milch
Salz nach Geschmack

Kochmethode:

Das Rindfleisch abspülen, in Salzwasser kochen, abkühlen lassen, in kleine Scheiben schneiden.
Marinieren Sie die Zwiebel in Essig, es ist auch ratsam, etwas Zucker hinzuzufügen. Anschließend mit Wasser abspülen und fein hacken.
Eier, Milch und Salz in einer separaten Schüssel schaumig schlagen. Braten Sie 3-4 dünne Pfannkuchen aus der resultierenden Mischung.
Abkühlen lassen und in kurze Streifen schneiden.
Alle Zutaten in einer Salatschüssel sammeln, Mayonnaise hinzufügen, mischen.

Rindfleisch ist das zäheste Fleisch, daher ist es ratsam, es lange zu kochen, mindestens eine Stunde. Im Laufe der Wärmebehandlung beginnt sich ein Eiweißschaum zu bilden, der mit einer Schaumkelle entfernt werden muss. Andernfalls bekommt das Fleisch einen unangenehm bitteren Geschmack.

Dieses Gericht hat einen originellen, sogar leicht exotischen Geschmack. Es dreht sich alles um die ungewöhnliche Kombination aus Fleischprodukten, Pfannkuchen und Haselnüssen.

Komponenten:

300 g Kochschinken
Gekochte Hühnerbrust
1 Chinakohl
200 g Karotten nach koreanischer Art
100 g Mayonnaise
Haselnuss
Eier, Milch und etwas Mehl - für Pfannkuchen

Wie man Pfannkuchen brät und den Salat selbst kocht, zeigt das Video.

Normalerweise werden "Salat" -Pfannkuchen nach den einfachsten Rezepten zubereitet. Aber in diesem Fall backen wir eine spezielle Sorte, für deren Zubereitung viele Komponenten benötigt werden.

Um den Pancake Joy Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

3 kunst. l. Mehl
einen halben Liter Milch
einen halben Liter Wasser
5 g Trockenhefe
2 Eier
3 kunst. l. Sahara
3 kunst. l. Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Salz
100 Gramm Lachs
eine halbe Paprika
1 mittelgroße Gurke
eine halbe Tomate
Olivenöl und Balsamico-Essig zum Dressing
Hüttenkäse und Gemüse zur Dekoration

Der erste Teil der Produkte wird zur Herstellung von Pfannkuchen (bis hin zu Lachs) verwendet.

Salat "Pancake Joy" wird wie folgt zubereitet:

Pfannkuchen braten, abkühlen lassen. Für das Rezept braucht ihr nur 2 Dinge.
Quark mit Gemüse mischen, Pfannkuchen mit der resultierenden Zusammensetzung einfetten, die dann aufgerollt und in Rollen geschnitten werden.
Paprika, Tomate und Gurke in kleine Würfel schneiden.
Den Lachs ebenfalls in Würfel schneiden.
Gemüse und Fisch schwenken, mit Olivenöl und Balsamico-Dressing beträufeln.
Pfannkuchenbrötchen hinzufügen.

Salat fertig. Zusätzlich kann es mit Petersilie garniert werden.

Ein tolles Gemüsegericht - lecker, gesund und einfach zuzubereiten.

Salatzutaten:

Mayonnaise
Schnittlauch
Hartkäse
Grüne
Tomaten

Der Garvorgang wird im Video gezeigt.

Man kann diesen Salat nicht als diätetisch bezeichnen, aber er ist sehr, sehr lecker und sättigend. Eine gute Option für einen Feiertagstisch.

Die Produkte, die Sie benötigen, sind:

200-250 g Lachs
150-200 g Joghurt
75g Rucola
30-50 g Dill
2 Avocados
2 EL. l. Zitronensaft
2 TL würziger Senf mit Körnern
4-5 dünne Pfannkuchen
Olivenöl

Du kannst für dieses Rezept alle Pfannkuchen verwenden, auch gekaufte Pfannkuchen reichen aus. Geräucherter Lachs ist besser. Wenn kein Lachs zur Hand ist, können Sie ihn durch jeden roten Fisch ersetzen.

Der Salat wird in folgender Reihenfolge zubereitet:

Machen Sie Pfannkuchen oder kaufen Sie fertige. Schneiden Sie sie in kleine Stücke beliebiger Form.
Lachs und Avocado ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Bereiten Sie eine Sauce aus Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Senf und Dill zu.
Den Salat auf eine Servierplatte geben, das Dressing darüber gießen und mit Olivenöl beträufeln.

Rucola dient hauptsächlich der Dekoration des Salats, macht ihn aber auch geschmacklich abwechslungsreicher. Sie können sofort nach dem Kochen servieren.

Champignons sind eine vielseitige Salatkomponente, sie passen sehr gut zu fast allen anderen Produkten. Pfannkuchen sind keine Ausnahme.

Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie Folgendes:

6 Eier
200 g Champignons
200 g Wurst
200g Zwiebel
150 ml Mayonnaise
Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Das Kochen und Servieren wird im Video gezeigt.

Verbindung:

Pfannkuchen
Schmelzkäse
Mayonnaise
300 g Schinken
250 g Champignons
1 Birne
2 Kartoffeln
2 Karotten
Dill

Der Salat wird so zubereitet: Pfannkuchen werden mit geschmolzenem Käse bestrichen und mit Füllung gefüllt.

Um die Füllung vorzubereiten, benötigen Sie:

Zwiebel hacken, Champignons hacken. Pilze mit Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
Kartoffeln und Karotten kochen, schälen, in Würfel schneiden.
Den Schinken ebenfalls in Würfel schneiden.
Alle Zutaten mischen, Mayonnaise hinzufügen, mischen.

Mit normaler Frischhaltefolie können Sie dem Salat eine interessante Form geben. Das fertige Gericht wird mit ganzen Pilzen, Dill und Salat dekoriert.

Für jede Feier oder für ein gewöhnliches Abendessen können Sie einen Pfannkuchensalat servieren. Die Zutaten können sehr unterschiedlich sein: Pfannkuchen harmonieren mit fast allen Produkten. Aber ein Übermaß an Zutaten kann das Gericht verderben, und vor allem müssen sie auch richtig füreinander ausgewählt werden. Heute finden Sie einige köstliche Salatrezepte mit Eierpfannkuchen, die keinen Esser gleichgültig lassen!

Für jede Hausfrau ist es wichtig, ein Rezept für einen Salat mit geräuchertem Hähnchen und Pfannkuchen zu haben, da es sehr lecker ist. Außerdem hatte das Gericht noch keine Zeit zu reifen, wie viele klassische Snacks. In diesem Abschnitt finden Sie eine einfache, aber sehr interessante Version des Salats, die einfach zuzubereiten ist und jedem schmecken wird, da es hier keine „einfachen“ Produktkombinationen gibt! Der Vorteil des Rezepts ist die Verfügbarkeit der Zutaten und ihr niedriger Preis.

Sie benötigen folgende Produkte:

2 EL. l. Stärke;
7 Eier;
300 Gramm geräuchertes Hähnchenfilet;
eine Dose Dosenmais oder gekochter Mais;
ein Paar Essiggurken;
roter Kopfsalat;
ein Pekingkohl;
Saft einer halben Zitrone;
Mayonnaise;
frische Kräuter und Salz.

Kochen:

Pfannkuchen zubereiten: 5 Eier und Stärke mischen, Pfannkuchen dünn braten und nach dem Abkühlen in nicht zu dünne Streifen schneiden.
Zwiebel in halbe Ringe oder fein hacken, Kohl in Streifen schneiden, mit gehacktem Hähnchen, Pfannkuchen, Mais mischen.
Gurken nach Belieben schneiden.
2 Eier kochen, grob hacken, zu den restlichen Zutaten geben.
Alle Zutaten mit Mayonnaise und Salz mischen.
Den Salat mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Es gibt viele weitere Rezepte für Salate mit geräuchertem Hühnchen und Pfannkuchen, aber es gibt auch viele Möglichkeiten, Pfannkuchensalate mit anderen Zutaten zuzubereiten. Werfen wir einen Blick auf einige von ihnen.

Italienischer Pfannkuchensalat

Das klassische Rezept für dieses Gericht beinhaltet die Verwendung von geräuchertem Hähnchen. Sie müssen nur Pfannkuchen kochen, wie im ersten Rezept beschrieben, sie mit Hähnchenfilet, Knoblauch und Mayonnaise mischen. Aber es gibt andere Variationen, italienischen Pfannkuchensalat zu kochen, wenn kein geräuchertes Hähnchen zur Hand ist, sondern eine einfache Brühwurst! Wir präsentieren Ihnen ein wunderbares Rezept, das Sie im Falle unerwarteter Gäste retten wird.

Zutaten:

Ei;
ein Glas Milch;
ein halbes Glas Mehl (evtl. weniger, das ist für Pfannkuchenteig, achten Sie auf die Konsistenz);
200-300 Gramm Brühwurst;
2 Knoblauchzehen;
Olivenöl - ein Esslöffel;
Mayonnaise (für Salatdressing nach Belieben);
Oliven oder Oliven;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

Machen Sie Pfannkuchen aus einem Ei, einem Glas Milch und einem halben Glas Mehl. Teig herstellen, Pfannkuchen beidseitig braten, in Streifen schneiden.
Schneiden Sie die Wurst so, wie Sie es für richtig halten.
Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse.
Alle Zutaten mischen, Mayonnaise und etwas Olivenöl hinzufügen.
Salz und Pfeffer werden vor dem Servieren in den Pfannkuchensalat gegeben, damit die Zutaten keine Zeit zum Einweichen haben und der Geschmack nicht derselbe ist.

Das Gericht mit Olivenhälften oder schwarzen Oliven garnieren.

Mit Rindfleisch und Eierpfannkuchen

Es stellt sich als sehr leckerer Salat mit Pfannkuchen und gekochtem Rindfleisch heraus! Fügen Sie noch ein paar Zutaten hinzu und Sie erhalten eine wunderbare Vorspeise für den festlich gedeckten Tisch, die nicht nur lecker ist, sondern auch schön aussieht und auch teuer ist!

Zutaten:

ein halbes Glas Milch;
2 Eier;
Mehl, nach Bedarf zur Herstellung von Pfannkuchenteig;
300 Gramm Rinderfilet;
200 Gramm koreanische Karotten;
Champignons - 10 Stück reichen aus;
Olivenöl;
Zitronensaft - nach Geschmack;
Salz, eine Mischung aus rotem und schwarzem gemahlenem Paprika (wenn Sie es nicht zu scharf mögen, dann nehmen Sie keinen roten Paprika).

Kochen:

Die Champignons in etwas Olivenöl anbraten, in Streifen schneiden.
Rindfleisch in Salzwasser kochen. Es gibt ein Geheimnis, das Fleisch nach dem Garen saftig hält: Legen Sie das Fleisch in bereits kochendes Wasser und nicht in kaltes Wasser, damit die oberste Schicht verbrüht wird und der Saft nicht austritt. Nach dem Abkühlen das Fleisch in salatgerechte Stücke schneiden.
Teig aus Milch, Mehl und Eiern zubereiten, Pfannkuchen daraus machen, in Nudeln schneiden (dazu die Pfannkuchen in eine Tube rollen).
Alle Zutaten mischen.

Zum Schluss Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzugeben.

Mit Omelette und Schinken

Pfannkuchensalat mit Wurst bleibt nach dem Abendessen nie auf dem Tisch, sodass Sie ihn sicher zubereiten können, und noch mehr! Bei Salat mit Rührei gibt es viele Möglichkeiten, man kann mit den Zutaten experimentieren, etwas verändern, ergänzen. Sie können einen Pfannkuchensalat mit Hühnchen und Schinken machen, aber hier müssen Sie ein wenig „schwitzen“. Wenn Sie Ihre Gäste mit einer interessanten Präsentation überraschen möchten, dann beachten Sie dieses Rezept.

Der Salat enthält:

Hühnerfilet (Brust mit einem Gewicht von 200-300 Gramm);
Schinken (es dauert ungefähr 400 Gramm);
5-7 Eier;
5-7 Pfannkuchen;
50 Gramm geschälte Walnüsse;
Sauerrahm;
frisches Grün.

Wie man kocht:

Aus den Eiern ein Omelette machen (jedes Ei einzeln schlagen und in einer Pfanne auf beiden Seiten braten), stapeln und hacken.
Hähnchenfilet in Salzwasser kochen, in Scheiben schneiden.
Schinken muss auch in Scheiben geschnitten werden. Legen Sie jeweils eine Schicht Hähnchenfilet hinein, rollen Sie die Rolle mit Pfannkuchen, drücken Sie sie mit einem Spatel in die Pfanne, braten Sie sie auf beiden Seiten (dies wird nicht nur schmackhafter, sondern fällt beim weiteren Garen nicht auseinander).
Jede Rolle in kleine Kreise schneiden.

Legen Sie für jeden Gast ein Omelett auf einen Teller, schneiden Sie Schinkenröllchen mit Hühnchen darauf, gießen Sie eine Sauce aus Sauerrahm, geriebenem Hartkäse, im Mörser zerkleinerten Walnüssen und frischen Kräutern.

Pfannkuchen mit Rotkohl und Eiern

Leckerer Salat, leicht und sättigend zugleich. Hier verwenden wir keine Fleischzutaten, und dies hilft, die Vorspeisen zu diversifizieren!

Benötigte Zutaten:

150 Gramm Rotkohl;
5 Eier + 2 Esslöffel Stärke für Pfannkuchen;
eine Dose rote Bohnen aus der Dose;
eine halbe Dose Dosenmais;
saure Sahne und Salz zum Dressing.

Koch Anleitung:

Braten Sie Pfannkuchen, indem Sie Stärke mit Eiern mischen. Schneiden.
Schneiden Sie den Kohl in dünne Streifen, denken Sie mit Ihren Händen daran, dass Sie den Teig kneten, damit er weicher wird.
Mais, Bohnen (vorgewaschen aus Salzlake), Pfannkuchenstrohhalme, Kohl mischen.

Mit saurer Sahne und etwas Salz abschmecken.

Warmer Pfannkuchensalat

Dies ist eine interessante Vorspeise, die warm serviert wird. Idealerweise passt ein solcher Salat sowohl auf einen festlichen Tisch als auch nur für ein Familienessen. Sie können sogar zum Frühstück einen Pfannkuchensalat servieren, um den Körper für einen langen Arbeitstag mit Proteinen zu sättigen!

Für die Zubereitung benötigen wir folgende Zutaten:

5 Eier;
2 Esslöffel Stärke;
300 Gramm Schinken;
200 Gramm Champignons;
großer Zwiebelkopf;
etwas Salz;
Sauerrahm oder Mayonnaise zum Dressing.

Kochen:

Eier mit Stärke mischen, mit einem Schneebesen schlagen. Bereiten Sie aus der resultierenden Masse mehrere dünne Pfannkuchen zu.
Fein gehackte Zwiebel mit Champignons in Sonnenblumenöl anbraten.
Schinken schneiden, Pfannkuchen heiß, mit gebratenen Champignons mischen.
Fügen Sie ziemlich viel Salz, Mayonnaise oder saure Sahne hinzu und servieren Sie es sofort auf dem Tisch, bevor es abkühlt!

Wenn der Pfannkuchensalat auf dem Tisch stagniert, erwärmen Sie ihn in der Mikrowelle.

Mit Leber und Karotten

Pfannkuchensalat mit Rinder- oder Hühnerleber ist sehr lecker, sättigend und gesund! Sie können sowohl mit koreanischen als auch mit gekochten Karotten kochen. Heute betrachten wir ein Rezept zum Kochen mit gebratenen Karotten!

Zutaten:

300 Gramm Hühner- oder Rinderleber;
eine mittelgroße Karotte;
Zwiebelkopf;
3-4 Eier;
ein halbes Glas Milch;
etwas Mehl;
saure Sahne oder Mayonnaise;
Salz.

Die Zubereitung ist denkbar einfach und unkompliziert:

Bereiten Sie Pfannkuchen aus Eiern, Mehl und Milch zu (der Teig hat die übliche Pfannkuchenkonsistenz), schneiden Sie sie wie in allen vorherigen Versionen.
Die Leber kochen, in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten raspeln, das Gemüse weich braten, aber nicht warten, bis der Braten erscheint!
Mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie Mayonnaise oder Sauerrahm nach Ihrem Geschmack hinzu, Salz.

Pfannkuchensalat kann zu einem Merkmal jeder Hausfrau werden! Tatsache ist, dass die Leute den üblichen Olivier, Krabbensalat, Hering unter einem Pelzmantel und so weiter schon satt haben. Und Pfannkuchensalat lässt sich jedes Mal neu zubereiten, und es gibt tausend Kombinationen von Zutaten, wenn nicht mehr! Scheuen Sie sich nicht, in der Küche zu experimentieren, lassen Sie sich noch neue Kombinationen einfallen, überraschen Sie Gäste und Haushalte mit Ihren Kochkünsten. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg beim Kochen und guten Appetit!

Unsere Mütter haben einen Salat mit Pfannkuchen und Hähnchen, mit Pfannkuchen und Schinken, mit Pilzen, Kochzunge und Brühwurst zubereitet. Salat mit Pfannkuchen ist ein sehr sättigendes Gericht, aber wer erinnert sich an Fastnachtsdiäten? Wenn Sie einen Berg Pfannkuchen gebacken haben und nur noch einen kleinen Stapel übrig haben, versuchen Sie es mit einem Pfannkuchensalat nach einem unserer Rezepte.

Salat mit Pfannkuchen und Schinken

Ihre Gäste werden vielleicht nicht sofort erkennen, dass die Hauptzutat in diesem Salat dünne Eierpfannkuchen sind.

Ihr benötigt für 6 Portionen:

200 g Schinken

1 Tomate

1 Dose Dosenmais

0,5 St. gehacktes Dillgrün Salz nach Geschmack

Für Eierpfannkuchen:

1 EL Stärke

Pflanzenöl zum Braten

Die Eier in eine Schüssel schlagen, salzen, mit einem Schneebesen schlagen, dann die Stärke hinzufügen und mischen. Dünne Eierpfannkuchen backen. Abkühlen.

Den Schinken in dünne Streifen schneiden. Machen Sie einen flachen Kreuzschnitt an den Tomaten, tauchen Sie sie 30 Sekunden lang in kochendes Wasser, geben Sie sie dann in kaltes Wasser und entfernen Sie die Haut. Das Fruchtfleisch der Tomaten in Streifen schneiden, Kerne und Flüssigkeit entfernen.

Eierpfannkuchen in Streifen schneiden, in eine Salatschüssel geben, Tomaten, Schinken, Mais und Dill dazugeben. Den Salat mit Mayonnaise anmachen und mischen.

Salat mit Pfannkuchen und Hähnchen

Für diesen Pfannkuchensalat können Sie die Reste von gebackenem Hähnchen oder Truthahn verwenden und endlos mit zusätzlichen Zutaten phantasieren.

Ihr benötigt für 6 Portionen:

3 Stk. gekochte Kartoffeln

1 gebackene Hähnchenbrust

2 eingelegte Gurken

1 gekochte Karotte

1 Bund Frühlingszwiebeln (fein gehackt)

1 Glas grüne Erbsen

1 Knoblauchzehe

Für Pfannkuchen:

100ml Milch

1/3 TL Soda trinken

1 EL Sahara

0,5 TL Salz

Bereiten Sie den Teig für Pfannkuchen zu: Eier, Milch, Soda verquirlen (mit Zitronensaft abschrecken), Salz und Zucker hinzufügen, Mehl nach und nach unter Rühren hinzufügen, bis der Teig die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erreicht.

Dünne Pfannkuchen backen. Mischen Sie 1/3 Tasse Mayonnaise mit gehacktem Knoblauch, bestreichen Sie jeden Pfannkuchen und rollen Sie ihn in eine Röhre.

Gekochtes Gemüse schälen und in Würfel schneiden. Auch eingelegte Gurken und gebackene Hähnchenbrust in Würfel schneiden.

Pfannkuchen quer aufschneiden. Nehmen Sie eine Salatschüssel, legen Sie den Boden mit Pfannkuchenbrötchen aus, legen Sie den Salat in Schichten und verteilen Sie ihn mit Mayonnaise: Kartoffeln, Hühnchen, Gurken, Karotten, Erbsen, Frühlingszwiebeln. Schichten wiederholen. Den Salat mit einer Schüssel abdecken und über Nacht kühl stellen. Vor dem Servieren die Salatschüssel umdrehen und den Salat auf einem Teller anrichten.

Salat "Auerhahnnest" mit Pfannkuchen

Dieser Salat mit Pfannkuchen sieht sehr beeindruckend aus. Geschnittene Pfannkuchen, die auf dem Salat ausgelegt sind, ähneln wirklich einem Nest, "Hoden" aus der Käsemasse sind eine leckere und schöne Ergänzung dazu.

Sie benötigen für 6 Portionen:

1 gekochte Zunge

3 Stk. gekochte Kartoffeln

1 frische Gurke

2 eingelegte Gurken

1 Birne

1 Bund Dill

5 dünne Pfannkuchen

Gewürze nach Geschmack

Für die „Eier“ des Auerhahns:

3 gekochte Eigelb

1 Knoblauchzehe

1 Schmelzkäse

100 g geriebener Milchkäse

3 EL Mayonnaise

Die gekochte Zunge in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken, 10 Minuten in kochendes Wasser geben, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Gurken in Streifen schneiden

Trennen Sie das Eiweiß der gekochten Eier vom Eigelb und reiben Sie das Eiweiß auf einer groben Reibe. Das Dillgrün fein hacken.

Kartoffeln mit Proteinen, gekochter Zunge, Zwiebeln, Gurken, Salz mischen, Mayonnaise hinzufügen und mischen.

Die Pfannkuchen in Röhrchen rollen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie den Salat auf einen großen Teller, machen Sie in der Mitte eine Vertiefung, legen Sie die gehackten Pfannkuchen darauf, sodass der Salat einem Nest ähnelt.

Käsebällchen zubereiten. Den geschmolzenen Käse reiben, das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken, mit dem geriebenen Käse mischen, in einer Presse zerdrückten Knoblauch und Mayonnaise hinzufügen. Rühren Sie, rollen Sie dann kleine Kugeln aus der resultierenden Masse, geben Sie ihnen die Form von Hoden und legen Sie sie in die Mitte des Salats.

Pfannkuchensalate sind in der Hausmannskost eher selten, aber die Glücklichen, die sie probieren durften, bekunden einstimmig ihre Zustimmung. Pfannkuchen passen gut zu Fleisch, Fisch, Gemüse und Meeresfrüchten, sie bringen eine originelle Geschmacksnote und machen die Vorspeise sättigender.

Rezepte für Pfannkuchensalat

Pfannkuchensalat mit Hähnchen

Zutaten:

Geräucherte Hähnchenbrust (1 Stück)
Knoblauch (nach Geschmack hinzugefügt)
Eier (5 Stück)
Mayonnaise (zum Dressing)
Maisstärke (30 Gramm)
Grüns (1 kleiner Bund)

Rezept für Pfannkuchen mit italienischem Salat

1. Eier mit Stärke schlagen, bis sie vollständig glatt sind (es ist nicht erforderlich, einen Mixer zu verwenden, Sie können mit einer Gabel hart arbeiten), leicht salzen. Die Masse sollte nicht zu dicht sein – eher ähnlich wie bei einem Omelett; bei Bedarf etwas Milch hinzugeben.

2. Backen Sie dünne Pfannkuchen und achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange garen. Sie erhalten ca. 5 Stück.

3. Nach dem Abkühlen müssen Pfannkuchen geschnitten werden. Dies geschieht beliebig, Sie können das Produkt beispielsweise in eine Tube rollen und in dünne Ringe schneiden.

4. Zerkleinern Sie das Hähnchen in kleine Stücke. Anstelle von geräuchertem Fleisch können Sie leichteres gekochtes Fleisch nehmen.

5. Führen Sie den Knoblauch durch die Presse. Eine fettarme Mayonnaise-Sauce (alternativ eignet sich Naturjoghurt oder Olivenöl) untermischen, fein gehacktes Grün dazugeben. Gründlich mischen.

6. Alle Zutaten vermengen und mit dem entstandenen Dressing abschmecken.

Um den exquisiten Geschmack des Salats weiter zu betonen, wird empfohlen, der Hauptkomposition eingelegte Zwiebeln hinzuzufügen: In halbe Ringe schneiden und dann in einer Mischung aus Essig, Salz und Zucker einweichen. Die Zugabe von Dosenerbsen oder Mais, frischen oder eingelegten Gurken, gebratenen Pilzen oder Oliven ist willkommen.

Die Vorspeise braucht keine Beilage, aber wenn Sie sich trotzdem dafür entscheiden, eine Gesellschaft für sie abzuholen, ist gebackenes Gemüse die beste Wahl. Sie können das Gericht sowohl in einer „Familien“-Salatschüssel als auch in Portionsschalen servieren, einige Hausfrauen füllen lieber Törtchen oder „Körbchen“ mit frischen Tomaten. Als Garnitur Dill und Basilikum verwenden.

Leckerer Salat mit Lachs

Dünne Pfannkuchen (5 Stk.)
Rucola (70 g)
Olivenöl (50 ml)
Dillgrün (mittleres Bündel)
Reife Avocados (2 Früchte)
Räucherlachs (240 g)
Dijon-Senf (ein paar Teelöffel)
Zitronensaft (30 ml)
Naturjoghurt (1 Tasse)

Wie man Pfannkuchensalat mit Fisch macht

1. Avocado schälen und in Würfel schneiden.

2. Pfannkuchen in Form von Nudeln, Rotfisch - in Scheiben beliebiger Größe schneiden.

3. Vorbereitete Zutaten und gehackten Rucola mischen. Das Dressing wird wie folgt sein: würziger Senf + Pflanzenöl + Naturjoghurt + frischer Zitronensaft + fein gehackter Dill. Sie können etwas Zucker hinzufügen, um die Säure zu reduzieren.

4. Alles gründlich umrühren – und das Gericht ist servierfertig.

Pfannkuchensalat mit Tintenfisch und Käse

Mittlerer Apfel (1 Stk.)
Gekochter Tintenfisch (120 g)
Hühnereier (4 Stk.)
Beliebiger Hartkäse (75 g)
Rote Zwiebel (1 Kopf)
Salz, Gewürze und Kräuter (nach Geschmack hinzufügen)
Sauerrahm oder Mayonnaise (zum Dressing)

Pfannkuchensalat Schritt für Schritt zubereiten

1. Den Tintenfisch in dünne Streifen schneiden.

2. Ein paar Eier kochen, schälen und in Würfel schneiden. Ebenso die Zwiebel und den Apfel hacken (die Haut sollte zuerst entfernt werden).

3. Hacken Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.

4. Machen Sie aus den restlichen Eiern 2 Pfannkuchen: schlagen Sie mit einer Gabel und gießen Sie die Masse in eine heiße geölte Pfanne. Auf beiden Seiten braun.

5. Die abgekühlten Pfannkuchen in nicht zu lange Streifen schneiden und mit den vorherigen Komponenten kombinieren. Fügen Sie Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu, Salatdressing wird Mayonnaise oder Sauerrahm sein.

Fleischsalat mit koreanischen Karotten

Rindfleisch (300 g)
Geschälte Walnüsse (eine halbe Tasse)
Hühnerfilet (300 g)
Ei (1 Stück)
Karotten auf Koreanisch (200 g)
Eingelegte Gurken (2 Stk.)
Grüne (optional)
Mayonnaise (zum Dressing)
Mehl, Wasser und Salz (für Pfannkuchen)

Der Prozess der Herstellung von Pfannkuchensalat mit Fleisch und koreanischen Karotten

1. Hühnchen und Rindfleisch abwechselnd kochen. Abkühlen lassen, dann in dünne Riegel schneiden.

2. Die Gurken in kleine Würfel schneiden. Kombinieren Sie es mit zwei Fleischsorten und würzigen Karotten. Fügen Sie fein gehacktes Grün hinzu.

3. Das Gericht mit Mayonnaise würzen (falls gewünscht, wird dem Dressing gemahlener schwarzer Pfeffer hinzugefügt), mit gehackten Nüssen bestreuen.

Pfannkuchen für Pfannkuchensalat

4. Jetzt können Sie zu Pfannkuchen übergehen. Das Ei mit Mehl schlagen, das Wasser einfüllen und etwas Salz hinzufügen. Passen Sie die Konsistenz an, um einen glatten Teig zu erhalten.

5. Backen Sie ein paar Pfannkuchen in einer heißen, vorgefetteten Pfanne. Produkte müssen dünn genug sein.

6. Rollen Sie die Pfannkuchen zu einer festen Rolle, ohne auf das Abkühlen zu warten. Leicht schräg in schmale Streifen schneiden.

7. Ordnen Sie die Strohhalme auf dem Fleischsalat an. Die Vorspeise kann mit grünen Zweigen dekoriert werden.

Pfannkuchensalat mit Garnelen

Produktset:

Sauerrahm (15 g)
Frühlingszwiebeln (1 mittlerer Bund)
Gefrorene Garnelen (250 g)
Eier (2 Stk.)
Eisbergsalat (200 g)
Saure Sahne und Sahne (je 1 Esslöffel)
Geriebener Käse (50 g)
Radieschen (8 Stk.)
Butter (1 Esslöffel)
Mayonnaise (45 g)

Wie man Pfannkuchen-Garnelen-Salat macht

1. Zuerst müssen Sie die Garnelen kochen: in kochendes Wasser geben und eine Minute kochen lassen. Später mit kaltem Wasser abspülen und die Muscheln in einem Sieb entsorgen.

2. Radieschen waschen und schneiden. Machen Sie dasselbe mit Frühlingszwiebeln; Es ist besser, den Eisberg nicht mit einem Messer zu zerdrücken, sondern ihn einfach mit den Händen aufzunehmen.

3. Mischen Sie die geschlagenen Eier, den fein geriebenen Käse, die Sahne und die weiche Butter - Sie erhalten einen Teig für Pfannkuchen. Backen Sie die Produkte in einer heißen Pfanne und bräunen Sie sie auf beiden Seiten.

4. Nach dem Abkühlen sollten die Pfannkuchen in schmale Strohhalme geschnitten werden. Zu den vorbereiteten Garnelen und Gemüse geben; Für das Dressing Sauerrahm und Mayonnaise verrühren, salzen und abschmecken.

Pfannkuchensalatkuchen mit Schinken

Milch (250 ml)
Eier (2 rohe + 5 gekochte)
Schinken (300 g)
Glühbirne (1 Kopf)
Paprikapulver (1,5 TL)
Tomate (1 Stk.)
Eingelegte Pilze (nach Geschmack hinzugefügt)
Gekochte Karotten (3 Stk.)
Mayonnaise (zum Dressing)
Mehl (kleine Menge für Pfannkuchen)
Petersilie und Dill (nach Geschmack)
Salzkartoffeln (2 Knollen)
Geschmolzener Käse (zum Bestreichen)

Salatrezept mit Schinken und Pfannkuchen

1. Kombinieren Sie ein paar geschlagene Eier, Milch und Mehl, bis Sie einen Teig erhalten. Fügen Sie Paprika sowie fein gehacktes Gemüse und Zwiebeln hinzu.

2. Backen Sie 6 dünne Pfannkuchen. Jeweils mit Butter schmieren.

3. Kartoffeln auf einer Reibe zerbröseln, mit etwas Mayonnaise und gehacktem Dill mischen.

4. Karotten und 3 gekochte Eier auf die gleiche Weise einreiben, jedes Produkt separat mit Mayonnaise würzen.

5. Hacken Sie die Pilze. Fügen Sie etwas Gemüse hinzu und fetten Sie es leicht mit Mayonnaise ein.

6. Den Schinken in dünne Riegel schneiden und ebenfalls mit Soße würzen.

7. Frischhaltefolie auf der Arbeitsplatte verteilen. Die Pfannkuchenhälften in einer gleichmäßigen Reihe leicht überlappend anordnen (1 oder 2 Stücke zur Dekoration trennen), mit einer Schicht geschmolzenem Käse bedecken.

8. Verteilen Sie jede Füllungsart in Form eines Längsstreifens. Wenn Sie fertig sind, rollen Sie die Rolle vorsichtig auf.

9. Frischhaltefolie entfernen. Stellen Sie die Rolle senkrecht auf den Teller.

10. Die reservierten Pfannkuchen in dünne Streifen schneiden. Auf der Oberseite des „Kuchens“ verteilen, nachdem Sie ihn mit Weichkäse bestrichen haben (Sie können ihn mit der restlichen Füllung bedecken).

Guten Appetit!