Schweineschinken zu Hause: Rezept mit Foto

Schweinefleisch

Hier ist ein Rezept für saftiges Schweinefleisch mit Knoblauch und Karotten, hausgemachtes Schweinefleisch, dessen Foto Sie oben sehen können, wird wie folgt zubereitet:

1. Eine Karotte schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Drei Knoblauchzehen schälen und hacken.
3. Nehmen Sie 400-500 Gramm Schweinefleisch (ein Schulterblatt ist für diesen Zweck perfekt) und bohren Sie mit einem Messer Löcher über die gesamte Länge des Stücks. Die Länge der Schnitte sollte so sein, dass das vorbereitete Gemüse hineinpasst.
4. Die Knoblauch- und Karottenscheiben im Salz wenden und in die vorbereiteten Löcher stecken.
5. Das Fleisch mit Grillgewürz einreiben, salzen und in Folie einwickeln. Legen Sie es auf ein Backblech, in das Sie zuerst ein Glas Wasser gießen sollten.
6. Backofen vorheizen, ein Backblech mit Fleisch hineinlegen und das Gericht eine Stunde garen.

Schweinefleisch in Scheiben schneiden und mit Gemüse servieren.

Schweinefleisch zu Hause gekocht

Echter Schinken ist nicht einfach herzustellen. Zunächst müssen Sie das richtige Fleisch für dieses Gericht auswählen. Kenner glauben, dass sich knochenloser Schweineschinken mit einer kleinen Fettschicht am besten für diesen Zweck eignet. Schweineschinken zu Hause aus gekochtem Schweinefleisch wird wie folgt zubereitet:

1. Spülen Sie ein ganzes Stück Fleisch (zwei Kilogramm) gründlich aus und wickeln Sie es mehrmals mit Gaze ein.
2. Legen Sie das Schweinefleisch in einen großen Topf, fügen Sie Gewürze hinzu (Sie können Piment, Rosmarin, trockene Petersilie und andere nehmen) und bedecken Sie es mit Wasser.
3. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
4. Das restliche Wasser abgießen, das Seihtuch entfernen und das Fleisch wieder in denselben Topf geben.
5. Füllen Sie das Schweinefleisch mit einem Liter Bier, und wenn es nicht vollständig bedeckt ist, fügen Sie die erforderliche Menge Wasser hinzu.
6. Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer, bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie das Fleisch zwei Stunden lang.
7. Eine Karotte, Selleriewurzel und Petersilienwurzel verarbeiten, schälen, längs schneiden und zum Fleisch geben. Legen Sie ein paar Wacholderbeeren hinein, salzen und pfeffern Sie nach Geschmack.
8. Nach einer halben Stunde das Wasser abgießen, die Gewürze mit Gemüse entfernen und das Fleisch abkühlen lassen.
9. Wickeln Sie das gekochte Schweinefleisch in ein Käsetuch und hängen Sie es über die Spüle. Wenn überschüssige Flüssigkeit abläuft, wickeln Sie das Fleisch in Frischhaltefolie und kühlen Sie es 12 Stunden lang.

Wenn die richtige Zeit verstrichen ist, kann das gekochte Schweinefleisch geschnitten und serviert werden.

Gebackener Schinken zu Hause

Kochen Sie köstliches hausgemachtes Fleisch, das im Ofen für Ihre Familie gebacken wird. Lesen Sie, wie Schweinefleisch zu Hause aus Schweinefleisch zubereitet wird. Rezept:

1. Schweinefleisch (eineinhalb Kilogramm am Stück), verarbeiten, waschen und trocknen.
2. 5 Knoblauchzehen (oder nach Geschmack) zufällig gehackt.
3. Pfeffer, Dönergewürz, gehacktes Lorbeerblatt und Salz vermischen. Den vorbereiteten Knoblauch zu den Gewürzen geben.
4. Machen Sie auf der gesamten Oberfläche des Fleisches zwei Zentimeter tiefe Schnitte und geben Sie Knoblauch mit einer Gewürzmischung hinein. Die restlichen Gewürze auf der Oberfläche des Fleisches verteilen.
5. Das vorbereitete Schweinefleisch in Folie wickeln und in den Kühlschrank stellen. Dort muss sie fünf bis zwölf Stunden liegen.
6. Legen Sie das Fleisch nach Ablauf der angegebenen Zeit auf ein Backblech und schicken Sie es in den vorgeheizten Ofen.

Nach einer Stunde die Folie auseinanderfalten und den gekochten Schweinebraten eine Viertelstunde bräunen lassen. Danach kann das Fleisch in Scheiben geschnitten und mit Ihrer Lieblingsbeilage serviert werden.

Gekochtes Schweinefleisch in Honig-Senf-Glasur

Dieses Gericht ist perfekt für den Feiertagstisch. Das Kochen von Schweinefilet zu Hause bereitet Ihnen keine Schwierigkeiten.

1. Nehmen Sie eineinhalb Kilogramm Schweinenacken (ein ganzes Stück), waschen Sie es, trocknen Sie es und binden Sie es mit Garn, um ihm die gewünschte Form zu geben.
2. Das Fleisch mit Salz einreiben und mit Olivenöl beträufeln.
3. Mahlen Sie 40 Gramm schwarze Pfefferkörner mit einem Nudelholz und rollen Sie das Schweinefleisch darin von allen Seiten.
4. Das Fleisch erneut mit Öl beträufeln, dann in eine Auflaufform geben und anderthalb Stunden in den vorgeheizten Ofen geben.
5. Mischen Sie für die Glasur 80 Gramm Senf mit der gleichen Menge Honig und fügen Sie der resultierenden Mischung dann 50 Gramm Sojasauce hinzu.
6. Wenn das Fleisch fast fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen, entfernen Sie die Schnur und gießen Sie die fertige Glasur darüber.

Das Fleisch weitere 15 Minuten im Ofen backen und dann servieren.

Duftende Brust Brust

Wenn Sie das Glück haben, ein gutes Stück frisches Fleisch zu bekommen, dann zögern Sie nicht, was Sie damit machen, sondern kochen Sie es lieber nach unserem Rezept. So kochen Sie zu Hause duftendes Schweinefleisch:

1. Um die Marinade zuzubereiten, mischen Sie in einer geeigneten Schüssel zwei Esslöffel Pflanzenöl, eine halbe gehackte Zwiebel, fünf Knoblauchzehen (vorher durch eine Presse gepresst), eine Prise Peperoni, eine Prise gehacktes Lorbeerblatt, ein wenig Thymian, ein Teelöffel Salz, ein halber Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer und ein Esslöffel ein Löffel Ketchup (Sie können Tomatenmark nehmen).
2. Reiben Sie ein Stück Bruststück mit einem Gewicht von 700 Gramm bis zu einem Kilogramm mit der resultierenden Sauce und lassen Sie es zwei Stunden im Kühlschrank marinieren.
3. Das Fleisch mit einer Schnur oder einem Kochgarn zusammenbinden, die Marinade darüber gießen und in Folie wickeln.

Den Schinken im vorgeheizten Backofen eine Stunde backen, dann auspacken und 15 Minuten bräunen lassen.

Gekochtes Schweinefleisch in Senfmarinade

Sie können dieses zarte Fleisch mit einer würzigen Kruste nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für einen festlichen Tisch servieren. Das Rezept ist ganz einfach:

1. Acht Knoblauchzehen schälen und in Spalten schneiden.
2. oder ein ein Kilogramm schwerer Schinken, verarbeiten und mit Knoblauch füllen.
3. Mischen Sie vier Esslöffel Senf mit der gleichen Menge Pflanzenöl. Fügen Sie Basilikum, ein wenig Oregano, Salz nach Geschmack und gemahlenen Pfeffer hinzu.
4. Das Fleisch von allen Seiten mit der Aromamischung bepinseln, in einen Backbeutel geben und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Wenn das Schweinefleisch ausreichend mariniert ist, gib es zusammen mit dem Beutel (nicht vergessen, ihn an mehreren Stellen anzustechen) in den vorgeheizten Ofen und gare ihn etwa eine Stunde lang.

Zum Bräunen des Fleisches den Bratbeutel am Ende der Garzeit aufschneiden und 15 Minuten so stehen lassen. Bevor Sie das Fleisch auf dem Tisch servieren, legen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Hausgemachtes kaltes Schweinefleisch Schweinefleisch wird als Vorspeise oder Hauptgericht mit einer beliebigen Beilage serviert.

Zarter Schinken mit Sahne

Es gibt viele Möglichkeiten, köstliches Fleisch zuzubereiten, und dieses Mal schlagen wir vor, dass Sie versuchen, es mit Füllung zuzubereiten. Lesen Sie das Originalrezept unten:

1. Einen Teelöffel einer Mischung verschiedener Pfeffersorten mit einem Mörser zermahlen. Mischen Sie sie mit sechs gehackten Knoblauchzehen, italienischen Kräutern und einem Teelöffel Salz.
2. 100 ml Sahne 10 % in die Gewürzmischung geben.
3. Die Mischung durch ein Käsetuch abseihen.
4. Füllen Sie eine Einwegspritze mit einer dicken Nadel mit Sahne und machen Sie mehrere Einstiche in das Fleisch, wobei Sie jedes Mal etwas Flüssigkeit hineinspritzen.
5. Bestreichen Sie das Fleisch mit den restlichen Gewürzen, wickeln Sie es in Folie und schicken Sie es zum Backen in den Ofen, bis es zart ist.

Kühlen Sie das fertige Fleisch ab, ohne es aus der Folie zu nehmen, und legen Sie es dann vier Stunden lang in den Kühlschrank. Danach die Vorspeise in dünne Scheiben schneiden und mit Meerrettich, Senf oder einfach Brot servieren.

Gebackener Schinken mit Tomaten

Sie können dieses Fleisch zwischendurch garen, ohne viel Zeit damit zu verbringen. Wie man Schweinefleisch zu Hause kocht, können Sie unten lesen:

1. 600 Gramm Schweinefleisch (besser Fleisch mit Fettstreifen nehmen), waschen, trocknen, mit Salz einreiben und auf einen Grillrost legen. Legen Sie einen Rosmarinzweig unter das Netz.
2. Gießen Sie etwas Olivenfleisch in eine Auflaufform und legen Sie das Werkstück hinein.
3. Das Schweinefleisch für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, dann wenden und weitere 20 Minuten garen.
4. 400 Gramm Tomaten im eigenen Saft in Würfel schneiden und auf das Fleisch geben. Danach die Form für eine weitere halbe Stunde in den Ofen stellen.

Wenn das gekochte Schweinefleisch abgekühlt ist, entfernen Sie das Netz und schneiden Sie es in Scheiben.

Gekochtes Schweinefleisch in würziger Sauce

Die Kombination von Schweinefleisch und Thunfisch in Dosen kann viele Liebhaber von gebackenem Fleisch verwirren. Seien Sie jedoch nicht überrascht und versuchen Sie, ein köstliches Gericht nach unserem Rezept zuzubereiten:

1. Geben Sie ein Stück Butter, 160 Gramm Fischkonserven, zwei gewürfelte eingelegte oder eingelegte Gurken und eine Handvoll Kapern, die zuvor unter fließendem Wasser abgespült wurden, in eine Keramikform oder einen Topf.
2. Ein 800 Gramm schweres Stück mageres Schweinefleisch verarbeiten und in die Marinade legen.
3. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und warten Sie, bis sein Inhalt kocht.
4. Braten Sie das Fleisch von allen Seiten an und gießen Sie dann 100 Gramm trockenen Weißwein hinein.
5. Wenn der Alkohol verdunstet ist, 250 Gramm Brühe zu den Speisen geben und das Schweinefleisch bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel etwa eine Stunde köcheln lassen.
6. Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie die Flüssigkeit in der Pfanne verdampfen. Danach das Fleisch in Folie wickeln und für mehrere Stunden in den Kühlschrank legen.
7. In die in der Pfanne verbleibende Thunfischsauce drei Esslöffel Mayonnaise geben und mischen.

Hausgemachtes Schweinefilet. Das abgekühlte Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit einer würzigen Sauce servieren.

Fazit

Wir freuen uns, wenn die in unserem Artikel gesammelten Informationen für Sie nützlich sind. Kochen Sie Fleisch auf verschiedene Arten und erfreuen Sie Ihre Lieben mit originellen köstlichen Gerichten.