Welche Aprikosenrohlinge für den Winter können gekocht werden?

Aprikose ist eine köstliche Frucht, die sehr nützlich ist und den menschlichen Körper mit einer großen Menge an Vitaminen sättigt. Sein Hauptvorteil ist der hohe Gehalt an Beta-Carotin, der das normale Sehvermögen aufrechterhält. Und generell sind reife Aprikosen eine echte Vitaminbombe. Wenn die Saison beginnt, müssen Sie so viele wie möglich davon essen und versuchen, sie in allen Formen auf den Winter vorzubereiten.

Aprikosen in eigener Saft

Vorbereitungen aus Aprikosen für den Winter können sehr unterschiedlich sein. Zum Beispiel im eigenen Saft. Dazu werden reife, aber feste, nicht verderbliche Früchte genommen. Sie werden sorgfältig in Hälften geteilt, die Kerne entfernt und die Aprikosen selbst in vorbereitete Gläser gefüllt. Jede Schicht wird mit Zucker bestreut (bezogen auf 1 kg Obst, 300-350 Gramm Zucker). Schütteln Sie die Gläser von Zeit zu Zeit, um sie fest und gleichmäßig zu füllen. Melden Sie nicht etwa 2 Finger am Hals. Mit sterilisierten Deckeln abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren, damit der Saft austreten kann. Am nächsten Tag sterilisieren Sie Ihre Aprikosendosen für den Winter in einem Wasserbad nach folgendem Schema: für Halbliterdosen - 10 Minuten, Literdosen - 15. Dann sollten sie aufgerollt, umgedreht, verpackt und verschickt werden den Keller einen Tag später.

Getrocknete Aprikosen (getrocknet)

Solche Aprikosen werden Aprikosen genannt. Für diese Ernte von Aprikosen für den Winter eignen sich reife Früchte, bei denen der Stein gut getrennt ist. Beeren gründlich waschen, schälen, in eine Schüssel oder einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und den Saft fließen lassen. Nach 6-8 Stunden zum Kochen bringen. Danach den Sirup abgießen (Sie können dann Marmelade, Kompott oder Gelee kochen), und die Aprikosen auf ein Backblech legen und in den Ofen geben, um sie bei schwacher Hitze zu trocknen, bis sie weich sind. Schließen Sie die Türen nicht fest, da sonst alle Produkte verbrennen! Wenn die Aprikose vollständig getrocknet ist, geben Sie sie in sterile Gläser und bewahren Sie sie unter Deckeln auf. Das Dessert stellt sich als wunderbar heraus!

Gefrorene Aprikosen

Wenn man sich daran erinnert, welche der Aprikosen hergestellt werden können, muss man unbedingt das frische Einfrieren erwähnen. Waschen Sie dazu die Beeren und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Papiertuch. Danach kleine Tüten füllen, entlüften, verschließen und in den Gefrierschrank geben. Nach Bedarf herausnehmen, auf einen Teller legen, unter natürlichen Bedingungen auftauen lassen und gesund essen!

Aprikosenmarmelade

Für den Winter - eine schmackhafte und aromatische Delikatesse. Es ist ohne Schwierigkeiten zubereitet. Auf jedes Kilogramm Obst kommen eineinhalb Kilogramm Zucker und 2 Gläser Wasser. Waschen Sie also die Beeren, stechen Sie an mehreren Stellen mit einem Streichholz ein und gießen Sie den vorgekochten Sirup ein. Lassen Sie es einen Tag an einem kühlen Ort stehen. Dann wird der Sirup abgelassen, gekocht und erneut zu den Beeren gegeben. Nach einem weiteren Tag sollte das Werkstück in Brand gesetzt und bei schwacher Hitze gekocht werden, bis es fertig ist (die Beeren werden transparent und bernsteinfarben). In heiße Dosen verpacken, verschließen.

Aprikosenkompott

Eine der beliebtesten Aprikosenernte für den Winter ist Kompott. Waschen Sie reife feste Früchte und gießen Sie sie in Drei-Liter-Gläser und füllen Sie sie etwas mehr als ein Viertel (Sie können sogar die Hälfte). 150-200gr einfüllen. Zucker in jedem, gießen Sie kaltes Wasser und kochen Sie es 20-25 Minuten in einem Wasserbad. Dann aufrollen.