Das Konzept, drei verschiedene Geschäftsfelder in einem Geschäftsmodell zu vereinen: - Präsentation. Café (Restaurant, Bar); Geschäft (Dienstleistungen, Waren); Büro (Schulungen, Veranstaltungen)

Beschreibung des Projekts Die Bedienung von Besuchern in einem Café ist ein sehr profitables Geschäft. Unser Café befindet sich im Stadtzentrum, es hat viele Besucher und das macht einen großen Gewinn. Das Café ist sieben Tage die Woche rund um die Uhr geöffnet. Kunden in einem Café zu bedienen ist ein sehr lukratives Geschäft. Unser Café befindet sich im Stadtzentrum, es hat viele Besucher und das macht einen großen Gewinn. Das Café ist sieben Tage die Woche rund um die Uhr geöffnet. Nur wir bereiten duftenden, raffinierten, reichhaltigen echten Kaffee und Kakao aus ausgewählten Bohnen sowie frisch zubereitete Süßwaren zu. Nur wir bereiten duftenden, raffinierten, reichhaltigen echten Kaffee und Kakao aus ausgewählten Bohnen sowie frisch zubereitete Süßwaren zu.

Themenbereich Unser Café nutzt aktiv das globale Internet-Netzwerk, mit dessen Hilfe es möglich sein wird, eine Bestellung zu Hause aufzugeben. Wir haben nie einen Mangel an Artikeln oder Produkten, da wir mit einer Ladenkette zusammenarbeiten, in der wir alles, was wir brauchen, im Voraus kaufen. Unser Café nutzt aktiv das globale Internet-Netzwerk, mit dem Sie zu Hause bestellen können. Wir haben nie einen Mangel an Artikeln oder Produkten, da wir mit einer Ladenkette zusammenarbeiten, in der wir alles, was wir brauchen, im Voraus kaufen.

Einteilung und Merkmale der Zielgruppe Kinder, Jugendliche und Menschen mittleren Alters sind häufige Besucher unseres Hauses. Kinder, Jugendliche und Menschen mittleren Alters sind häufige Besucher unseres Hauses. Das Café wird von einer Marketingmaßnahme dominiert, um seine Zielgruppe im allgemeinen Strom zu finden. Das Café wird von einer Marketingmaßnahme dominiert, um seine Zielgruppe im allgemeinen Strom zu finden

Wettbewerb Um den Wettbewerb mit anderen Einrichtungen zu umgehen, versuchen wir, das Sortiment zu erweitern, organisieren Unterhaltungsveranstaltungen für Besucher (hauptsächlich Kinder), regelmäßige Besucher erhalten einen Rabatt von 15% und es werden auch verschiedene Aktionen und Lotterien durchgeführt. Um die Konkurrenz mit anderen Einrichtungen zu umgehen, versuchen wir, das Sortiment zu erweitern, Unterhaltungsveranstaltungen für Besucher (hauptsächlich Kinder) zu organisieren, regelmäßige Besucher erhalten einen Rabatt von 15% und es werden auch verschiedene Aktionen und Lotterien durchgeführt.

Projektaussichten Wir werden weitere Filialen in Moskau und St. Petersburg eröffnen, wir werden ein spezielles Geschäft mit Produkten eröffnen, die wir in unserem Café verwenden, damit die Leute solche Produkte zu Hause kochen können. Wir werden weitere Filialen in Moskau und St. Petersburg eröffnen, wir werden ein spezielles Geschäft mit Produkten eröffnen, die wir in unserem Café verwenden, damit die Leute solche Produkte zu Hause zubereiten können.

Risiken Risiken können sich aus mangelndem Vertrauen in die ehrliche Arbeit der Mitarbeiter in der Küche ergeben (damit es keine verdorbenen Lebensmittel gibt, dass Hygienestandards sorgfältig eingehalten und kontrolliert werden etc.). Dazu müssen Sie einen erfahrenen Direktor einstellen, der sich in diesem speziellen Bereich auskennt. Risiken können sich aus mangelndem Vertrauen in die ehrliche Arbeit der Mitarbeiter in der Küche ergeben (damit es keine verdorbenen Lebensmittel gibt, dass Hygienestandards sorgfältig eingehalten und überprüft werden usw.). Dazu müssen Sie einen erfahrenen Direktor einstellen, der sich in diesem speziellen Bereich auskennt.

Machbarkeitsstudie und Umsetzungsmerkmale Eröffnung eines Unternehmens - 170.000 Rubel Reparatur der Räumlichkeiten - 4 Millionen Rubel Außenwerbung - 200.000 Rubel Miete - 35.000 Rubel / Monat Ausrüstung - 35.000 Rubel Waren - 20.000 Rubel / Monat Marketing - 10.000 Rubel / Monat Gehaltskasse - 15.000 Rubel / Monat

Ausstattung Geschirr Geschirr Möbel Möbel Musikcenter Musikcenter Dekoration Dekoration Registrierkasse Registrierkasse Hygieneartikel Hygieneartikel Kleiderschrank Kleiderschrank Komplettset je nach Raumgestaltung Komplettset je nach Raumgestaltung Attraktionen. Sehenswürdigkeiten.

Personal Reinigungskraft Reinigungskraft Kellner Kellner Verkäufer Verkäufer Köche Köche Administrator Administrator Inserent Inserent Generaldirektor Generaldirektor Finanzdirektor Buchhalter Buchhalter Junge Leute zur Unterhaltung von Besuchern Junge Leute zur Unterhaltung von Besuchern Kassierer (Barkeeper). Kassierer (Barkeeper).

Beschreibung der Präsentation auf einzelnen Folien:

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Mustergeschäftsplan für die Eröffnung eines Restaurants / Typischer Geschäftsplan für die Eröffnung eines Restaurants arc en ciel /

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/ Das Restaurantgeschäft bleibt, wie vor einem Jahrhundert, eine hochprofitable Investition, wenn Sie dieses Geschäft mit aller Ernsthaftigkeit angehen. Dies wird durch die globale und gesamtrussische Tendenz belegt, die Zahl solcher Institutionen um durchschnittlich 3% zu erhöhen. Und selbst die Krise, die alle Bereiche der Wirtschaft erfasste, reduzierte die Nachfrage nach solchen Dienstleistungen nur teilweise. Restaurants mit gutem Ruf bleiben nicht ohne ihre Kunden. Der Rückgang der Kosten für die durchschnittliche Prüfung trat nur kurzzeitig auf und kehrte innerhalb von sechs Monaten auf das Vorkrisenniveau von 2013 zurück. Auf der anderen Seite Restaurants, die schon vor der wirtschaftlichen Situation von 2015-16 nicht sehr „schwimmend“ waren, damals wegen fehlender Gewinne komplett geschlossen. Solche Daten legen nahe, dass einem Geschäftsplan vor der Eröffnung eines Restaurants bei allen organisatorischen Aktivitäten große Bedeutung beigemessen werden sollte. Nur ein kompetentes Projekt, einschließlich der Berücksichtigung der Produktion, der finanziellen Komponente und der Amortisationsberechnung, gibt eine Vorstellung von den Aussichten einer solchen Idee und bestimmt die erforderlichen Schritte, um das Ziel zu erreichen. Es ist schwierig, einen vorgefertigten Geschäftsplan für Restaurants mit Berechnungen zu erstellen, die für jede Art von Einrichtung geeignet sind. Dies kann entweder durch den Eigentümer selbst oder durch einen Berater erfolgen, der sich in Zusammenarbeit mit dem zukünftigen Eigentümer mit diesem Thema auskennt. Hier wird auch ein allgemeines Beispiel eines Geschäftsplans für ein Restaurant analysiert, wobei die wichtigsten Punkte hervorgehoben und die Amortisation berechnet werden. /

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KONZEPT. Beginnen wir mit dem Grundlegendsten - dem Konzept, alle nachfolgenden Schritte hängen von seiner Wahl ab. Dieser Artikel wird normalerweise als Restaurant-Marketingplan bezeichnet, ein Beispiel dafür werden wir betrachten. Alle Betriebe der öffentlichen Gastronomie sind in Elite, Mittelklasse und Budget unterteilt. Sie haben ihre eigenen Kategorien, z. B. erstklassige Restaurants (Fine Dining), Casual Dining usw. Die Entscheidung, zu welcher Art Ihr Restaurant gehören soll, erleichtert die Auswahl der Vielfalt. Es ist jetzt auch in Mode, Themenlokale zu eröffnen, die auf eine bestimmte Küche spezialisiert sind, zum Beispiel japanische, italienische oder eine Art von Gericht, von denen die häufigsten Pizzerien sind. Dies geschieht, um sich von zahlreichen Konkurrenten abzuheben und Ihr Publikum zu finden. Aber solche Formate funktionieren nur in großen Städten gut, für kleine eignet sich eine abwechslungsreiche Speisekarte, etwa die europäische Küche. Wir werden uns in unserem Beispiel eines Restaurant-Businessplans auf diese Option konzentrieren. Die Zielgruppe sind Menschen mit durchschnittlichem und leicht überdurchschnittlichem Einkommen. Dies können angestellte Fachkräfte oder kleine und mittelständische Unternehmen sein. /

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PLATZ FÜR RESTAURANT. Achten Sie bei der Auswahl eines Zimmers darauf, dass es sich in einem Gebiet mit vielen Menschen befindet. Die ideale Option ist eine überfüllte Straße oder ein Einkaufszentrum, in dem es noch keine Restaurants mit ähnlichem Plan gibt. Die Räumlichkeiten für das Restaurant können gemietet oder selbst gebaut werden. Die zweite Variante ist teurer, aber rentabler, wenn genügend Eigeninvestitionen vorhanden sind oder in einer bestimmten Stadt keine geeigneten Flächen vorhanden sind. Wir werden die Räumlichkeiten für unsere Berechnungen anmieten. Um eine geeignete Fläche zu berechnen, müssen Sie die Anzahl der Sitzplätze schätzen und mit 5 m2 multiplizieren. (in Übereinstimmung mit der Gesetzgebung der Russischen Föderation). Nehmen wir an, die Institution wird klein sein, mit 30 Plätzen. Das heißt, die Halle benötigt 150 m2 plus Produktionsanlagen - mindestens 100 m2. Außerdem brauchen wir mehr Platz im Saal, um eine kleine Bühne unterzubringen. Insgesamt wird die benötigte Fläche für unser Restaurant 300 m2 betragen. Entsprechend der gewählten Zielgruppe, die traditionelles Interior Design bevorzugt, wird das Interior Design klassisch sein. Aber im Restaurant wird es keine Tanzfläche geben. /

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ZUSATZLEISTUNGEN. Neben dem Essen wird die Einrichtung gemäß einem vorgefertigten Geschäftsplan Firmenveranstaltungen durchführen und Kinderfeste organisieren. Der "Trick" des Restaurants wird die Aufführung klassischer Live-Musik sein, es werden auch zwei Monitore installiert, auf denen alte Filme aus dem Weltkino ohne Ton gezeigt werden sollen. In unserem Restaurant treten Tänzer auf (z. B. eine Varieté-Show), Sie können Modenschauen veranstalten und Wettbewerbe zu verschiedenen Themen veranstalten (z. B. Gesang). REPARATURARBEITEN. Gemäß den Normen des SES muss der Raum über einen angemessenen Ausbau, eine Lüftungs- und Klimaanlage, ein Abwassersystem, eine Warm- und Kaltwasserversorgung verfügen. Alle gesetzlich vorgeschriebenen Normen finden Sie im jeweiligen Service. Darüber hinaus kann das Restaurant ohne Durchführung aller erforderlichen Maßnahmen keinen Hygienepass sowie Genehmigungen von Rospotrebnadzor und der staatlichen Steueraufsichtsbehörde erhalten. Das Spektrum der Reparaturarbeiten umfasst: Architektur- und Designtätigkeiten: Elektrik; Installation von Klima- und Lüftungsanlagen, Warm- und Kaltwasserversorgung; Durchführung von Abwasser; Abschlussarbeiten; Installation von Fernseher, Videoüberwachung, Alarm.

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ERWERB VON AUSRÜSTUNG UND INVENTAR. Um Gerichte von der Speisekarte zuzubereiten, benötigen Sie professionelle Ausrüstung, darunter Herde, Kühlschränke, Vitrinen, Schneidegeräte und andere spezifische Artikel, Ess- und Teeservices für Kunden, Gläser für verschiedene Getränke, Servierartikel, Kochutensilien und andere Küchen- und Haushaltsgeräte Ausrüstung. Außerdem werden zwei LCD-Fernseher benötigt, Ausrüstung für Videoüberwachung und Alarmsysteme, Ausrüstung für die Aufführung von Musikkompositionen (Mikrofone, Tonverstärker, Lautsprecher, ein Abspielgerät usw.). Jede der aufgeführten Ausrüstungen muss in den Geschäftsplan des Restaurants mit Berechnungen aufgenommen werden für den Aufwandsposten. MITARBEITER. Je elitärer die Einrichtung geplant ist, desto größer ist die Verantwortung bei der Auswahl der Mitarbeiter. Die obligatorische Anzahl der Mitarbeiter muss umfassen: Administrator (es kann der Eigentümer sein); Küchenchef; Köche; Putzfrau; Garderobenwart; Kellner. Dies ist nur das absolute Minimum. Mit der Entwicklung des Geschäfts ist es wünschenswert, die Anzahl zu erhöhen und die Spezialisierung einzugrenzen. Unterteilen Sie zum Beispiel den Kochprozess in Phasen von der Ernte bis zum fertigen Essen und verteilen Sie sie auf jeden Hotelmitarbeiter. Es ist gut, wenn der Koch einen Stellvertreter (Sous Chef) hat. Beim Anbieten bestimmter Speisen, beispielsweise aus der japanischen oder koreanischen Küche, empfiehlt es sich, eine Person vorzusehen, die genau diese Art von Speisen zubereitet. /

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BERECHNUNG DER PAYBACK. Kommen wir direkt zum finanziellen Teil unseres Businessplans. Nachfolgend wird eine Beispielrechnung für ein Restaurant vorgestellt. Aber lassen Sie uns zuerst die Hauptbewegungswege des Waren-Geld-Flusses definieren. Es gibt nur drei Glieder in der Kette: Lieferanten, das Restaurant selbst und Kunden: Lieferanten organisieren den Verkauf ihrer Waren an das Restaurant; Die Köche der Einrichtung bereiten Gerichte aus den erhaltenen Produkten zu; alkoholische Getränke werden entweder in Gläser gegossen oder zusätzlich Cocktails daraus gemixt; Besucher geben eine Bestellung auf und bezahlen mit Geld, das dem Konto des Restaurants gutgeschrieben wird; Lieferanten erhalten ihr Geld für versandte Produkte per Überweisung vom Restaurant. Hier ist ein so einfaches Schema, das das Funktionsprinzip eines Catering-Betriebs gut zeigt. Es muss daran erinnert werden, dass die Eröffnung eines Restaurants kein schnelles Geschäft ist. Es kann von sechs Monaten bis zu zwei oder mehr Jahren dauern. Es hängt alles von Ihrem Wissen ab, dem Wissen Ihrer Anwälte. Berechnen wir die geplanten Anfangsausgaben: Registrierung von Aktivitäten - 300.000 Rubel; Raumgestaltung und technisches Projekt - 50.000 Rubel; Reparatur der Räumlichkeiten und Installation von Klima- und Lüftungssystemen, Kanalisation und anderen Aktivitäten - 1 Million Rubel; Kauf von Ausrüstung und Inventar - 2 Millionen Rubel; Kauf von Möbeln - 500.000 Rubel; Kauf von Lebensmitteln und alkoholischen Getränken - 100.000 Rubel; Schild - 20 Tausend Rubel. Wir fassen alle Daten in einer Tabelle zusammen und ergänzen die Anfangsinvestitionen um Working Capital für die ersten beiden Geschäftsquartale. /

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LLC Cafe "White Siren" Dieser Geschäftsplan wird vorgelegt, um potenzielle Gläubiger mit der Markt-, Organisations- und Finanzlage des Unternehmens vertraut zu machen. Postanschrift: Kostroma, Sowjetskaja-Straße 34/2 Kontakttelefone: (49453) , Fax: (49453) www. Café-gront.ru Direktor der LLC "White Lilac" Blinova Olga Sergeevna Der Geschäftsplan wurde von der Hauptbuchhalterin Chernova Lyubov Sergeevna erstellt Datum der Erstellung:

Der Zweck des Geschäftsplans Die Erstellung eines Geschäftsplans für das Café "White Siren" zielt auf die Hauptziele ab: 1. Gewinn erzielen 2. Entwicklung der Produktion und ihr weiteres Wachstum 3. Erweiterung der Möglichkeiten 4. Gewinnung von Lieferanten 5. Eine Marktnische besetzen Das Ziel unserer Arbeit ist es, Bedingungen für eine stabile Entwicklung zu schaffen, das Unternehmenseinkommen zu steigern. Motivation, Aktionäre und Investoren - Return on Investment. Schaffung von Bedingungen für die Stabilisierung des Unternehmens, Gewinn aus der Haupttätigkeit, Erfüllung der Verpflichtungen gegenüber den Aktionären. Das Erreichen dieses Ziels wird durch die Fortsetzung der Maßnahmen zur Stärkung der finanziellen Stabilität und Zahlungsfähigkeit des Unternehmens, zur Reduzierung der Kosten und zur Stärkung der Finanzdisziplin erleichtert. Nach unseren Berechnungen ist unser Unternehmen profitabel und sehr profitabel. Wir haben einen Kredit in Höhe von 500.000 Rubel aufgenommen. wir werden in einem Jahr zurückzahlen können, ohne dem Unternehmen Verluste zuzufügen.

Beschreibung des Unternehmens. Das Café "White Lilac" ist ein Unternehmen, das Dienstleistungen für die Öffentlichkeit erbringt. Das Café befindet sich im Anfangsstadium der Entwicklungsphase. Organisations- und Rechtsform des Cafés „LLC“ (Gesellschaft mit beschränkter Haftung). Gewinn: Wir haben genehmigtes Kapital sowie Darlehen in Höhe von 500.000 Rubel. Das Unternehmen wurde im Jahr gegründet. Öffnungszeiten des Cafés "White Lilac" von 8:30 bis 22:00 Uhr. Im Sommer bietet das Café seinen Kunden leichte Snacks, verschiedene Salate, Eis und kalte Getränke. Und im Winter stehen warme Gerichte mit verschiedenen Beilagen und Heißgetränken auf der Speisekarte.

Standort des Unternehmens. LLC Cafe "White Lilac" befindet sich in der Sowjetskaja-Straße 34/2 (Lageplan beigefügt). Die Räumlichkeiten sind nicht gemietet, sondern Eigentum. Der Verschlechterungsgrad der Räumlichkeiten ist unbedeutend, obwohl das Gebäude ziemlich alt ist. Das Filmmaterial dieses Raums beträgt 200 m2. Neben unserem Café gibt es ein Café „Winterkirsche“ und eine Pizzeria „Meran“. Wir haben uns für das Stadtzentrum entschieden, weil es für das Geschäft sehr vorteilhaft ist. Der Standort des Cafés "White Lilac" entspricht seinen Daten und der Qualität der Dienstleistungen. Im Zentrum der Stadt gibt es eine größere Anzahl von Menschen, denn neben dem Entspannen arbeiten die Menschen dort, gehen vorbei oder sind notfalls im Zentrum und selbst Touristen werden nicht vorbeikommen. Somit wird unser Café öfter besucht als das Café, das am Rande der Stadt liegt. Und auch unsere Adresse ist leicht zu merken und zu finden. Unsere Standortwahl ist sehr wettbewerbsfähig. Da die Mietkosten im Stadtzentrum die Mietkosten am Stadtrand übersteigen und der Betrag viel höher sein wird, gehen wir kein Risiko ein. Denn durch die hohe Anzahl an Kundenbesuchen und Gewinnen wird unser Unternehmen die Standortkosten wieder hereinholen können. Außerdem werden keine Mittel für den Bau nahe gelegener Straßen ausgegeben, da die Straßen in der Innenstadt von der Stadtverwaltung bezahlt werden. Sowjetskaja-Straße

Produkte und Dienstleistungen. Produkte. Die Hauptprodukte unseres Unternehmens befinden sich in der Phase der Entwicklung und Einführung von Waren auf dem Markt. Unsere hochqualifizierten Mitarbeiter haben neue Rezepte für spanische und italienische Gerichte entwickelt, die bei potenziellen Verbrauchern sehr gefragt sind. Die Wettbewerbsfähigkeit unserer Waren ist ziemlich hoch, da wir bei der Herstellung von Waren hochwertige Produkte verwenden, die von qualifiziertem Personal auf hochwertigen Geräten hergestellt werden. Unsere Preise sind für unsere potenziellen Kunden akzeptabler. Das Unternehmen hat eine Reihe von Produkten für erste Gänge, zweite Gänge, Salate, Getränke, Desserts. Jeder Verbraucher kann aus unserem breiten Sortiment Waren nach seinem Geschmack auswählen. Neue Produktanalyse. Unsere Berechnungen bestätigen die Rentabilität über den prognostizierten Lebenszyklus, da die Mehrheit unserer potenziellen Verbraucher an dem neuen Produkt interessiert sein wird, das den Großteil des Gewinns aus der Herstellung dieses Produkts bringen wird. Basierend auf unserer Zielmarktforschung können einige Schlussfolgerungen gezogen werden. Dass es in unserem Zielmarkt zwei Wettbewerber gibt – die Pizzeria „Meran“ und das Café „Winterkirsche“, die ein ähnliches Produkt herstellen, schafft Wettbewerb.

Markt und Vermarktung. Märkte. Wir glauben, dass Zielmärkte mit den wenigsten Wettbewerbern und den meisten potenziellen Kunden für den wirtschaftlichen Erfolg eines Unternehmens am wichtigsten sind. Unser Unternehmen ist im zentralen Zielmarkt angesiedelt. Und in Zukunft planen wir, die Zahl der Zielmärkte zu erweitern und Unternehmen auf dem Panovsky-Zielmarkt zu gründen. Käufer. Jeder der Zielmärkte unseres Unternehmens hat die gleichen potenziellen Kunden. Die Hauptbedürfnisse der Verbraucher sind Qualität, Sortiment, Preis der Produkte und Geschwindigkeit der Zubereitung, Servicequalität. Marketingziele. Die langfristigen Ziele unseres Unternehmens sind derzeit: Planung der Schaffung eines zusätzlichen Zielmarktes in Panovo. Kurzfristige Ziele unseres Unternehmens: Bereitstellung von Kursen zur Verbesserung der Fähigkeiten der wichtigsten Mitarbeiter unseres Cafés. Das Erreichen kurzfristiger Ziele trägt zum Erreichen langfristiger Ziele bei. Unsere Ziele stehen im Einklang mit dem Prestige und dem Image der Produktionskapazitäten des Unternehmens. Marketingprogramm. Die globale Struktur ist die Erfassung aller Zielmärkte in der Stadt Kostroma. Entsprechend der Strategie haben wir einen jährlichen Marketingplan erstellt. Regelmäßige Recherchen des Zielmarktes werden durchgeführt. Organisation des Marketings. Wir haben keinen Marketingleiter, aber seine Funktionen werden von einem Technologen wahrgenommen. Er ist für die Umsetzung aller Marketingaktivitäten verantwortlich.

Preise. Die Preisstruktur spiegelt die Produktionskosten und den prozentualen Gewinn wider. Der Preis unserer Waren drückt die Wettbewerbsfähigkeit aus. Es stimuliert auch die Nachfrage nach unserem Produkt. Unsere Verbraucher reagieren positiv auf Preisänderungen unserer Produkte. Wenn sich der Preis der Konkurrenz ändert, versuchen wir unseren optimal anzupassen. Merchandising. Organisation des Handels. Unser Unternehmen hat keine Vermittler in der Organisation des Handels. Wir führen die Schulung und Umschulung des Personals durch Fortbildung, Organisation und Vermittlung an Fachkurse durch. Nachfragebildung und Verkaufsförderung. Die Werbung für unser Unternehmen erfolgt in Form von Artikeln in Zeitungen, Radio und Fernsehen. Der Zweck der Werbung besteht darin, Ihr Unternehmen von der besten Seite zu präsentieren und Kunden anzuziehen. Um Informationen über das Produkt zu verbreiten, verwendet das Unternehmen die folgenden Arten: Radio, Zeitungen, Fernsehen, Ausstellungen. Unsere Firma verfolgt die Massennachfrage der Käufer über die Medien. Paket. In unserem Café erfüllt die Warenverpackung alle Anforderungen und besteht alle Kontrolltests. Die Verpackung zieht mit ihrem Aussehen die Aufmerksamkeit der Käufer auf sich, und ihre Dichtheit und Festigkeit schützt die Ware vor Beschädigungen. Die Originalität unserer Verpackungen hilft Verbrauchern, unser Markenprodukt vor dem Hintergrund anderer Produkte zu erkennen.

Konkurrenten und Konkurrenz. Unsere Konkurrenten sind das Café „Winterkirsche“, die Pizzeria „Meran“, die sich neben uns befindet. Da sich unser Unternehmen jedoch schnell entwickelt, sind die Aussichten für die Entwicklung des Wettbewerbs unwahrscheinlich. In Bezug auf die Pizzeria "Meran" arbeitet das Unternehmen erfolgreicher, da unser Café eine abwechslungsreiche Speisekarte, erstklassigen Service und erschwingliche Preise für die Kunden bietet. Cafe "White Lilac" hat einige Aspekte der Aktivitäten von Wettbewerbern untersucht und wir kennen ihre Produktionstechnologie, Gewinne und Verluste sowie Werbemethoden. Unsere Agenten haben die Lieferung von Rohstoffen und Komponenten sowie andere kommerzielle Ergebnisse der Tätigkeit untersucht. Organisationsstruktur und Management. Buchhalter Technologe Barkeeper (2 Personen) Kellner (3 Personen) Köche (4 Personen) Putzfrau Fahrer Direktor

Die Besetzung des Cafés "Weißer Flieder" Das Gehalt unserer Mitarbeiter hängt direkt vom Gewinn ab. Wenn die Gewinne steigen, werden Boni vergeben. Das Durchschnittsalter unserer Mitarbeiter wird 30 Jahre betragen. Nicht leitende Angestellte: Da das geplante Unternehmen dem Dienstleistungssektor angehört, ist die geplante Arbeitszeit von 8.30 Uhr bis Die Arbeitszeiten der Verwaltungs- und Führungskräfte sind von bis mit Mittagspause an fünf Tagen in der Woche. Der Fahrer arbeitet fünf Tage die Woche von 8.00 Uhr bis zur Mittagspause, die Putzfrau arbeitet morgens (vor Öffnung) und abends (nach Geschäftsschluss) im Geschäft. Die Ausstattung und die Art der Arbeit bestimmen die folgenden Qualifikationsanforderungen an die Mitarbeiter: Position Anzahl der Mitarbeiter Gehalt, reiben. Jährliche Gehaltsabrechnung, tausend Rubel Direktor Buchhalter Techniker Fahrer Barkeeper Kellner Reinigungskraft Köche GESAMT

Qualifikationsanforderungen an Mitarbeiter PositionAusbildungQualitätErfahrung Buchhalter Hochschulbildung und Studiengänge Mobilität, Anstand, PC-Kenntnisse, Kontaktfreudigkeit, psychische Stabilität, Aufmerksamkeit. Pflicht mindestens 5 Jahre Technologe Hochschulbildung und Kurse Mobilität, Anstand, PC-Kenntnisse, Kontaktfreudigkeit, Ehrlichkeit, Aufmerksamkeit, Überzeugungskraft Pflicht mindestens 5 Jahre Barkeeper Sekundarstufe Fach- oder Kurse Ehrlichkeit, Anstand, Integrität, gute Kenntnis der Weinkarte, EDV-Kenntnisse, Registrierkasse. Wünschenswert, aber nicht erforderlich. Kellner Spezialisierte Sekundar- oder Kurse Ehrlichkeit, Anstand, Gewissenhaftigkeit, Computerkenntnisse, Registrierkasse. Erwünscht, aber nicht erforderlich Koch Sekundäre Spezialität Ehrlichkeit, Anstand, Gewissenhaftigkeit, die Fähigkeit, köstlich und schnell zu kochen. Pflicht, mind. 5 Jahre Fahrer Egal Ehrlichkeit, Anstand, Gewissenhaftigkeit, PKW. Obligatorisch, mindestens 5 Jahre Die Rekrutierung von Mitarbeitern erfolgt auf Wettbewerbsbasis unter Berücksichtigung persönlicher Eigenschaften und Berufserfahrung.

Bedarf an Anlagevermögen Name der Ausrüstung Anzahl der Einheiten, Stck. Preis pro Einheit, reiben. Mindestprogramm Grundausstattung Kühlschrank Klimaanlage Mixer Wasserkocher Mikrowelle Herd Kaffeemaschine Zusatzgeräte Kasse Computer Bartheke Music Center (TV) Möbel: * Stuhl * Tisch * Kleiderschrank * Kleiderbügel Geschirr: * Löffel * Gabeln * Messer * Teller * Tassen * Gläser GESAMT:

Bedarf an materiellen Ressourcen Name der Art der materiellen Ressourcen Bedarf für das Programm 2008 Quartal I Quartal II Quartal III Quartal VI Jahr Lieferanten „LLC“ Natur. Ausdruck Menge reiben. Natur. Ausdruck Menge reiben. Natur. Ausdruck Menge reiben. reiben. Mehl Ruskhleb Zucker Optrodukt Salz Optrodukt Mayonnaise Käse Firma Ketchup Bulgarische Gewürze Ei Geflügelfarm Butter wächst Gena Sahnebutter Milch Fleisch Cosby - M Früchte: * Frutti Orangen * Frutti Mandarinen * Frutti Bananen * Frutti Birnen * Frutti Kiwi * Frutti Ananas * Frutti Äpfel * Frutti Zitronen

Gemüse: * Kartoffel Gemüsemärchen * Karotte Gemüsemärchen * Zwiebel Gemüsemärchen * Gurken Gemüsemärchen * Tomaten Gemüsemärchen * Kohl Gemüsemärchen * Grün Gemüsemärchen Käse Käserei Wurst Cosby - M Milchprodukte Milch Brot Bäckerei Kaffee Säfte Brasilianische Region Tee Zelenogorsk Wein * Weißer Arbat * Roter Arbat Fisch Gesamt:

Prognostizierte Verkäufe pro Monatsportionen; l Preis pro Monat Pro Jahr Portionen; l Preis pro Jahr monatlich porc;l Preis pro Monat pro Jahr porc; l Preis pro Jahr Pro Monat Portionen; l Preis pro Monat Pro Jahr Portionen; l Preis pro Jahr Salate Max Avg Min Kalte Vorspeisen Max Avg Min Warme Gerichte Max Avg Min Erfrischungsgetränke Max Avg Min Alkoholische Getränke Max Avg Min Umsatzprognose

Zweite Gänge Max Avg Min Fleischscheiben Max Avg Min Obstscheiben Max Avg Min Dessert Max Avg Min Fischscheiben Max Avg Min Total rub rub rub. Die Marktwachstumsdaten wurden durch die Erstellung von 3 Szenarien bestimmt: Das maximale Marktwachstum wird auf der Grundlage einer unveränderten Bevölkerungsgröße berechnet. Die prognostizierten Verkaufsmengen können je nach sozioökonomischen, demografischen und anderen Faktoren erheblich variieren.

Indikator Dezember1 Q2 Q3 Q4 Q1 Q2 Q3 Q4 Q1 Q1 1. Eingang von Verkaufserlösen 399,5 2. Eingang von Kreditmitteln Gesamteinnahmen,5 4. Zahlungen an Dritte, insgesamt einschließlich, 5317 Zahlung von Lieferantenrechnungen Gehalt abzüglich Abzüge Abrechnungen mit Auftragnehmern Werbung Mietzahlung Abschreibungen Sonstige Aufwendungen 1,5 22, Zinsen auf das Darlehen 22, Steuern, insgesamt 107, Rückzahlung des Darlehens BILANZ der Zahlungen und Einnahmen, 5 + 135,5 + 65,5 + 66,5 + 23,5 + 160,5 6. DIE GLEICHE kumulierte Summe, 5 Finanzplan . Die Höhe der Investition in Höhe von 500 Tausend Rubel. 18 % pa für die Dauer von höchstens 1 Jahr mit vierteljährlicher Rückzahlung der Finanzierungskosten. Kreditmittel und Aufwendungen dafür werden zu Lasten der beim Unternehmen verbleibenden Eigenmittel nach Abrechnung mit Lieferanten und staatlichen und lokalen Behörden zurückgezahlt. Die Bewegung der Cashflows (Zahlungen und Einnahmen) ist in der Tabelle dargestellt. Die Zahlen sind ohne Diskontierung der Kosten aufgrund der kurzen Laufzeit der Gutschrift mit einem großen Sicherheitsspielraum angegeben. Das Unternehmen hat im 4. Quartal 2011 bereits eine positive Bilanz erreicht, die unvorhergesehene Preissteigerungen für Materialien, Energie und Dienstleistungen kompensieren kann. Finanzplan (Cashflow für den Zeitraum der Kapazitätsentwicklung und Kreditrückzahlung), Tausend Rubel

Laut Finanzplan die Rückzahlung eines Teils des Darlehens in Höhe von 80 Tausend Rubel. es ist ratsam, im 4. Quartal 2011 durchzuführen, um die Zinsgebühr für das Darlehen zu reduzieren und vor dem Ende des Geschäftsjahres (im 4. Quartal 2012) eine Rücklage zu bilden Gewinn- und Verlustrechnung, rub. Name des Indikators 2011 2012 Bilanzgewinn Steuern vom Gewinn Nettogewinn Darlehensrückzahlung und % für Darlehen Gewinn, der der Entwicklung der Produktion zugeteilt wird Auszuschüttender Gewinn Derselbe, periodengerecht Dividenden - Gesamt Derselbe, periodengerecht Einschließlich: Dividenden dem Investor (garantiert) die gleiche, kumulierte Gesamtgewinnbilanz

Rückzahlungsplan für Investitionsdarlehen, reiben. Name des Indikators 2011 2012 Gesamt 1 Q2 Q3 Q4 Q1 Q2 Q3 Q4 Q4 % für das Darlehen 22, Rückzahlung der Hauptschuld (Körper des Darlehens) Gesamt 22, Berechnung der Gewinnschwelle und der Sicherheitsmarge. Name des Indikators 2011 2012 Umsatzvolumen, RUB Bedingt fixe Ausgaben, RUB Anteil der bedingt variablen Ausgaben am Umsatzvolumen, % 37.838,4 Gewinnschwelle, RUB Finanzielle Sicherheitsmarge, RUB Verwendeter T = R post / 1 – K ln wobei T b / y - Break-Even-Punkt Rpost - bedingt - Fixkosten Kper - Anteil der bedingt - variablen Kosten am Umsatzvolumen

Verkaufsvolumen Bedingt variable Ausgaben 2012 817,8 825,6 2.218.440 (2012) 0 Rentabilitätsschwelle 2011 Rentabilitätsschwelle 2012 RUB 2.218.440 Geltende variable Kosten 2011 Umsatz Kosten Geltende Fixkosten 2011 Geltende Fixkosten 2012 1.327,4 1.314,9

Zusammenfassung Der Standort unseres Cafés „Weißer Flieder“ ist aufgrund seiner zentrumsnahen Lage wirtschaftlich vorteilhaft. Die Qualität unserer Produkte erfüllt alle Anforderungen von GOST. Mit der intensiven Entwicklung unseres Unternehmens ist ein ziemlich hohes Umsatzwachstum zu verzeichnen. Gewinn, der sich auf RUB belief. Unser Unternehmen beschäftigt hochqualifizierte Arbeiter, Spezialisten und Personal. Mit steigendem Absatzvolumen steigt der Gewinn des Unternehmens, wodurch es erweitert und wettbewerbsfähiger wird. Nach unseren Berechnungen und den durchgeführten Analysen ist unser Café „White Lilac“ wirtschaftlich tragfähig, nachhaltig und profitabel. Beim Abschluss von Verträgen (Vereinbarungen) mit uns kommen Sie zu dem Schluss, dass die Zusammenarbeit mit uns für Ihr Unternehmen (Organisation) gewinnbringend ist und wir uns in Zukunft intensiv weiterentwickeln werden, was Ihnen und unseren Kunden gefallen wird.

Anwendung. 1. Bericht über Kreditgeschäfte 2. S3. Vertragskopie 4. Eigentumsbescheinigung 5. Satzung 6. Bestellung über die Ernennung eines Direktors und Hauptbuchhalters; Daten des Direktors und Hauptbuchhalters; Personalkarte mit Musterunterschrift des Siegels 7. Verträge und Lizenz für den Kauf einer Registrierkasse 8. Darlehensvertrag 9. Bilanz des Unternehmens 10. Ärztliche Bescheinigungen über die berufliche Eignung aller Mitarbeiter 11. Formular 2 über Finanzergebnisse

Name des Gerichts Ausgang Preis Salate Asiatisch Orientalisches Fruchtmosaik Russische Schönheit Neapel Monomachhut – – – – – – Kalte Vorspeisen Gefüllte Tomaten Ukrainisch Cholodez Aspik Lecho 1/ /80 35 – – – Warme Gerichte Hähnchenpilaf Brathähnchenfilet Schweinebraten Rassolnik Bulgarischer Borschtsch 1 /200 1/ / – – – – Hauptgerichte Pommes frites Schweinefleisch in Weinsauce Kalbfleisch mit Dörrpflaumen Marinierte Zunge Frittierter rosa Lachs – – – – Fleischstücke: Speck Räucherwurst Salami Karbonat Brust – – – – – 00 Fruchtstücke: Zitrus Paradies Exoten Jolly Tropen – – Geschnittener Fisch: Rosa Lachs Lachs Forelle – – – 00

Name des GerichtsExitPrice Desserts: Eiscreme: „Luntik“ „Eichhörnchen“ „Gourmet“ „Weißer Bär“ „Waldmärchen“ „Welt der Exoten“ Kuchen: „Königin der Nacht“ „Schokoladenmädchen“ „Der eherne Reiter“ „Stern " "Eclair" – – – – – – – – – – Erfrischungsgetränke Natürliche Säfte: Orange Tomate Kirsche Pfirsich Traube Apfel Tee: Schwarz mit Zucker Grün mit Zucker Rot mit Zucker Kaffee: Aladdinlampe Arabischer Kaffee Ammaretto Brasilkaffee – – – – – – – – – – – – 00 Alkoholische Getränke Weißweine: Lotus Tender Sets Snow Queen Zemfira Korovella Rotweine: Cahors Cabernet Bear Blood Isabella Obligaten 1/50 25 – – – – – – – – – – 00