Paprika in Tomatensauce für den Winter

Wenn, wenn nicht im Winter, der Körper Vitamine braucht. Daher gibt es viele verschiedene Rohlinge, um diesen Bedarf zu decken. Zum Beispiel kann es Pfeffer für den Winter sein, dessen Rezepte wir weiter betrachten werden. Dies ist ein sehr gesunder und nahrhafter Snack mit einem würzigen Geschmack, der viele, wenn nicht alle, ansprechen wird.

Schauen wir uns also an, wie Sie Paprika in Tomatensauce aufrollen können. Es gibt mehrere Möglichkeiten.

Einfaches und schnelles Rollen von Pfeffer

Dies ist ein einfaches Snack-Rezept für den Winter. Seine Vorbereitung wird Sie nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Um Paprika in Tomatensauce zuzubereiten, benötigst du diese Zutaten:

• dreieinhalb Kilogramm Paprika;
• ein Liter Tomatensaft;
• ein Glas Zucker;
• ein Glas Pflanzenöl;
• ein Glas Essig;
• fünfzig Gramm Salz.

Bereiten Sie das Essen vor, das Sie benötigen, um die Paprika in Tomatensauce für den Winter zuzubereiten. Wie kann man das machen? Zuerst die Paprika waschen und entkernen, dann in große Stücke schneiden (vierteln). Nach der Reinigung ist es ratsam, es zu wiegen, Sie sollten etwa drei Kilogramm bekommen.

Bringen Sie Tomatensaft zum Kochen, nachdem Sie ihn mit Pflanzenöl, Essig vermischt und Salz und Zucker hinzugefügt haben. Legen Sie dann den Pfeffer dort hin und kochen Sie ihn zehn bis fünfzehn Minuten lang. Dann in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen – fertig ist die Paprika in Tomatensauce. Das Rezept erlaubt es Ihnen, der Naht keinen Essig hinzuzufügen, wenn Sie es gewohnt sind, Rohlinge ohne ihn herzustellen.

Gefülltes Gemüse

Ein interessantes Rezept zur Vorbereitung auf den Winter aus Paprika mit gehackten Karotten, Zwiebeln und Kräutern. Dieses Essen erweist sich als sehr bunt. Um gefüllte Paprika in Tomatensauce zuzubereiten, benötigen Sie:

• achtzehn Paprikastücke (mittelgroß);
• vierhundert Gramm Zwiebeln;
• sechshundert Gramm Karotten;
• eineinhalb Kilogramm Tomaten;
• Petersilie;
• Sellerie;
• Piment;
• ein Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Lorbeerblätter;
• einhundertfünfzig Gramm Pflanzenöl;
• zwei Esslöffel neun Prozent Essig;
• zwei Esslöffel (und ein Teelöffel) Salz;
• drei Esslöffel Zucker;
• Knoblauch (nach Geschmack).

Vorbereitung

Zuerst die Paprika waschen, die Stiele abschneiden und die Kerne entfernen. Als nächstes müssen Sie es zwei Minuten in kochendem Wasser blanchieren und dann abkühlen.

Dann die Zwiebeln schälen, waschen und hacken. Als nächstes müssen Sie die Zwiebel in Pflanzenöl (einhundert Gramm) braten, bis sie eine goldene Farbe annimmt. Dann sind die Karotten an der Reihe: waschen, schälen und nachwaschen und dann reiben. Sie müssen es in Pflanzenöl (fünfzig Gramm) schmoren, bis es weich ist. Als nächstes Karotten mit Zwiebeln mischen und in den Kühlschrank stellen, dann gehackte Kräuter und Salz (ein Teelöffel) hinzufügen. Gehackter Pfeffer ist fertig.

Die Tomaten 30 bis 40 Sekunden blanchieren und nach dem Abkühlen in kaltem Wasser schälen. Als nächstes müssen Sie sie mahlen, damit sie eine homogene Masse werden, und dann 15 Minuten in einem Topf kochen. Dann Salz (zwei Esslöffel), Zucker, schwarze Pfefferkörner und Essig hinzufügen.

Anschließend die Paprika mit Karotten- und Zwiebelhackfleisch füllen. Und in sterilisierte Gläser geben Sie zuerst ein paar Sellerieblätter, wenn Sie möchten, können Sie eine Knoblauchzehe geben. Dann füllst du ein Literglas mit einem Wagenheber hinein, so passen etwa acht bis neun Stück hinein. Dann Tomatensauce einfüllen.

Sterilisieren Sie die Deckel etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten lang. Dann die Gläser damit bedecken. Als nächstes müssen Sie sie sterilisieren, da ein Liter 65 Minuten dauert. Und dann rollst du es auf.

Paprika in Tomatensauce

Ein weiteres Rezept für die Zubereitung von Paprika, das einen süßen, saftigen und pikanten Geschmack verspricht. Es ist auch gut, weil das Gemüse auch ohne Sterilisation gut gelagert wird. Sie benötigen folgende Zutaten:

• drei Kilogramm geschälte Paprika;
• fünfhundert Milliliter Wasser;
• einhundertfünfzig Milliliter Tomatensauce;
• ein halbes Glas Essig;
• ein halbes Glas Zucker;
• ein gehäufter Esslöffel grobes Salz;
• ein halbes Glas Pflanzenöl;
• Lorbeerblatt und Pfefferkörner (nach Geschmack).

Vorbereitung des Werkstücks

Schälen Sie zuerst die Paprika, indem Sie die Stiele beschneiden und die Kerne entfernen. Anschließend waschen Sie es gründlich, damit kein Schmutz auf dem Gemüse zurückbleibt. Dies ist notwendig, damit sich die Naht nicht vorzeitig verschlechtert. Dann das Wasser vom Pfeffer abschütteln und in Streifen (etwa zwei Zentimeter breit) schneiden. Gläser und Deckel mit Soda waschen, dann sterilisieren.

Nehmen Sie einen Behälter, in dem Sie Paprika in Tomatensauce kochen, und füllen Sie ihn mit Wasser, besser als in einem Geschäft ohne Gas und Zusatzstoffe. Als nächstes Essig und Pflanzenöl einfüllen und danach Salz, Zucker, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen. Und dann die Paprika dazugeben. Dann mit einem Löffel leicht andrücken, damit der Pfeffer in die Sauce sinkt und warten, bis er kocht. Dann zehn Minuten kochen. Nach dieser Zeit auf trockene Dosen auslegen und aufrollen. Stellen Sie dann die Gläser mit geschlossenem Deckel an einen warmen Ort, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie einen Tag stehen. Lagern Sie das Werkstück am besten an einem kühlen Ort.

Ein kleines Fazit

Jetzt wissen Sie, wie Paprika gekocht wird. Wählen Sie das gewünschte Rezept - und gehen Sie an die Arbeit, das Ergebnis ist ein köstlicher und vitaminreicher Snack. Sie und Ihre Lieben werden es sicherlich mögen, servieren Sie es auf den Tisch und erfreuen Sie es mit einem hervorragenden pikanten und leicht würzigen Geschmack.