Karamellisierter Apfelkuchen: Kochgeheimnisse

Pie mit karamellisierten Äpfeln ist ein exquisiter Leckerbissen, der sich nicht nur zum Teetrinken mit der Familie eignet, sondern auch für eine festliche Tafel. Sie möchten Ihre Gäste mit einer außergewöhnlichen Köstlichkeit überraschen? Versuchen Sie, einen würzigen Kuchen mit einer ungewöhnlichen Füllung zuzubereiten.

Auswahl an Desserts

Es gibt viele Rezepte, um einen karamellisierten Apfelkuchen zuzubereiten. Der Teig kann auf oder auf Charlotte gekocht werden, oder man kann jeden bewährten Apfel als Basis nehmen Äpfel harmonieren perfekt mit verschiedenen Gewürzen: Zimt, Muskat, Vanille, Ingwer. Eine solche Füllung passt gut zu süßem Biskuitteig, zu Schokolade und zu saurer Sahne. Äpfel haben je nach Sorte unterschiedliche Süße, so dass manchmal Zusätze in Form von Honig, braunem Zucker oder normalem Puderzucker benötigt werden, die nicht nur den Geschmack der Leckerei ergänzen, sondern auch eine dekorative Rolle spielen.

Äpfel karamellisieren

Es ist die Füllung, die aufgerufen wird, die Hauptparty zu spielen. haben einen ausgeprägten bittersüßen Geschmack und anhaltendes Aroma. Für den Prozess benötigen wir Natur- oder Wasser oder Apfelsaft und eine kleine Menge Butter. Bevor Sie Äpfel karamellisieren, müssen Sie sie schälen - dann werden sie weicher. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben, Ringe oder Halbringe, achten Sie darauf, die Kerne zu entfernen. Eine Pfanne mit Öl einfetten und gut erhitzen. Zucker hinzufügen und sofort mit einem Holzspatel umrühren. Wenn es transparent wird, fügen Sie die Keile hinzu und rühren Sie um, um die Mischung gleichmäßig zu verteilen. Wenn Sie eine saftige Sorte verwenden, benötigen Sie keine Flüssigkeit, und es wird viel davon geben. Wenn die Äpfel jedoch nicht zu saftig sind, können Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen. Im Durchschnitt sind die Anteile der Produkte wie folgt:

• Äpfel - 1 kg;
• zucker - 3 Esslöffel;
• öl - 50 g;
• Saft - 1 Esslöffel

Ändern Sie die Proportionen nach Belieben, je nach Sorte und gewünschtem Ergebnis.

Sobald die Äpfel weich und gleichmäßig mit einem zähflüssigen Karamell bedeckt sind, die Pfanne vom Herd nehmen und die Keile auf einem Teller leicht abkühlen lassen. Mit dieser Füllung lassen sich verschiedenste Desserts zubereiten.

Sandkuchen

Wenn Sie nach einem einfach zu befolgenden Rezept suchen, das garantiert gute Ergebnisse liefert, probieren Sie dieses Rezept aus. Machen Sie einen Teig, bevor Sie die Äpfel karamellisieren. Für ihn brauchen wir:

• Backmargarine (oder Brotaufstrich) - 120 gr.;
• weizenmehl - 1,5 Tassen;
• ei - 1 Stk.;
• Kristallzucker - 0,5 Tassen.

Eier und Zucker schaumig schlagen. Margarine bei Raumtemperatur separat mit Mehl mischen und die Masse zu Krümeln mahlen. Die geschlagenen Eier dazugeben, gut durchkneten und in Plastikfolie gewickelt eine halbe Stunde kühl stellen.

Es ist praktisch, einen Mürbekuchen mit karamellisierten Äpfeln in einer Pfanne mit einer niedrigen Seite zu backen. Im auf 190 °C vorgeheizten Backofen gart er in 20 Minuten.

Kochen im Multikocher

Moderne Technik erleichtert die Aufgabe erheblich. Auch der Karamellisierungsprozess kann komplett einer intelligenten Maschine anvertraut werden. Äpfel und Zucker einfach in eine gefettete Form geben und 20 Minuten auf der Frittierstufe backen. Führen Sie zu diesem Zeitpunkt den Test durch:

1. 3 Eier mit einem Glas Zucker verquirlen.
2. Fügen Sie ein Glas Mehl hinzu, schlagen Sie erneut.
3. Nach Belieben mit einer Prise Zimt würzen.

Kuchen mit karamellisierten Äpfeln in einem Slow Cooker im "Backen" -Modus wird in 45 Minuten gekocht.

Üppiger Keks

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Teig zuzubereiten. Es wird mit kochendem Wasser, Kondensmilch, Mineralwasser, Limonade, Joghurt zubereitet ... Sie können jedes Lieblingskeksrezept verwenden.

Mit karamellisierten Äpfeln können Sie beispielsweise einen Kuchen mit einer ungewöhnlichen Form mit einer Kerbe in der Mitte herstellen. Denken Sie daran: Äpfel niemals auf den Boden der Form legen, sonst verbrennen sie. Es ist besser, den Teig zu gießen und die Früchte darüber zu streuen, dann ertrinken und gleichmäßig verteilt.

Als Grundlage kann folgendes Erfolgsrezept verwendet werden:

• 3 Eier;
• ein Glas Zucker;
• 100 ml Öl (raffiniert);
• ein Glas Milch (heiß);
• 1,5 Tassen Mehl, eine Prise Vanille;
• einen Esslöffel Backpulver.

Die Zutaten mit einem Mixer schlagen und in der angegebenen Reihenfolge hinzufügen. Der Teig sollte dick genug sein. Der Kuchen wird 30 Minuten backen.

Karamellisierter Apfel Blätterteigkuchen

Wenn Sie in kürzester Zeit ein preiswertes, aber leckeres Dessert zubereiten möchten, verwenden Sie fertige Blätterteiggebäck. Sowohl hefe als auch hefefrei reichen aus. Die Schicht ausrollen, die karamellisierten Äpfel darauf legen, schräg in Dreiecke oder Quadrate schneiden und in zufälliger Reihenfolge in eine gefettete Form geben. Ein solcher Kuchen wird sehr schön aussehen, weil er in seiner Form wie ein Rosenstrauß aussieht. Und für eine knusprige Kruste bestäuben Sie den Kuchen vor dem Backen einfach mit Zucker.

Hier noch ein Rezept für einen karamellisierten Apfelkuchen: Eine Schicht Blätterteig ausrollen, die Scheiben in einer Schicht auslegen, mit einer weiteren Schicht abdecken. Heften Sie die Kanten sorgfältig zusammen. Damit der Teig nicht aufquillt, stechen Sie ihn mit einer Gabel ein oder schneiden Sie ihn besser ein.

An den Tisch servieren

Pie mit karamellisierten Äpfeln kann mit Kaffee oder Tee, leichtem Wein und Fruchtsaft serviert werden. Damit die Delikatesse schön aussieht, können Sie sie vor dem Servieren dekorieren, indem Sie sie mit Puderzucker durch eine Schablone bestreuen.

Manche Feinschmecker gießen lieber selbstgemachtes oder Schokoladenglasur auf den fertigen Kuchen. Frische Beeren harmonieren perfekt damit.