Kochrezepte für Knoblauchschoten. Was kann man aus Knoblauchpfeilen kochen?

Gebratene Knoblauchzehen. Extrem einfaches Essen. Und gleichzeitig sehr lecker. Es eignet sich sowohl als separates Gericht als auch als Beilage oder Teil davon.

Knoblauchpfeile
Butter zum Braten

Wir schneiden die Blütenstände ab und schneiden die restlichen Pfeile in für Sie passende Stücke. Für mich sind die bequemsten Stücke 3-4 cm lang.

Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen.

Die gehackten Knoblauchzehen in das heiße Öl geben.

Salzen und braten, bis sie weich sind.

Tatsächlich ist das alles. Es passt sehr gut als leichte Beilage zu allem. Oder als ziemlich eigenständiges Gericht. In diesem Fall wurde es als Beigabe zu einem Omelett zum Frühstück verwendet.

Rezept 2: Gebratene Knoblauchpfeile für den Winter

2-3 Bund Knoblauchpfeile,
2-3 Knoblauchzehen,
1 EL Gewürze für koreanische Karotten,
1 Teelöffel Apfelessig
½ TL Sahara,
3-4 Lorbeerblätter,
Pflanzenöl, Salz oder Sojasauce - nach Geschmack.

Die Knoblauchzehen in Stücke schneiden und unter Rühren in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl weich braten. Fügen Sie Zucker, gehacktes Lorbeerblatt, Gewürze für koreanische Karotten, Essig, Salz oder Sojasauce hinzu und warten Sie, bis die Masse eindickt. Schalten Sie die Hitze aus, kühlen Sie ab und fügen Sie den durch die Presse gepressten Knoblauch hinzu. Die vorbereitete Masse in Gläser verteilen, Deckel fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept 3: Gebratene Knoblauchpfeile mit Ei

Knoblauchpfeile - 200 g
Eier - 2 Stk.
Dill - 1 Bund.
Salz nach Geschmack

Die Knoblauchpfeile waschen und die Blüten abschneiden. Schneiden Sie sie in 2 cm lange Stücke.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne, besser ist jedoch Butter (der Geschmack wird zarter).
Die Pfeile dazugeben und 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Sie verändern leicht ihre Farbe und das Aroma wird heller.

Dann gehackten Dill hinzufügen.

In einem separaten Behälter die Eier mit Salz mit einer Gabel schlagen und die Knoblauchpfeile hinzufügen.
Wir braten, bis die Eier fertig sind.

Und jetzt ist unser Gericht fertig!

Rezept 4: Gebratene Knoblauchpfeile in Teriyaki-Sauce

Knoblauchpfeile - 750 gr. (in gereinigter Form - 650 gr.)
Olivenöl - 2 Esslöffel
Teriyaki-Sauce - 2 Esslöffel
Sojasauce - 1 Esslöffel
gemahlener schwarzer Pfeffer
Zitronensaft - 1 Esslöffel

Knoblauchzehen waschen. So sehen die Knoblauchpfeile aus.

Sie sind immer so verdreht. Schneiden Sie den obersten Teil (Krone) der Pfeile ab.

Und schneiden Sie die Pfeile in Stücke, aber schneiden Sie sie nicht in lange Stücke, das Essen wäre unbequem.
Es entstand eine ganze Schüssel mit duftenden Knoblauchpfeilen.

Schicken Sie unsere Pfeile in einen Topf mit Olivenöl.
Einige Minuten braten, bis es weich ist.

Dann Sojasauce, Teriyaki-Sauce und Zitronensaft hinzufügen.
Umrühren und bei schwacher Hitze noch einige Minuten braten.

Ich habe gebratene Pfeile zum Lachssteak serviert. Sehr lecker!

Rezept 5: In Sojasauce sautierte Knoblauchpfeile

Knoblauchpfeile – wie viel man essen sollte
Sojasauce – ½ EL
Knoblauch – 3-5 Zehen
Pflanzenöl - 2-3 EL.

Nach Geschmack und je nach Anzahl der Pfeile Soße und Knoblauch hinzufügen.

Knoblauchzehen waschen und in kleine Stücke schneiden.

Legen Sie die Pfeile in das erhitzte Öl.

Bei mittlerer Hitze braten, bis es fertig ist.

Die Bereitschaft wird festgestellt Aussehen und Geschmack. Wir mögen es, wenn die Pfeile etwas frittiert, etwas knusprig, aber weich sind.

3-5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Sojasauce und durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen.

Gebratene Knoblauchpfeile sind fertig und jetzt können Sie mit Appetit speisen =)

Rezept 6: Gebratene Knoblauchpfeile mit Tomatenmark und Sauerrahm

Knoblauchpfeile - 200 Gramm
Tomatenmark - 1 Esslöffel
Sauerrahm - 2 Esslöffel
Sonnenblumenöl - 1 Esslöffel
Knoblauch - 2 Zehen
Petersilie
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Knoblauchpfeile müssen gewaschen und in mittelgroße Stücke geschnitten werden
Stücke.

Dann muss Tomatenmark mit Sauerrahm vermischt werden.

Nun die Knoblauchpfeile in Sonnenblumenöl goldbraun braten. Wenn die Pfeile leicht gebräunt sind, fügen Sie saure Sahne hinzu
Tomatenmark.

Alles vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Knoblauch schälen, fein hacken und zu den Pfeilen geben. Weitere Knoblauchpfeile 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie vollständig gar sind. Bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Gebratene Knoblauchpfeile sind fertig. Kann am Tisch serviert werden. Sie können sie zu jedem servieren
leichter Beilagensalat.

Rezept 7: Wie man Knoblauchpfeile mit Ei und Tomate brät

Knoblauchpfeile (wie viel man essen sollte), vorzugsweise jedoch mindestens ein halbes Kilo;
2-3 rohe Eier;
Tomate (das sind Tomaten, die mit Knoblauch und Salz durch einen Fleischwolf gegeben und gekocht werden, normalerweise für den Winter für Borschtsch aufgerollt, zum Beispiel dicker Tomatensaft) oder Ketchup oder Adjika – nach Geschmack, etwa 1/3 Tasse, man kann darauf verzichten, aber mit einer Tomate ist es schmackhafter;
Butter oder Pflanzenöl (2-3 Esslöffel);
Salz (wenn mit Tomate - dann ohne Salz), gemahlener schwarzer Pfeffer.

1. Einen halben Topf Wasser zum Kochen bringen.
2. Werfen Sie die Knoblauchpfeile 2 Minuten lang in kochendes Wasser, geben Sie sie in ein Sieb oder lassen Sie das Wasser einfach aus der Pfanne abtropfen.

3. Erhitzen Sie das Öl in einem Kessel oder einer Bratpfanne, legen Sie unsere Pfeile hinein und braten Sie sie zwei Minuten lang.
4. Die Eier mit einer Gabel mit einer Prise Salz schütteln und die Knoblauchpfeile dazugeben, vermischen.
5. Tomate/Ketchup/Adjika in die Pfanne geben und erneut vermischen. Wenn ohne Tomate, dann salzen. Und wir pfeffern.
6. Mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.

Mmm... Guten Appetit! 🙂

Knoblauchpfeile werden von Gärtnern zu Recht ignoriert und landen fast immer im Müll. Dies liegt daran, dass die Sommerbewohner nicht genau wissen, welche Vitamine und Mineralstoffe in dieser Zutat enthalten sind und wie sie bei der Zubereitung von Gerichten verwendet werden können.

Experten, die die Zusammensetzung von Knoblauchpfeilen untersucht haben, behaupten, dass die Menge nützliche Substanzen und Vitamine stehen den Knoblauchköpfen selbst in nichts nach.

Der wichtigste Unterschied zwischen Pfeilen und Spitzen besteht lediglich in einer geringeren Zahl essentielle Öle, die dem Knoblauch einen so stechenden Geruch verleihen.

Aus diesen Gründen ist es wichtig zu wissen, was man aus Knoblauchzehen zubereiten kann und wie man dieses Element zur Konservierung für den Winter nutzt, nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Gebratene Knoblauchpfeile: Rezept

Gebratene Knoblauchspitzen sind ein sehr schmackhaftes und aromatisches Gericht. Die Zubereitung sollte nicht nur lecker sein, sondern auch nicht schwierig sein, da sie nicht allzu viel Zeit in Anspruch nimmt und nicht viele Zutaten benötigt.

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Produkte:

Frische Knoblauchpfeile;
Eine Flasche Pflanzenöl;
Salz Pfeffer.

Algorithmus:

Gehen Sie frische Pfeile durch, waschen Sie sie und entfernen Sie die dünnsten Bestandteile. Warum nur frische Produkte wählen? Natürlich unterscheiden sich überreife Pfeile in ihren Eigenschaften praktisch nicht von frischen Grüns, aber nach dem Kochen werden Sie den Unterschied spüren: Reife sind härter. Zum Verzehr eignet sich am besten der Pfeil, dessen Dicke dem Blütenstand entspricht.
Schneiden Sie die gewaschenen und gereinigten Pfeile in gleichmäßige Streifen von fünf bis sieben Zentimetern Länge.
Bereiten Sie eine Bratpfanne mit hohem Rand vor und geben Sie Pflanzenöl hinein. Es sollte genügend Öl vorhanden sein, sonst bleibt die Delikatesse am Pfannenboden kleben, was Ihnen unnötige Schwierigkeiten bereitet und den Gesamtgeschmack verdirbt. Die Hauptzutat in die Pfanne geben.
Vierter Schritt - Fügen Sie den Pfeilen Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Dies ist natürlich nicht notwendig: Wenn Sie diesen Schritt überspringen, wird das Gericht aufgrund des ursprünglichen Geschmacks der Hauptzutat trotzdem lecker und duftend.
Nach dem Hinzufügen zur vorbereiteten Pfanne beginnen die Pfeile, Saft freizusetzen und darin zu köcheln. Nachdem die Zutat weich geworden ist, verdunstet überschüssige Feuchtigkeit unter Temperatureinfluss und es beginnt zu braten. Wenn die Knoblauchspitzen zu braten beginnen, können Sie Feuer hinzufügen: Dann ist das Gericht in zehn bis fünfzehn Minuten fertig.
Stellen Sie die Form auf einen Teller. Das Kochergebnis kann separat oder als Beilage zu Fleisch oder Fleisch verzehrt werden Fischgerichte. Nachdem wir uns für das Rezept zur Herstellung von frittierten Knoblauchzehen entschieden haben, können Sie sich mit weiteren Verwendungsmöglichkeiten dieser Zutat vertraut machen.

Knoblauchpfeile köcheln lassen

Wenn Sie beim Braten etwas Gemüse hinzufügen, erhalten Sie ein wunderbares, schmackhaftes und sättigendes Gericht.

Neben dem erstaunlichen Geschmack enthält dieses Gericht viel Gemüse und damit Vitamine.

Hier ist eine Liste der benötigten Zutaten:

Knoblauchpfeile – 1 Bund;
Mehrere Karotten – 70 Gramm;
Zwiebel – 70 Gramm;
Bulgarischer Pfeffer - 70 Gramm;
Tomate - 70 Gramm;
Eine Flasche Pflanzenöl – 60 ml;
Sojasauce – 30 Milliliter;
Salz, Gewürze und Ihre Lieblingskräuter.

Kochalgorithmus:

Bereiten Sie eine Bratpfanne mit breiten Seiten vor und gießen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl hinein.. Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer. Verschwenden Sie keine Zeit: Während die Pfanne aufheizt, schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie nach Ihren Wünschen;
Nachdem Sie die Zwiebel gehackt haben, geben Sie sie in die Pfanne. Vergessen Sie nicht, die Zwiebel umzurühren, da sie sonst in der Pfanne anbrennen und den Geschmack des gesamten Gerichts verfälschen kann. Während Sie die Zwiebeln anbraten, bereiten Sie die Karotten vor: Schälen Sie sie und geben Sie sie durch eine Reibe. Nachdem Sie die Zwiebel gekocht haben, geben Sie die Karotten in die Pfanne. Der Co-Frittiervorgang kann bis zu fünf Minuten dauern.
Während das Duo aus Karotten und Zwiebeln röstet, waschen und schälen Sie die Knoblauchspitzen von den dünnen Teilen.. Als nächstes schneiden Sie sie auf die gleiche Weise wie im vorherigen Algorithmus angegeben. Reinigen und schneiden bulgarische Paprika Strohhalme. Die vorbereiteten Zutaten in die Pfanne geben.
Die Tomaten grob hacken. Geben Sie sie in die Pfanne, nachdem die Hauptzutat weich geworden ist und ihre Farbe verändert hat. Falls Ihnen die Tomatenschale nicht gefällt, entfernen Sie sie, indem Sie die Tomate zunächst mit kochendem Wasser übergießen.
Das Gericht ist fast fertig, aber Sie müssen seinen Geschmack verbessern. Geben Sie Sojasauce, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack in die Pfanne. Es ist wichtig zu beachten, dass Sie das Gericht nicht sofort nach dem Hinzufügen der Sauce salzen können, da es einen eher salzigen Geschmack hat. Andernfalls besteht die Gefahr, dass Ihr Essen zu stark gesalzen wird. Den Eintopf mit Kräutern garniert servieren.

Rezept für Knoblauch-Shooter: Schweineeintopf

Der Geschmack von zartem Schweinefleischeintopf kann mit Hilfe einer scheinbar einfachen Zutat wie Knoblauchpfeilen ergänzt werden. Probieren Sie dieses Gericht einmal aus und es wird fest in der Liste Ihrer Lieblingsköstlichkeiten verankert.

Bereiten Sie dazu alles vor, was Sie brauchen:

700 Gramm Schweinefleisch;
60 Gramm Pfeile;
100 Gramm Zwiebeln und Karotten;
70 Gramm Paprika;
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Vorgehensweise:

Bereiten Sie eine Bratpfanne mit hohem Rand oder einen Kessel vor. Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen und mit einem Deckel abdecken. Das Öl sollte zum Kochen gebracht werden.
Das Fleisch in mittelgroße Stücke (2-3 cm) schneiden.. Geben Sie es in die Pfanne und braten Sie es, bis der Saft verdampft ist. Danach können Sie mit der dritten Stufe fortfahren.
Das Gemüse hacken und einzeln zum Fleisch geben. Beginnen Sie zunächst mit der Zugabe der in Ringe geschnittenen Zwiebeln, dann auf einer groben Reibe geriebenen Karotten, gehackten Pfefferstrohhalmen und am Ende mit der Zugabe von Knoblauchpfeilen. Letzteres sollte etwas kleiner geschnitten werden als im vorherigen Algorithmus: zwei Zentimeter reichen aus.
Nachdem die Pfeile weich geworden sind, fügen Sie die Tomate und die Gewürze hinzu. Decken Sie die Mischung mit einem Deckel ab und servieren Sie saftiges, aromatisches Fleisch mit einem Zweig Grün. Als nächstes werden wir darüber sprechen, was aus den Knoblauchpfeilen zur Konservierung zubereitet werden kann.

Rezept für Knoblauchpfeile für den Winter: Pasta

Mit diesem Rezept können Sie einen einfachen, aber sehr leckeren Snack zubereiten, der Sie im Winter begeistern wird. Das Erstaunlichste ist, dass Sie zum Kochen ein Minimum an Zutaten und Zeit benötigen – das Kochen dauert also nur zwanzig bis dreißig Minuten.

Bereiten Sie folgende Lebensmittel zu:

Frische Pfeile – 500 Gramm;
Salz - 5 Gramm;
Pflanzenöl - 20 Milliliter.

Algorithmus:

Die Hauptzutat gründlich waschen und mit einem Handtuch trocknen. Schneiden Sie die Zweige so ab, dass sie anschließend einfach fein gehackt werden können.
Der zweite Schritt besteht darin, die Pfeile zu schleifen. Sie können dies mit einem Mixer zu einem Brei verarbeiten oder einen Fleischwolf verwenden. Das Ergebnis beider Methoden sollte nur ein gut gemahlener grüner Brei sein. Fügen Sie der resultierenden Substanz Pflanzenöl und Gewürze hinzu und mischen Sie dann.
Es wird empfohlen, Nudeln in den Kühlschrank zu stellen. Auch gute Entscheidung Die Mischung wird in separaten Schüsseln oder Eiswürfelbehältern in den Gefrierschrank gestellt.

Die Vorspeise kann auf Brot gestrichen, zu Hüttenkäse oder Suppe hinzugefügt werden.

Darüber hinaus verleihen Nudeln Fleisch- oder Fischgerichten einen exquisiten Geschmack und geben dem gesamten Gericht einen einzigartigen Rhythmus und machen es zu einem kulinarischen Meisterwerk.

Rezept für eingelegte Knoblauchzehen

Selbst die leidenschaftlichsten Knoblauchgegner werden eingelegten Knoblauchpfeilen nicht widerstehen können. Ihr Geschmack steht den klassischen Gurken in nichts nach, sodass dieses Element zu einer Dekoration für Ihre Konservierung werden kann.

Um diese Art der Konservierung herzustellen, bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

Knoblauchbögen - 650 Gramm;
Ein Krug sauberes Wasser – 650 ml;
60 ml. Tafelessig (9 %);
Salz, Zucker – zwanzig Gramm;
Lorbeerblatt - 4 Stück;
Pfeffer in Erbsenform - 7-10 Stk.

Schritt-für-Schritt-Algorithmus:

Zunächst müssen Sie die Gläser sterilisieren. Die angegebene Produktliste reicht für etwa zwei Dosen à 500 Milliliter oder einen Liter.
Sortieren Sie frische Zweige, waschen Sie sie gründlich und reinigen Sie sie von Blütenpartikeln.. Beginnen Sie danach mit dem Schneiden der Pfeile, damit sie problemlos in die Gläser passen. Legen Sie die Zweige fest in ein sterilisiertes Glas.
Mischen Sie in einer Pfanne mit geraden Seiten die aufgeführten Zutaten, um die Marinade herzustellen. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und in Gläser füllen. Danach können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Legen Sie ein sauberes Handtuch in einen großen, mit Wasser gefüllten Behälter.. Stellen Sie Gläser hinein und verschließen Sie diese mit Deckeln. Nachdem die Flüssigkeit zu kochen beginnt, halten Sie die Behälter etwa zwanzig Minuten lang in diesem Zustand.
Der letzte Schritt im Rezept für eingelegte Knoblauchpfeile ist Verschließen Sie die Gläser fest mit Deckeln, drehen Sie die Gläser um und stellen Sie sie an einen warmen Ort. Als geeigneter Ort kann eine Decke dienen.
Außerdem sollten Behälter in einem feuchten Keller gelagert werden.

Soße Lecho. Rezept

Diese Soße schmeckt am besten als Beilage zu Hauptgerichten oder als Tee-Snack.

Knoblauchpfeile reifen ziemlich früh, daher kann diese Sauce mit Tomatensaft aus der Dose oder durch Verdünnen frischer Tomaten mit Wasser zubereitet werden.

Wir listen die Liste der für die Herstellung von Lecho-Sauce erforderlichen Produkte auf:

Knoblauchpfeile - 1 Kilogramm;
Krug mit sauberes Wasser- 650 Milliliter;
Tomatenmark - 0,5 Liter;
Zucker - 100 Gramm;
Pflanzenöl – 120 Milliliter;
Zucker - 24 Gramm;
Apfel- oder Tafelessig - 50 Milliliter.

Schritt-für-Schritt-Algorithmus zur Herstellung von Lecho-Sauce:

Sortieren Sie die frischen Knoblauchspitzen, waschen Sie sie und entfernen Sie die Blütenbestandteile von den Stielen. Als nächstes müssen die fertigen Stängel vorsichtig auf eine Länge von etwa fünf bis sechs Zentimetern gekürzt werden.
Bereiten Sie einen Topf oder eine Bratpfanne vor und vermischen Sie Nudeln, Butter, Zucker und sauberes Wasser . Bringen Sie diese Zutaten zum Kochen. Nach dem Kochen die Delikatesse zur Mischung geben. Kochen Sie die Soße zwanzig Minuten lang. Fahren Sie dann mit dem nächsten, letzten Schritt fort.
Fügen Sie der gekochten Mischung Tafel- oder Apfelessig hinzu.. Kochen Sie die Mischung mit Essig etwa fünf Minuten lang. Nachdem die Lecho-Sauce fertig ist, verteilen Sie die Zutaten in vorsterilisierten Gläsern. Decken Sie anschließend die Behälter mit Deckeln ab, drehen Sie die Gläser um und stellen Sie sie in eine Decke.
Fertige Gläser kühl lagern.

Rezept für eingelegte Knoblauchzehen

Nicht jeder mag Sauerteigvarianten mit Essig. In diesem Fall wird Ihnen das folgende Rezept zur Herstellung von Knoblauchschoten für den Winter gefallen, bei dem würzige, duftende und knackige Knoblauchspitzen fermentiert werden.

Natürlich gehört dieses Rezept nicht zu den schnellen und einfachen Rezepten, aber alle Bemühungen werden nicht umsonst sein: Das Ergebnis wird nicht nur den Liebhaber dieser würzigen Zutat erfreuen, sondern auch die Hasser des spezifischen Knoblauchgeschmacks.

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

Eineinhalb Liter sauberes Wasser;
Salz, Zucker – einhundert Gramm.

Vorgehensweise:

Sortieren Sie frische und passende Knoblauchzweige aus Waschen Sie sie gründlich und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Schneiden Sie die Pfeifen in kleine Stücke und legen Sie sie in ein Sieb. Nachdem die überschüssige Feuchtigkeit verschwunden ist. Verpacken Sie die vorbereiteten Zutaten in sterilisierte Behälter.
Zucker und Salz in sauberes Wasser geben. Warten Sie, bis sich die Zutaten vollständig im Wasser aufgelöst haben. Gießen Sie die Lösung nach dem Auflösen in Gläser, die mit Knoblauchpfeifenstücken gefüllt sind.
Bereiten Sie den fertigen Teller vor und stellen Sie die Gläser hinein. Decken Sie die Behälter mit Deckeln ab und lassen Sie sie fünf bis zehn Tage in einer Schüssel stehen. Während dieser Zeit fließt die freigesetzte Marinade in einen tiefen Teller. Als nächstes müssen Sie die Marinade auffangen und zurück in das Glas abtropfen lassen.
Nachdem der Inhalt des Behälters fermentiert ist, ist es notwendig Die Marinade in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Marinade in Gläser füllen.
Decken Sie sie mit Deckeln ab, rollen Sie sie fest auf und lagern Sie die Konservierung im Keller.

Der Nährwert

Inhalt in 100 g			% der Norm
	Kalorien	24 kcal	1.56%
	Eichhörnchen	1,3 g	1.4%
	Fette	0,1 g	0.15%
	Kohlenhydrate	3,4 g	2.41%

Wer noch nie eingelegte Knoblauchpfeile für den Winter probiert hat, hat viel verloren, denn es handelt sich um eine köstliche Delikatesse mit würzigem Geschmack und würzigem Aroma. Knoblauchsprossen, die viele Hausfrauen weggeworfen haben, dienen heute als hervorragende Grundlage für viele Gerichte. Darüber hinaus sind die Knoblauchpfeile neben der Einzigartigkeit, die sie den Gerichten verleihen, auch eine hervorragende Vitaminquelle. Und wie sich herausstellte, enthalten sie viel mehr Pfeile als Knoblauch selbst.

Aus Knoblauchpfeilen können Sie eine wunderbare Vorspeise, Salate, Saucen und Gewürze zubereiten, sie können zu Gemüseeintöpfen hinzugefügt, gebraten, etwas zum ersten und zweiten Gang hinzugefügt und schließlich für den Winter vorbereitet werden.

Es gibt viele Möglichkeiten, Knoblauchpfeile für den Winter vorzubereiten. Die Hauptsache ist, den Moment nicht zu verpassen und rechtzeitig Knoblauchpfeile einzusammeln. Denken Sie daran: Knoblauchzehen sollten geschnitten werden, sobald der Knoblauch sie freigibt, solange sie noch zart und saftig sind. Achten Sie auf die erscheinende Knospe. Wenn er geschlossen ist, schneiden Sie den Pfeil sofort ab, ist er jedoch zu einer Blüte erblüht, ist der Pfeil absolut nicht zum Essen oder zum Ernten geeignet.

Eingelegte Knoblauchpfeile für den Winter (Rezept Nummer 1)

Zutaten:
1 kg Knoblauchpfeile,
1 l heißes Wasser,
50 g Zucker
100 g 9 % Essig,
50 g Salz
Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Senfkörner – nach Geschmack.

Kochen:
Die jungen Knoblauchzehen waschen, in Stifte schneiden, in kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren und abkühlen lassen. Geben Sie auf den Boden der vorbereiteten sterilisierten Gläser Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Senfkörner und darauf Knoblauchpfeile. Alles mit einer heißen Marinade aus Wasser, Zucker, Salz und Essig übergießen und die gefüllten Gläser sterilisieren: 0,5 l – 5 Minuten, 1 l – 10 Minuten. Anschließend die Gläser aufrollen, umdrehen, abkühlen lassen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Eingelegte Knoblauchpfeile für den Winter (Rezept Nummer 2)

Zutaten:
1 kg Knoblauchpfeile,
1 l heißes Wasser,
100 g 9 % Essig,
50 g Salz
Pfefferkörner, Lorbeerblatt, rote Paprika - nach Geschmack.

Kochen:
Bereiten Sie die Knoblauchzehen vor, hacken Sie sie und blanchieren Sie sie 2 Minuten lang. Anschließend abkühlen lassen und in saubere, sterilisierte Gläser verteilen, auf deren Boden bereits alle Gewürze platziert sind. Aus Wasser und Salz die Marinade zubereiten. Gießen Sie Gläser mit Knoblauchpfeilen mit kochender Marinade und geben Sie 1,5 Esslöffel Essig pro 0,5-Liter-Glas, 3 EL pro 1-Liter-Glas hinzu. Banken sofort aufrollen, umdrehen, abkühlen lassen.

Eingelegte Knoblauchpfeile mit Kräutern

Zutaten:
Knoblauchpfeile,
Dill,
Petersilie.
Für die Marinade:
1 Liter Wasser
50 g Zucker
50 g Salz
1 Teelöffel 70 % Essigessenz.

Kochen:
Die Knoblauchzehen waschen, in 3-5 cm lange Stücke schneiden, das Grün grob hacken. Alles in vorbereitete sterilisierte Gläser füllen, mit kochendem Wasser aufgießen und 2-3 Minuten ruhen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und den Inhalt der Gläser mit einer Marinade aus Wasser, Salz, Zucker und Essig auffüllen. Rollen Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln auf, drehen Sie sie um und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Eingelegte Knoblauchpfeile mit Pfeffer und Zimt

Zutaten:
300 g Knoblauchpfeile,
1 Stapel Wasser,
1 Stapel Tafelessig,
3 EL Salz,
1,5 EL Sahara,
3 g Zimt
10 g schwarzer gemahlener Pfeffer,
3 Lorbeerblätter.

Kochen:
Bereiten Sie die gesammelten jungen Knoblauchpfeile vor, schneiden Sie sie, überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser und geben Sie sie in ein vorbereitetes sterilisiertes Glas. Füllen Sie den Inhalt des Glases mit heißer Salzlösung aus Wasser, Salz, Zucker, Gewürzen und Gewürzen und rollen Sie den Deckel auf. Auf diese Weise zubereitete Knoblauchpfeile sind in drei Wochen verzehrfertig.

Eingelegte Knoblauchpfeile auf Koreanisch

Zutaten:
2-3 Bund Knoblauchpfeile,
2-3 Knoblauchzehen,
1 EL Gewürze für koreanische Karotten,
1 Teelöffel Apfelessig
½ TL Sahara,
3-4 Lorbeerblätter,
Pflanzenöl, Salz oder Sojasauce - nach Geschmack.

Kochen:
Die Knoblauchzehen in Stücke schneiden und unter Rühren in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl weich braten. Fügen Sie Zucker, gehacktes Lorbeerblatt, Gewürze für koreanische Karotten, Essig, Salz oder Sojasauce hinzu und warten Sie, bis die Masse eindickt. Schalten Sie die Hitze aus, kühlen Sie ab und fügen Sie den durch die Presse gepressten Knoblauch hinzu. Die vorbereitete Masse in Gläser verteilen, Deckel fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Gesalzene Knoblauchzehen

Zutaten:
1 kg Knoblauchpfeile,
4-5 schwarze Johannisbeerblätter,
3 Kirschblätter
½ Meerrettichwurzel
100 g grüner Dill.
Für Sole:
1 Liter Wasser
60-70 g Salz,
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Die Knoblauchpfeile sortieren, unter fließendem kaltem Wasser abspülen und in 10 cm lange Stücke schneiden. Die Meerrettichwurzel auf einer feinen Reibe reiben, den Dill hacken und mit Meerrettich und gehackten Knoblauchpfeilen vermischen. Alles in Gläser füllen und mit schwarzen Johannisbeer- und Kirschblättern vermischen. Bereiten Sie die Salzlake vor, indem Sie Salz und Pfeffer in kochendem Wasser auflösen. Kühlen Sie die Salzlösung auf 50 °C ab, füllen Sie den Inhalt der Gläser damit, bedecken Sie die Oberseite des Glases mit in 2-3 Schichten gefalteter Gaze und lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen. Decken Sie die Gläser nach 5 Tagen mit dichten Plastikdeckeln ab und lagern Sie sie an einem kühlen Ort.

Knoblauchpfeile in Johannisbeersaft

Zutaten:
2 kg Knoblauchpfeile,
300 ml Johannisbeersaft,
700 ml Wasser
3 Dillschirme,
100 g Zucker
50 g Salz.

Kochen:
Die Knoblauchzehen in 3–5 cm große Stücke schneiden und 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren. Dann füllen Sie sie zusammen mit den Dillschirmen in saubere Gläser. Rote Johannisbeeren mit kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten kochen lassen, dann durch ein Sieb reiben. Fügen Sie der abgesiebten Brühe Salz und Zucker hinzu, bringen Sie sie zum Kochen und gießen Sie sie über die Knoblauchpfeile mit Dill. Die Gläser aufrollen, umdrehen und vollständig abkühlen lassen. Lagern Sie das Werkstück an einem kühlen Ort.

Knoblauchpfeile mit Paprika und Koriander für den Winter

Zutaten (pro 1-Liter-Glas):
400 g Knoblauchpfeile,
3 Knoblauchzehen,
50 ml Pflanzenöl,
50 ml Sojasauce
1 EL Sahara,
1 EL Salz.
1 EL 9% Essig,
4 TL Paprika,
1 Teelöffel gemahlener Koriander,
3 schwarze Pfefferkörner,
3 rote Pfefferkörner.

Kochen:
Die Knoblauchzehen waschen, trocknen und hacken. Gießen Sie Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne, geben Sie Knoblauchzehen hinein und braten Sie sie 10 Minuten lang ohne Deckel. Dann den Essig und die Sojasauce mit den Pfeilen in die Pfanne geben, umrühren und die Mischung zum Kochen bringen. Anschließend Zucker, gemahlenen Koriander, Paprika, Salz, schwarze und rote Paprika zu der entstandenen Masse hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen. Den Knoblauch hacken und zur Gesamtmasse hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die fertige Masse in ein Glas geben, mit einem Deckel abdecken, nach dem Aufkochen 10 Minuten sterilisieren und aufrollen.

Eingelegte Knoblauchpfeile (Option Nr. 1)

Zutaten:
2 kg Knoblauchpfeile,
1,5 Liter Wasser,
100 g Zucker
100 g Salz.

Kochen:
Spülen Sie die Knoblauchsprossen gut in kaltem Wasser ab, schneiden Sie sie in 3–5 cm große Stücke und geben Sie sie in einen sauberen, vorbereiteten Behälter. Zucker und Salz in kaltem Wasser verdünnen, die Lösung kochen lassen, abkühlen lassen und Pfeile hinzufügen. Decken Sie den Behälter mit den Pfeilen mit einem sauberen Tuch ab, stellen Sie einen Teller darauf, stellen Sie den Unterdruck darauf, so dass die Flüssigkeit leicht austritt, und stellen Sie ihn in die Kälte. In einem Monat sind köstliche eingelegte Pfeile fertig.

Eingelegte Knoblauchpfeile mit Dill (Option Nr. 2)

Zutaten:
500 g junge Knoblauchtriebe,
3 Zweige Dill,
1,5 Stapel. Wasser,
1 EL Salz,
1,5 EL 4 % Essig.

Kochen:
Die Knoblauchzehen abspülen kaltes Wasser, in 3-6 cm große Stücke schneiden, 2-3 Minuten in kochendes Wasser tauchen, dann zum Abkühlen in kaltes Wasser tauchen. Legen Sie 2 Dillzweige auf den Boden des vorbereiteten Behälters, legen Sie die Knoblauchpfeile fest darauf und bedecken Sie sie mit einem weiteren Dillzweig. Zur Zubereitung der Salzlake Salz in kochendem Wasser auflösen, abkühlen lassen und Essig hinzufügen. Gießen Sie Knoblauchpfeile mit Dill in die vorbereitete gekühlte Salzlake, decken Sie sie mit einem Teller ab, legen Sie Druck darauf und lassen Sie sie bei Raumtemperatur gären, beginnend am 3. oder 4. Tag und für 12-14 Tage. Vergessen Sie während dieser Zeit nicht, den Schaum regelmäßig zu entfernen und Salzlösung hinzuzufügen. Bewahren Sie die fertigen eingelegten Pfeile im Kühlschrank auf.

Sauce aus Knoblauchpfeilen „Pikant“

Zutaten:
500 g Knoblauchpfeile,
100 g Salz
gemahlener Koriander - nach Geschmack.

Kochen:
Die Knoblauchzehen gründlich waschen und durch einen Fleischwolf geben. Alle weiteren Zutaten zu den Pfeilen geben, vermischen, mit Koriander würzen und in kleine, vorsterilisierte Gläser füllen. Schließen Sie die Deckel und lagern Sie sie an einem kalten Ort.

Würzen von Knoblauchpfeilen mit Dill „Für erste Gänge“

Zutaten:
Knoblauchpfeile,
Dillgrün,
Salz.

Kochen:
Die Knoblauch- und Dillpfeile waschen, trocknen und durch einen Fleischwolf geben. Die resultierende Mischung mit Salz vermischen (die Masse sollte gut gesalzen sein) und in sterilisierten Gläsern anrichten. Streuen Sie die Gewürze leicht mit Salz darüber, decken Sie die Gläser mit Plastikdeckeln ab, überbrühen Sie sie zuvor mit kochendem Wasser und wischen Sie sie trocken, und lagern Sie sie im Kühlschrank.

Knoblauchpfeile mit Thymian und Basilikum

Zutaten:
700 g Knoblauchpfeile,
300 g gemischtes Gemüse (Thymian, Basilikum, Petersilie, Dill),
6 EL Gewürze Vegeta.

Kochen:
Saubere und trockene Knoblauch- und Kräuterpfeile durch einen Fleischwolf geben. Mischen Sie die resultierende Masse mit Gewürzen, füllen Sie sie in saubere, trockene Gläser, drücken Sie die Masse leicht an und lagern Sie sie im Kühlschrank. Die Masse kann auch eingefroren werden. Packen Sie die Mischung einfach in Eiswürfelbehälter und stellen Sie sie für 5–6 Stunden in den Gefrierschrank. Nehmen Sie die gefrorenen Knoblauchrohlinge aus den Zellen, legen Sie sie in einen Beutel und bewahren Sie sie bis zum Gebrauch im Gefrierschrank auf.

Knoblauchpfeile mit Stachelbeeren und Koriander

Zutaten:
500 g Knoblauchpfeile,
500 g Stachelbeeren,
1 Bund grüner Koriander
1 Bund Dill,
3 EL Pflanzenöl,
2-3 TL Salz.

Kochen:
Die Stachelbeeren waschen, die Schwänze entfernen und zusammen mit den Knoblauchpfeilen durch einen Fleischwolf geben. Das Grün waschen, fein hacken und mit der Knoblauch-Beeren-Masse vermischen. Pflanzenöl hinzufügen, salzen und gut vermischen. Die vorbereiteten Gewürze in sterilisierten Gläsern anrichten, mit Nylondeckeln verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Lecho von Knoblauchpfeilen

Zutaten (für 4 Dosen à 0,5 l):
Knoblauchpfeile – wie viel geht in die Marinade?
Für die Marinade:
700 ml Wasser
500 g Tomatenmark,
1 EL oben ohne Salz,
½ Stapel Sahara,
½ Stapel Pflanzenöl,
¼ Stapel. Apfelessig.

Kochen:
Aus den oben genannten Zutaten die Marinade ohne Zugabe von Essig zubereiten und zum Kochen bringen. Die Knoblauchpfeile in kleine Stücke schneiden, zur Marinade geben und 15 Minuten kochen lassen. Dann den Essig hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen. Anschließend in saubere, sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Gefrorene Knoblauchpfeile für den Winter

Schneiden Sie die Pfeile ab, waschen Sie sie, trocknen Sie sie auf Handtüchern und schneiden Sie sie in Stücke. Dann auf Pergament auslegen, im Gefrierschrank ausbreiten und einen Tag ruhen lassen. Dann füllen Sie die gefrorenen Pfeile einfach in Gefrierbeutel, binden sie ab und legen sie zurück in den Gefrierschrank. Bei Bedarf die benötigte Menge entnehmen, ohne die gesamte Packung aufzutauen.

Glauben Sie mir, wenn Sie Knoblauchpfeile für den Winter vorbereitet haben, werden Sie es nicht bereuen. Im kalten Winter versammelt der verlockende Knoblauchduft Ihre ganze Familie mehr als einmal an einem großen Tisch und erinnert Sie noch einmal an einen warmen und großzügigen Sommer.

Viel Glück beim Vorbereiten!

Larisa Shuftaykina

Viele Sommerbewohner werfen ohne Bedauern ein sehr wertvolles Produkt von ihrem Standort weg - Knoblauchschützen! Aber es ist sehr sogar vergebens! Schließlich sind Knoblauchpfeile eine hervorragende Zutat für die Zubereitung eines eigenständigen, appetitlichen und sättigenden Leckerbissens. Eine gute Hausfrau verliert nichts, sogar Knoblauchpfeile können verwendet werden. IN letzten Jahren Es gibt viele Rezepte für köstliche Gerichte aus grünen Knoblauchpfeilen.

Schließlich sind sie sehr nützlich, enthalten viele Spurenelemente, Mineralien und Vitamine. Der Energiewert von Knoblauchpfeilen ist niedrig – nur 24 kcal (pro 100 g). Es ist klar, dass bei Verwendung von Öl oder Mayonnaise der Kaloriengehalt des fertigen Gerichts höher ist. Frische Pfeile sind am nützlichsten, aber gebratene sind schmackhafter, worauf wir weiter unten eingehen.

Gebratene Knoblauchpfeile – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Wenn Sie Ihre Familie mit etwas Ungewöhnlichem, aber Unglaublichem überraschen möchten leckeres Gericht Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Knoblauchpfeile müssen lediglich in Öl mit etwas Salz angebraten werden. Man bekommt ein tolles Essen. Und der Duft ist fantastisch! Sie müssen nicht einmal jemanden an den Tisch einladen, der Duft wird alle herbeigeeilt kommen!

Ihre Note:

Kochzeit: 25 Minuten

Menge: 4 Portionen

Zutaten

Knoblauchpfeile: 400-500 g
Salz: eine Prise
Pflanzenöl: 20 g

Koch Anleitung

Wie man Knoblauchpfeile mit Ei kocht

Das einfachste Rezept besteht darin, die Pfeile in einer Pfanne in Pflanzenöl zu braten. Mit etwas Fantasie und Eiern verwandeln sich die Pfeile in ein Gourmet-Frühstück.

Produkte:

Knoblauchpfeile - 300 gr.
Eier - 4 Stk.
Tomaten - 1-2 Stk.
Salz und Gewürze.
Pflanzenöl zum Braten.

Technologie:

Was mir am meisten gefällt, ist, dass das Gericht sehr schnell zubereitet ist, es dauert insgesamt 20 Minuten, davon werden 5 Minuten für die Zubereitung der Zutaten aufgewendet, 15 Minuten sogar für das Kochen.

Spülen Sie die Pfeile ab und geben Sie sie in ein Sieb. In kleine Streifen (≈3 cm) schneiden.
Öl erhitzen, Pfeile dazugeben, salzen, 10 Minuten braten.
Tomaten abspülen, in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel zu einer homogenen Mischung und gießen Sie die Pfeile mit den Tomaten darüber. Sobald die Eier gebacken sind, ist das Gericht fertig.

Das Gericht auf einen Teller geben und mit Gewürzen und Kräutern bestreuen. Ein schnelles, gesundes und leckeres Frühstück ist fertig!

Rezept für gebratene Knoblauchpfeile „wie Pilze“

Knoblauchpfeile schmecken sowohl frisch als auch gebraten gut. Wenn beim Braten separat gebratene Zwiebeln hinzugefügt werden, ist das Gericht geschmacklich nur schwer von echten Pilzen zu unterscheiden.

Produkte:

Knoblauchpfeile - 250-300 gr.
Zwiebel - 1-2 Stk. mittlere Größe.
Salz, gemahlener scharfer Pfeffer.
Unraffiniertes Pflanzenöl zum Braten.

Technologie:

Das Gericht ist fast sofort zubereitet, das Einzige, was Sie tun müssen, ist die Verwendung von zwei Pfannen. Zum einen müssen Sie Knoblauchpfeile in Pflanzenöl braten, vorgewaschen und in 2-3 cm große Stücke schneiden.
Beim zweiten Mal die zuvor geschälte, gewaschene und in kleine Würfel geschnittene Zwiebel goldbraun braten.
Dann die fertige Zwiebel mit Pfeilen in eine Bratpfanne geben, braun braten, salzen und mit scharfem Pfeffer bestreuen.

Es ist eine ausgezeichnete Vorspeise zu Fleisch mit einem leichten Knoblaucharoma und dem Geschmack von Waldpilzen!

So braten Sie Knoblauchpfeile mit Fleisch

Die Knoblauchzehen können pur als Salat oder als Hauptgericht dienen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, sofort mit Fleisch zu kochen.

Produkte:

Fleisch - 400 gr. (Sie können Schweine-, Rind- oder Hühnerfleisch nehmen).
Wasser - 1 EL.
Sojasauce - 100 ml.
Salz, Gewürze (Pfeffer, Zira, Basilikum).
Stärke - 2 TL
Knoblauchpfeile - 1 Bund.
Pflanzenöl – zum Braten.

Technologie:

Spülen Sie das Fleisch ab, entfernen Sie die Adern, überschüssiges Fett (bei Schweinefleisch) und Filme. Schweine- und Rindfleisch mit einem Küchenhammer vorschlagen.
In 3-4 cm lange Streifen schneiden, Pfanne erhitzen, Öl einfüllen, Fleisch zum Braten hineinlegen.
Während des Kochens müssen Sie die grünen Pfeile unter fließendem Wasser abspülen und schneiden (die Länge der Streifen beträgt ebenfalls 3-4 cm).
Pfeile zum Fleisch geben und 5 Minuten braten.
Bereiten Sie in dieser Zeit die Füllung vor. Sojasauce, Salz und Gewürze sowie Stärke ins Wasser geben.
Gießen Sie die Füllung vorsichtig mit Fleisch und Pfeilen in die Pfanne. Wenn alles kocht und eindickt, sind Fleisch und Pfeile mit einer glänzenden Kruste bedeckt.

Es ist Zeit, die Familie zu einem außergewöhnlichen Abendessen einzuladen, obwohl sie, nachdem sie die erstaunlichen Düfte aus der Küche gehört haben, zweifellos kommen werden, ohne auf eine Einladung zu warten!

Mit Sauerrahm gebratene Knoblauchpfeile

Das folgende Rezept schlägt vor, Knoblauchpfeile zusätzlich zum Braten in Sauerrahmsauce zu schmoren. Erstens erscheint ein neues Gericht auf dem Tisch und zweitens wird es heiß und kalt gegessen. Am wichtigsten ist, dass die mit Sauerrahm gedünsteten Pfeile zarter und schmackhafter sind als nach dem üblichen Rezept zubereitet.

Produkte:

Knoblauchpfeile - 200-300 gr.
Sauerrahm (mit hohem Fettanteil) - 3-4 EL. l.
Knoblauch - 2 Zehen.
Salz, Gewürze (zum Beispiel scharfer Pfeffer).
Petersiliengrün.
Pflanzenöl zum Braten.

Technologie:

Auch die Zubereitung dieses Gerichts erfordert nicht viel Zeit und Geld, unerfahrene Hausfrauen können es bedenkenlos in ihre kulinarischen Recherchen einbeziehen.

Vorhandene Knoblauchpfeile müssen von Staub und Schmutz gewaschen werden. In einem Sieb abtropfen lassen, um das gesamte Wasser abzulassen. Als nächstes schneiden Sie sie in Stücke, am bequemsten sind 3-4 cm lange Stücke.
Stellen Sie eine tiefe Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es. Legen Sie die Pfeile ein und beginnen Sie mit dem Braten. Regelmäßig umrühren, damit die Pfeile nicht am Boden der Pfanne kleben bleiben.
Wenn sich die grüne Farbe der Pfeile in braun ändert, müssen sie gesalzen, mit Ihrem Lieblingsgewürz bestreut und gemischt werden.
Jetzt können Sie saure Sahne hinzufügen, die zusammen mit dem aus den Pfeilen freigesetzten Öl und Saft eine wunderschöne Sauce ergibt. Sie müssen die Pfeile darin 5 Minuten lang auslegen.
Leckere und gesunde Pfeile in eine Schüssel geben, mit natürlich gewaschener und gehackter Petersilie, geschältem, gewaschenem und fein gehacktem Knoblauch bestreuen.

Rezept für Knoblauchpfeile mit Mayonnaise

Es ist interessant, dass Mayonnaise und Sauerrahm, die die gleiche Farbe und die gleiche Konsistenz haben, eine völlig unterschiedliche Wirkung erzielen, wenn sie dem Gericht während des Kochvorgangs hinzugefügt werden. Zu beiden Produkten passen Knoblauchpfeile.

Produkte:

Knoblauchpfeile - 300-400 gr.
Mayonnaise, Typ „Provenzalisch“ – 3-4 EL. l.
Salz, Gewürze.
Unraffiniertes Pflanzenöl.

Technologie:

Das Gericht eignet sich hervorragend für unerfahrene Hausfrauen, die ihre Lieben überraschen möchten.

Frische Knoblauchpfeile müssen gewaschen, der obere Teil entfernt und in bis zu 4 cm lange Streifen geschnitten werden (längere sind zum Essen unbequem).
Etwas Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Die in Stücke geschnittenen Pfeile dazugeben, unter Rühren 10-15 Minuten braten. Geben Sie nicht sofort Salz hinzu, da Salz dem Essen Wasser entzieht und es so zu trocken und hart macht.
Wenn sich die Farbe der Pfeile in Ocker oder Braun ändert, können Sie Salz hinzufügen und mit Ihren Lieblingsgewürzen und aromatischen Kräutern würzen.
Mayonnaise hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Danach können Sie die Pfanne wieder in den Ofen stellen und weitere 5 Minuten ruhen lassen, damit die Pfeile knusprig werden.

Einen interessanten Geschmack erhält man, wenn man statt „Provence“ Mayonnaise mit Zitrone nimmt. Der dezente Zitronengeschmack verschmilzt mit dem Knoblauchduft und signalisiert der ganzen Familie deutlich, dass das Abendessen fertig ist!

So braten Sie Knoblauchpfeile mit Tomaten

Der Sommer ist eine Zeit für kulinarische Experimente, das weiß jede fortgeschrittene Hausfrau. Und individuell OriginalrezepteÜbrigens können es nicht nur erfahrene, sondern auch unerfahrene Meister der Schöpflöffel. Knoblauchpfeile können als „freundliches“ Produkt bezeichnet werden, das gut zu verschiedenen Gemüsesorten, Sauerrahm und Mayonnaise passt. Ein weiteres einfaches Zauberrezept sind Pfeile mit Tomaten.

Produkte:

Pfeile - 500 gr.
Frische Tomaten - 300 gr.
Knoblauch – 3-4 Zehen.
Salz.
Gewürze.
Pflanzenöl.

Technologie:

Nach diesem Rezept werden die Pfeile und die Tomate zunächst getrennt zubereitet und dann miteinander kombiniert.

Pfeile abspülen, klassisch in bis zu 4 cm dicke Streifen schneiden, 2 Minuten blanchieren, in einem Sieb abtropfen lassen. Gießen Sie Öl in die Pfanne und schicken Sie die Pfeile zum Braten.
Während die Pfeile kochen, können Sie eine Tomate zubereiten. Dazu die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und durch ein Sieb oder Sieb mit kleinen Löchern wischen.
Fügen Sie dem Tomatenpüree Salz, Knoblauchzehen, Gewürze und durch die Presse gepresste Gewürze hinzu. Die Tomate bis zu den Pfeilen in die Pfanne geben und alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen.

Das zarte Knoblaucharoma und die schöne Tomatenfarbe des fertigen Gerichts werden die Aufmerksamkeit von Gästen und Haushaltsmitgliedern auf sich ziehen!

Rezept für gebratene Knoblauchpfeile für den Winter

Manchmal gibt es zu viele Knoblauchpfeile, sodass sie für den Winter geerntet werden können. Die Hauptsache besteht darin, sich für eine Reihe von Gewürzen und Gewürzen zu entscheiden und die Kochtechnologie sorgfältig zu befolgen.

Produkte:

Knoblauchpfeile - 500 gr.
Knoblauch – 2-3 Zehen.
Gewürz für koreanische Karotten - 1 EL. l.
Apfelessig – 1 TL
Zucker - ½ TL
Salz oder Sojasauce (nach Geschmack)
Pflanzenfett.

Technologie:

Die Erntereihenfolge ist bekannt: Pfeile waschen, hacken, zum Braten in Pflanzenöl tauchen. Bratzeit - 15 Minuten.
Dann alle Gewürze und Gewürze, Sojasauce oder einfach nur Salz hinzufügen. Kochen.
Knoblauchzehen schälen, abspülen, durch eine Presse geben. Zu den Pfeilen hinzufügen, mischen.
In Behälter aufteilen, fest verschließen. An einem kalten Ort aufbewahren.

Wir warten auf Ihre Kommentare und Bewertungen – das ist sehr wichtig für uns!

Wenn Sie sich auf dieser Seite befinden, bedeutet dies, dass Sie sich entschieden haben, Knoblauchpfeile geschäftsmäßig zu verwenden. Dann herzlich willkommen! Heute haben wir Rezepte für die Herstellung von Knoblauchpfeilen.

Ich werde Sie nicht mit Geschichten über die Vorzüge dieses unschätzbaren Geschenks der Natur langweilen. Das sind Worte. Es ist besser, es selbst zu kochen und sich selbst davon zu überzeugen, dass Vorspeisen, Pasta und sogar Knoblauchpfeilsuppen außergewöhnlich lecker sind. Und wenn sie für die zukünftige Verwendung geerntet werden, sind sie eine ausgezeichnete, mit Gewürzen angereicherte Ergänzung der Familienernährung.
Also öffnen wir eine neue Seite im Notizbuch mit dem Titel „Rezepte für Knoblauchpfeile“.

Ich bin mir sicher, dass Sie mit einem solchen Salat Ihre Lieben erfreuen und Ihre Gäste angenehm überraschen werden. Wenn man es mit Kartoffeln verschlingt, singen alle ein Loblied auf den Koch.

Denken wir für alle Fälle daran, dass die Pfeile jung eingesammelt werden müssen. Bis sich die Knospe öffnet. Nur solche werden uns mit Zartheit und Saftigkeit erfreuen.

Und ich möchte auch über die Anzahl der Zutaten sprechen. Im Fall von Pfeilen ist dieses Konzept etwas relativ. Halten Sie sich an die angegebenen Mengenverhältnisse und verlassen Sie sich dennoch auf Ihren Geschmack. Probieren Sie das kulinarische Produkt unbedingt während des Garvorgangs. Dann werden Sie mit Sicherheit das gewünschte Ergebnis erzielen.

Für einen würzigen Salat müssen Sie Produkte vorbereiten

Shooter - 500 gr.
Pflanzenöle - 70 gr. (unparfümiertes Öl verwenden)
Bitterer Pfeffer oder ein halber Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
Sojasauce - 50 ml.
Zucker – ein halber Teelöffel
Koriander - 1 TL
Nelken - 8 Stk.
Schwarze Pfefferkörner - Stücke 5-6
Essig - 1 EL. l.
Sesamsamen - 10 gr.

Wir benötigen folgendes Inventar

Granatwerfer
Tiefe Bratpfanne. Wenn es einen Kessel gibt, einen Topf – großartig

Schritt für Schritt kochen

Lassen Sie uns zuerst an den Pfeilen arbeiten. Sie müssen aussortiert, gewaschen und getrocknet werden
In Stücke schneiden. Drei bis fünf Zentimeter lang
Gewürze im Mörser zermahlen – schwarze Pfefferkörner und Koriander, Nelken
Peperoni von den Kernen schälen, fein hacken. Es empfiehlt sich, diesen Vorgang mit Handschuhen durchzuführen.
Öl in einen Topf gießen, anzünden, gut erhitzen
Gewürze in heißes Öl geben, Peperonistücke (oder gemahlene rote Paprika) dazugeben
Unter Rühren die Gewürze im Öl eine Minute köcheln lassen.
Pfeile legen, mischen
Frittieren Sie sie, bis sie weich werden. Dies kann mit einem Löffel ermittelt werden – die Pfeile sollten sich leicht in Teile teilen lassen
Zucker und Sojasauce hinzufügen. Fügen Sie die Sauce nach und nach hinzu und probieren Sie das Halbfertigprodukt. Damit Sie es nicht übertreiben
Rühren Sie um und braten Sie die Pfeile weiter, bis sich die Farbe ändert. Sie sollten dunkeloliv werden.
Jetzt müssen Sie Essig und Sesam hinzufügen. Seien Sie auch beim Essig vorsichtig – fügen Sie ihn nach und nach hinzu
Mischen, unbedingt ausprobieren. Der Geschmack kann mit Sojasauce, Essig, Zucker und Paprika angepasst werden
Nach dem Anpassen des Geschmacks, falls gewünscht, noch einmal gut umrühren und vom Herd nehmen.
Abkühlen lassen, in eine geeignete Schüssel umfüllen und zum Ziehen im Kühlschrank aufbewahren. Die ideale Zeit beträgt 10 Stunden.

Wenn der Salat gut durchzogen ist, wird sein Geschmack viel reicher. Aber ich weiß, dass das sehr schwierig ist. Der verrückte Duft wird alle Haushaltsmitglieder in der Küche versammeln, die das Leckere unbedingt probieren wollen. Also haltet durch und guten Appetit!

Ein solcher Salat kann für den Winter geerntet werden. Dazu muss es heiß in sterile Gläser gefüllt, mit Deckeln abgedeckt und 20-30 Minuten sterilisiert werden. Dann aufrollen. An einem kalten Ort aufbewahren.

Rezept für die Herstellung einer Knoblauchsprossenpaste (Pesto-Sauce)

Sie haben wahrscheinlich nicht gedacht und nicht gedacht, dass gewöhnliche Knoblauchpfeifen Ihnen dabei helfen würden, die italienische Küche zu meistern. Dies tun wir nun, indem wir Nudeln nach dem Prinzip der italienischen Pesto-Sauce zubereiten. Unser Beitrag zum Rezept wird darin bestehen, die Hauptzutat zu ändern. In Italien ist es Basilikum, in unserem Land sind es Knoblauchpfeifen. Und statt eines Mörsers verwenden wir einen Mixer oder einen Fleischwolf.

Schauen Sie sich bitte dieses Rezept an. Pasta erweist sich als ungewöhnlich lecker und duftend. Der würzige und reichhaltige Geschmack ermöglicht eine breite Verwendung in der Hausmannskost.

Als Soße passt es zum Beispiel hervorragend zu Nudeln und Spaghetti.
Eignet sich hervorragend als Marinade beim Braten von Fleisch
Sie können Fisch mit hausgemachter Pesto-Sauce backen
Pasta ist eine schicke Würze für gegrilltes Gemüse
In Begleitung eines langen Laibs oder Schwarzbrots wird die Pasta zu einem göttlichen Sommersandwich.

Zutaten

Knoblauchpfeile - 500 gr.
Salz - ein Teelöffel
Olivenöl - 3 Esslöffel
Zitronensaft – 1-2 Esslöffel
Schale einer halben Zitrone
Gemahlener schwarzer Pfeffer – ein viertel Teelöffel
Grüner Basilikum - 50 gr.
Ein Glas Walnüsse (wenn Sie Pinienkerne verwenden können – großartig)
Hartkäse - 200 gr. (Ursprünglich wird Parmesan verwendet).

Ein Meisterwerk kochen

Die Pfeile werden sortiert, gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet
Mahlen Sie Pfeile, geschälte Nüsse und Basilikum mit einem Mixer oder Fleischwolf
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben
Mit einer Reibe erhalten wir die Schale einer Zitrone
Wir kombinieren alle Produkte miteinander – grüne Masse, Zitronensaft, Schale, Butter, Käse, Salz, Pfeffer
Alles gut vermischen, unbedingt abschmecken. Wenn die Masse dick ist, können Sie etwas Olivenöl hinzufügen.

Fertig ist die außergewöhnliche Pasta. Es muss in ein steriles Gefäß umgefüllt, eine dünne Schicht Öl darüber gegossen und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis es praktisch ist.

Und doch – wenn sich herausstellt, dass viel Paste vorhanden ist, kann sie eingefroren und für längere Zeit gelagert werden.

Rezept für Gemüsesuppe – pürierte Knoblauchpfeile

Wie kocht man Knoblauchpfeile in Form einer Suppe? Einfach und schnell. Und der Effekt wird einfach umwerfend sein. Ein wahrhaft sommerlicher erster Gang – diätetisch, leicht verdaulich. Wir verdünnen würzige Knoblauchnoten mit süßlichem Kürbis. Ihre Kombination verleiht dem Suppen-Kartoffelpüree einen unglaublichen Geschmack.

Sie müssen die folgenden Lebensmittel zubereiten

Kürbis - Kilogramm
Gemüsebrühe - eineinhalb Liter
Knoblauchpfeile - 200 gr
Knoblauch – ein paar Zehen
Lauch - Stiel
Pflanzenöl - 30-50 Gramm
Etwas Thymian, Sojasauce (ml 30)
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Prozess

Alle Gemüse müssen geschält und fein gehackt werden
Einige der Pfeile in kleine Streifen schneiden und beiseite legen – sie dienen als Dekoration für die Suppe
In einer tiefen Pfanne das Öl leicht erhitzen, bis es transparent ist, die Zwiebel mit dem Knoblauch anbraten
Kürbis und Pfeile dazugeben, alles zusammen einige Minuten anbraten
Gemüse mit Brühe in einen Topf geben, Gewürze hinzufügen und kochen, bis das Gemüse weich ist.
Wenn das Gemüse fertig ist, die Sojasauce dazugeben und vermischen
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
Mit reservierten Pfeilen bestreut servieren. Wer mag, kann auch andere Kräuter verwenden.

Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht an den Ohren ziehen!

Vorspeisenrezepte mit Knoblauchpfeilen, Käse und Kräutern

Aus den Knoblauchpfeilen lassen sich im Handumdrehen wunderbare Snacks zubereiten. Sie sind einfach zuzubereiten, aber unglaublich lecker. Sie sind eine tolle Ergänzung zum Mittag- oder Abendessen. Oder einfach etwas Brot verteilen. Wow, Essen!

Wir haben bereits Pfeile auf Italienisch zubereitet, ergänzen wir unsere Seite „Knoblauchpfeile – Rezepte“ mit griechischer Küche. Schließlich kommen diese Snacks von dort.

Wir brauchen

Zweihundert Gramm Weichkäse
Bund Dill
Shooter von 7 bis 10 Stück
Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Wie man Knoblauchpfeile in Form von Snacks kocht

Junge Pfeile waschen, trocknen, in kleine Streifen (bis 5 cm) schneiden
Dill unter fließendem Wasser abspülen, trocknen, fein hacken
Den Käse mit einer Gabel zerdrücken, Sie können auch einen Mixer verwenden
Alle Produkte miteinander vermischen, mit Salz abschmecken und pfeffern
Alles glatt rühren, mindestens 30 Minuten ziehen lassen

Sollte die Vorspeise etwas trocken sein, können Sie etwas Mayonnaise oder Sauerrahm hinzufügen. Und um das fertige Produkt aromatischer zu machen, ist es besser, frisch gemahlenen Pfeffer zu verwenden.

Wie man mit einem Snack improvisiert

Frische Gurke hinzufügen. Es muss fein gehackt und zur Gesamtmasse hinzugefügt werden. Ist die Gurke bitter, muss die Schale entfernt werden.
Verwenden Sie statt Käse Hüttenkäse. Es wird nicht weniger lecker und interessant sein.

So kochen Sie Knoblauchpfeile für den Winter

Die Ernte umfasst zahlreiche Rezepte zum Kochen für den Winter durch einen Fleischwolf. Die Lagerung ist praktisch und der Erntevorgang selbst verursacht keine Probleme.

Dazu benötigen Sie die Pfeile selbst, einen Fleischwolf und Aufbewahrungsutensilien. Es kann ein Behälter, ein Glas sein. Also unsere wichtigsten Schritte

Wir sortieren die Pfeile aus, waschen sie und entfernen Feuchtigkeit mit einem Papiertuch
Wir drehen einen Fleischwolf ein
In einer Schüssel auslegen
Wir stellen es in den Gefrierschrank.

Leere Optionen

Die gehackten Pfeile mit fein gehacktem Dill mischen, mischen und im Gefrierschrank aufbewahren. Die Dillmenge können Sie nach Belieben bestimmen, mehr als die Pfeile selbstverständlich jedoch nicht. Auf Wunsch können Sie die Masse salzen
Die Pfeilmasse kann mit geschmolzener Butter vermischt und in dieser Form eingefroren werden. Auftauen – fertige Nudeln erhalten
Die Masse der Pfeile wird mit Salz vermischt und zur Lagerung aufbewahrt. Die Salzmenge sollte einem Fünftel der Pfeile entsprechen. So können Sie es nicht nur im Gefrierschrank, sondern auch in einem kalten Keller lagern
Pfeile können mit einer Vielzahl von Kräutern gedreht werden. Holen Sie sich ein vielseitiges, aromatisches Gewürz.

Das Gewicht eines Satzes Grüns sollte halb so groß sein wie das Gewicht der Pfeile. Sie können Thymian, Basilikum, Dill, Petersilie verwenden.

Sie können Pfeile für die Zukunft und mehr vorbereiten auf einfache Weise. Waschen, in kleine Stücke schneiden, in Tüten anrichten und in den Gefrierschrank stellen.

Und noch besser ist die Zubereitung auf die beiden aufgeführten Arten. Das durch einen Fleischwolf geleitete Werkstück eignet sich gut für die Zubereitung von Saucen, Nudeln, Snacks und Sandwiches. Und in Scheiben geschnitten eignet es sich zum Hinzufügen zu Eintöpfen, zum Braten mit Gemüse und Eiern.

Aber man weiß nie, was gekocht werden kann, wenn es etwas zu essen gibt. Sonst viel schlimmer. Nutzen wir also alle verfügbaren Ressourcen, einschließlich Knoblauchpfeile.

Abschließend möchte ich sagen, dass wir großartig sind. Fast nichts wurde aus dem Nichts zubereitet!